烤箱烤蛋糕烤盘要放水吗(小明厨房之酸奶蛋糕)
Posted
篇首语：那些惊艳了你时光的人，不一定能温柔你的岁月。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤箱烤蛋糕烤盘要放水吗(小明厨房之酸奶蛋糕)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤箱烤蛋糕烤盘要放水吗(小明厨房之酸奶蛋糕)
好久没发点吃的了，主要是懒，今天看冰箱里有酸奶，拿出来想，可以试试酸奶蛋糕。
两个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。
蛋黄里加20克玉米油，我想加黄油应该更香吧，不过玉米油也将就了。
加100克酸奶，正好一小盒，我喜欢这样的正好。
加四十克低筋面粉。就这些东西，搅和吧，搅和均匀。
前几天看电视说做甜点和建筑很像，你看搅和面粉不是和拌水泥类似？其实触类旁通，任何事情都有从别处学习，借鉴的地方。
蛋清分三次加三十克砂糖打发，打发有技巧，具体请度一下。如果说拌水泥失败了房子会塌，风险很大，还好打发蛋白失败了没太大关系，我第一次就没打发成功，于是悄悄把未成功的蛋白加了面粉做了饼干，味道相当不错。第二次打发的很成功。
把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄糊里，翻拌，然后再加入剩余的，继续翻拌均匀，我也不知道为什么如此。反正前人总结的经验吧，中国古训，不听老人言，吃亏在眼前。
混合物然后倒入模具中，震出气泡，烤盘加水，把蛋糕放水水中，相当于蒸烤同时，烤箱120度一个小时。
结束的时候，我特意把蛋糕离上火近些，两分钟，就烤出了一层焦黄的颜色。
叮，一声，作品出炉。出炉还没及拍照，就被三下五除二的干掉了，所以盗图一张，这充分说明我做甜点的非专业性。
冰箱冷藏风味更佳。
入口丝滑，有轻乳酪蛋糕的绵密口感。还好我没有去搅拌水泥。
相关参考
柏翠是专业做烤箱的吗(自从有了它，蛋糕、酸奶、烤鸡全都自己做，朋友自带碗筷来)
要论提升幸福感的厨房电器，烤箱绝对排在前列。透过玻璃看到烤箱里的食物越变越诱人，工作中的压力统统抛到了一边。之前给大家推荐过一款高颜值Toffy烤箱，9L的容量，能满足基本的烘焙需求。但如果家里超过三个人，说...
...以保证糕体不会被烤得很干很焦。2、温度，因为不同的烤箱，有不同的脾气。所以可能其他人能烤出正常蛋糕的温度，自家的烤箱可能不行。这就需要我们在实践的过程中，根据烤箱的说明书，去进一步摸索。烤箱比较大的，...
...拌均匀无颗粒。3、筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物。4、烤箱预热180度。5、模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上色。6、出炉放凉，一定要冰箱冷藏再脱模吃。
...分三次加入蛋白中打发到干性发泡，提起能直立小尖角（烤箱预热130度）。5、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。6、模具中垫锡纸倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要进水。如果是活底戚风模具...
...样的手法搅拌均匀。8、将面糊倒入到纸杯中，九分满。烤箱180预热10分钟，烤盘注
...用锡纸包裹。11、烤盘里面倒入热水。12、放入预热好的烤箱，140度烤60分钟。13、切块即可。
怎么烤蛋糕用烤箱烤(小烤箱又想烤蛋糕？照着做云朵蛋糕，绝对一次就成功)
超爱的云朵蛋糕，小烤箱又想烤蛋糕的同学们，不妨一试。哪怕你害怕全蛋打发，这一口蛋糕墙裂推荐，失败率是极低，再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心，作为休闲时光的小点心也是不错的选择。刚烤好...
旋转炉烤箱烤蛋糕(妈妈的私房烘焙好帮手-ACA风炉烤箱A8评测)
...我二十多年前就从事厨房电器的研发设计工作，包括电气烤箱、燃气烤箱、BBQ、集成灶等，每次样机试火时都能美美的吃上一顿现烤的美食，那些日子忽然觉得万物皆空，世间唯有美食不可辜负，渐渐自己也喜欢上私房烹饪，在...
...面要垫油纸的，震出气泡，上面撒瓜子肉，白芝麻。6、烤箱预热五分钟，150度。7、放烤箱，150℃烤40分钟，160℃再烤十分钟就可以了。
...面要垫油纸的，震出气泡，上面撒瓜子肉，白芝麻。6、烤箱预热五分钟，150度。7、放烤箱，150℃烤40分钟，160℃再烤十分钟就可以了。