烤箱烤肉酥烧饼怎么做(在家就能做的芝麻香葱烧饼香酥脆、层次分明烤箱版)
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篇首语：观书散遗帙，探古穷至妙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤箱烤肉酥烧饼怎么做(在家就能做的芝麻香葱烧饼香酥脆、层次分明烤箱版)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤箱烤肉酥烧饼怎么做(在家就能做的芝麻香葱烧饼香酥脆、层次分明烤箱版)
哈哈！我知道烧饼有很多种，我做的是我家乡的版本！
在我老家，烧饼和油条是早餐界的冠军首选！
老一辈人总是喜欢烧饼加油条！
这是一个美味的碳水化合物组合。
这个食谱非常的简单，不需要汽油桶改造的火炉，
用烤箱就可以制作！
外层超级酥脆，一口下去“咔嚓”掉渣，然后满口葱香，
里面的层次分明，咸鲜可口，
你不会后悔的！
:-D
- 份量：10个
- 热量：187k
- 1小勺=5ml
- 1大勺=15ml
✔面团:
中筋面粉2杯(300g)
盐1小勺
糖2小勺
热水 180ml
✔油葱酥：
融化的黄油或猪油 4大勺(58g)
中筋面粉 1/2杯(75g)
盐 1小勺
花椒粉1/4小勺
白胡椒粉1/4小勺
葱 3根
✔表面：
白芝麻 适量
01.制作面团：将面团材料混合在一起，形成柔软光滑的面团。盖上盖子，静置30分钟。
*我的习惯是，干粉类先拌匀，用热水烫面，筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。
02.当面团静置时，制作油葱酥：葱切碎，猪油或黄油融化成液体。
用刮刀将所有材料混合在一起，混合均匀后，冷藏15分钟。
*冷藏后，猪油会重新凝固。
03.面团分成10等份，滚圆后松弛。
04.将油葱馅分成10份，揉成球。
05.将面团压平，把油葱球包在里面，像包包子一样捏紧收口。
06.用手掌压平，擀成椭圆形，大约0.3cm的厚度。
07.将椭圆形纵向对折，再从上而下卷起来，像是一个线圈。
08.平面朝下，用手掌再次压平。
09.擀成椭圆形。这样就会在面团中创造很多层次。
10.将烧饼放在烤盘上。表面刷水，均匀撒上芝麻，轻轻压入面团中。
11.230° 烤18分钟，直到表面浅金黄色。
12.外壳嘎嘣脆。内里葱香咸酥。
顺便晒下今日份晚餐：台式白菜卤、蒜蓉时蔬、葱油烧饼。
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剩下的密封保存，吃之前可以放入175℃的烤箱里重新加热。
今天的分享就到这里啦~希望爱生活、爱美食的你关注我哦~
谢谢你，我爱你~ Thanks♪(･ω･)ﾉ～
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