烤肉必备材料(烤肉好吃有秘诀,详细做法看这里,解馋又过瘾,家人都爱吃)

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篇首语:读过一本好书,像交了一个益友。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烤肉必备材料(烤肉好吃有秘诀,详细做法看这里,解馋又过瘾,家人都爱吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

烤肉必备材料(烤肉好吃有秘诀,详细做法看这里,解馋又过瘾,家人都爱吃)

大家好,我是爱做饭的朝鲜阿郎,年前听说辽宁的老叔要回来看望我爸爸,我爸说老叔喜欢吃火锅,于是我准备了好多的肉片,猪肉羊肉牛肉都有,满满的准备了一冰箱,临行前一晚因为单位号召员工就地过年,就没来成,不知道这老哥几个今年还能聚在一起吗?一冰箱肉吃到现在,终于快吃完了,冰箱里还有最后2盒五花肉片,今天我就用原本涮火锅的肉临时做一个家庭版的烤肉,味道一样好吃。

吃烤肉的时候,有两点一定要注意,一就是吃烤肉的时候一定要配上葱丝和大蒜,一口一个那真叫一个过瘾。葱丝切完之后要在冷水中浸泡一会,这样可以去除葱的辛辣,吃完之后你会感觉,葱怎么是甜的?

好了下面我们开始制作。

视频教程在这里[比心]

视频加载中...

【家庭烤肉】

材料: 600克猪肉,两个大葱,一把韭菜
烤肉酱汁: 3.5勺酱油、2勺糖、1勺青梅汁、2勺蒜末、1/2勺姜末、2勺芝麻油、胡椒
凉拌汁: 2勺酱油、1勺糖、2勺醋、3勺青梅汁、3勺辣椒粉、1勺辣椒酱、2勺芝麻油、2勺芝麻

注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步,食材准备,首先我们先把大葱从中间划开,把葱皮卷起来切成细丝,葱叶子也用同样的方法,切完的葱丝放进冷水中,浸泡一会去除葱的辛辣味,再把一小把韭菜切段,不喜欢吃韭菜的可以换成小葱或者其他蔬菜也可以。

第二步,烤肉酱汁,准备一个大碗加入3勺半酱油,2勺糖1勺料酒2勺青梅汁,2勺蒜末1勺姜末2勺芝麻油,适量胡椒粉搅拌均匀,这就是烤肉酱汁。

第三步,凉拌,再准备一个碗放入2勺酱油2勺醋1勺糖,3勺青梅汁3勺辣椒粉1勺辣椒酱2勺芝麻油,2勺芝麻粒搅拌均匀,这个是做好的拌菜汁,碗中放入葱丝韭菜段拌菜汁抓拌均匀,拌菜就做好了。



第四步,烤肉,平底锅中不放油直接放入五花肉片开始烤,期间要不停地翻动几下以免沾锅,等肉变白后放入酱汁,翻炒几下等酱汁都烧没了,烤肉也就好了,再把咱刚才做的拌菜放上来就可以开吃了,吃的时候生菜卷着一块肉一筷子凉拌菜,大蒜片沾着拌饭酱,卷起来一起吃,别提多好吃了,吃这就是过瘾。



【重点】

1. 烤肉酱汁和拌菜汁中没有放盐,都是以酱油调味,大家也可以根据自己的口味添加食盐。

2. 葱丝泡冷水后可以去除大葱的辛辣味。

我是爱做饭的朝鲜阿郎,与大家分享朝鲜特色家常菜,不足之处欢迎各位不吝指教,一起进步。

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