烤羊肉加什么调料最香(烤羊肉串腌羊肉时,这种调味料别加,学会了,羊肉才能外焦里嫩)
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篇首语:古人学问无遗力,少壮工夫老始成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烤羊肉加什么调料最香(烤羊肉串腌羊肉时,这种调味料别加,学会了,羊肉才能外焦里嫩)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
烤羊肉加什么调料最香(烤羊肉串腌羊肉时,这种调味料别加,学会了,羊肉才能外焦里嫩)
夏天毫不夸张的说,可算是"一天三顿小烧烤"了,晚上很多人都会去夜市,烧烤店来上一杯冰凉的啤酒,再配上几串小烧烤,那滋味,瞬间觉得这个夏天圆满了。
但有的人不爱去人多的地方,晚上出去也不是很安全。想吃烤羊肉串,自己在家就可以烤。
但是烤羊肉串也是有很多讲究的,腌羊肉就是关键一步,腌的时候食盐这种调味料千万别加,否则烤出来的羊肉串就没有本来的味道了。
孜然羊肉串
食材:羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量、鸡蛋、胡椒粉
做法:
1. 羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
2. 把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用
3. 把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入4勺生抽,少量白胡椒粉,加入一个蛋清抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时
4. 肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上
5. 上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。
6. 烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料
7. 再次放到烤箱烤5分钟即可
如果没有烤箱也可以用烤架,还有电饼铛,总之还是很方便的。
男人吃烧烤配酒最合适,那女人喝什么合适?
烧烤的时候最好不要喝碳酸饮料,很容易饱,太影响"战斗力"了。可以喝像是元气森林这种饮料,比较解腻。也可以来一杯自制的百香果柠檬茶。
百香果柠檬茶
食材:百香果、黄柠檬、青柠檬、冰糖
做法:
1. 清洗柠檬,用食盐搓洗干净,备用
2. 清洗好的柠檬用厨房纸拭干水,或自然晾干。切薄片,去籽,放入玻璃碗中,玻璃碗也需保证无水。
3. 用勺子将百香果果肉连同籽挖出倒进玻璃碗中备用,玻璃碗必须保证无水
4. 准备好干净无水的密封罐,底部先铺一层柠檬片
5. 柠檬上再铺一层冰糖(也可以放蜂蜜)再铺一层百香果
6. 一层柠檬、一层黄冰糖、一层百香果,直到密封瓶铺满为止
7. 铺满之后静置一会儿,用勺子稍微压实
8. 盖上瓶盖密封好,放冰箱冷藏2-3天左右即可。喝的时候用干燥无水的勺子舀出来哦,否则进了水容易变质
这期文章就到这里啦,学会的朋友趁这个夏天赶紧造起来吧。
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