烤箱烤肉怎么烤的外焦里嫩(烤肉又干又柴？学会这个小诀窍保证烤得外焦里嫩)

Posted 2023-06-02

篇首语：当筵意气临九霄，星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤箱烤肉怎么烤的外焦里嫩(烤肉又干又柴？学会这个小诀窍保证烤得外焦里嫩)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

自2019年上半年以来，猪肉价格总是高居不下，我亲眼看着猪价从一斤十几元飙升到近四十元，怕是嫦娥知道了都会后悔当时拒绝了二师兄吧。

高昂的猪肉价格给餐营业带来了巨大的影响，家常炒菜馆里的回锅肉越切越薄，价格也越来越贵，大家都在感叹吃不起猪肉喽！

但是最近，我在某点评网站上竟然发现了69元的烤肉双人套餐，这个价格让我非常惊喜，于是迅速团了一个套餐去试吃。

烤肉店是韩式风格的，进店坐下后服务员就端来了泡菜，果然是韩式烤肉的标配呀！

除了泡菜每桌还配有柠檬菊花茶，喝到这个茶的时候我都惊了！味道有点难以言喻，这是什么奇怪的搭配？？？还好我们的套餐里有两罐可乐。

蘸料有两种，一种是韩式大豆酱，另一种就是普通的辣椒面。

很快炭火就烤好了，我一直认为炭火烤出来的肉具有一种绝妙的烟火气息，这一点是电磁炉没有办法做到的，电磁炉的固定加热频率让肉变得呆板又平庸，不过这可能只是我一个人矫情吧。

肉来啦~看分量还是挺足的，除了培根是加工合成的肉品，其他基本都是“真肉”，下边还有足足三大块的厚切五花肉，让我瞬间心满意足！果然五花肉才是世界第一！

配菜普普通通没什么好说的，就是一小把金针菇，三四片番瓜和黄瓜，还有两个口菇。

我烤肉一定会先烤五花肉，不光是因为我爱吃五花肉，更重要的是猪肉脂肪较多，放在烤盘中间可以煎出更多的油脂，这些油脂顺着烤盘向下流，可以防止后续把肉烤糊。

还有一个烤五花肉的小诀窍，就是一定不要翻得太勤，尽量让一面烤熟，甚至有一点焦灼感之后再翻面，这样可以使肉更大程度的爆干油脂、锁住水分，从而吃起来外焦里嫩。如果翻得太勤的话，五花肉很容易就烤得又干又柴，口感上就下降了很多。

我迫不及待吞口水的声音和滋滋作响的烤肉声，听上去是那么的和谐，如果要为这“乐章”命名，就叫它“饥饿进行曲”吧！

让我比较惊喜的还有这个鸡里脊，本来以为就是套餐拿来凑数的，味道却出奇的好。烧烤酱料把鸡肉的鲜嫩保持得很好，不会过于干涩，咸中带一丝回甘，风味绝佳！

口菇烤过后伞盖里盛满的汁水，像是一个个盛着热汤的小碗一样，有趣极了，味道有一种菌类独有的鲜美，我个人还是很喜欢的。

因为怕分量不够，我们又点了一个五花肉石锅拌饭，事实证明我们点多了。也许是放了太多的酱，吃起来有一点点偏咸，最后也没吃完。

总体吃下来69的套餐完全能够让两个女生吃饱，如果胃口大的话加一份拌饭就可以啦！

不过把套餐的钱全部去买猪肉岂不是更划算，2斤五花肉会更爽吧，你们会怎么选择呢？