烤羊排的做法烤箱(#一学就会快手菜#家庭烤羊排)
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烤羊排的做法烤箱(#一学就会快手菜#家庭烤羊排)
羊排经常会在饭馆吃,一道菜就要100块,会做饭的我感觉亏了,羊排市场上30元左右,自己家也有烤箱,为什么不自己腌制一下烤烤吃呢,步骤简单,原味鲜嫩,最重要的还有经济实惠!
By 熊猫半糖
用料
- 羊排 800克
- 盐 10克
- 芹菜 1根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/4个
- 葱 半根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 蜂蜜 2勺
- 花椒 10粒
- 香叶 2片
- 味达美臻品料酒 2勺
- 孜然粉 2勺
- 辣椒粉 2勺
做法步骤
1、准备好所需要的材料,羊排让商家切小块;
2、羊排洗净吸干水平,撒盐8-10克抓匀腌制入底味;
3、将羊排放入密封袋中(我用了塑料袋代替)放入切块的洋葱和葱姜蒜;
4、再加芹菜和胡萝卜切条放入,给羊排增添蔬菜的清香味道;
5、加入味达美臻品料酒2勺去腥;
6、再加入蜂蜜2勺,花椒10粒和香叶2片增添香味;
7、密封好袋子放入冰箱腌制6小时以上,最好过夜腌制更入味;
8、拿出腌制好的羊排,先将除羊排以外的配料拣出铺在烤盘锡纸上,再将羊排脂肪朝下平铺在配料上面;
9、放入烤箱,200度烤20分钟,再将羊排翻面再烤15分钟,最后温度调低至150度锡纸包起来再烤20分钟;
10、出锅后撒孜然粉、辣椒粉等蘸料提味,原味烤羊排,鲜味十足;
小贴士
半糖有话说~ 1、这个烤羊排是原味的,吃到羊肉的本味,所以没有加酱油和蚝油等调味品,喜欢重口味的可以加一些腌制;
羊排的营养功效
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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