烤箱低温发酵和热风循环哪(烘焙入门必读挑烤箱按照这个标准来)

Posted 2023-06-02

篇首语：绳锯木断，水滴石穿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤箱低温发酵和热风循环哪(烘焙入门必读挑烤箱按照这个标准来)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烤箱低温发酵和热风循环哪(烘焙入门必读挑烤箱按照这个标准来)

烘焙是一件很美好的事，进入烘焙的世界之后，你会发现，食物可以幻化出如此众多美丽的形象，材料会有这么多神奇的变化。不过进入烘焙也是有敲门砖的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此众多，作为一个入门款，我们到底该如何选择呢?

容量

家用烤箱的容量从9L一直到60L不等，我们挑选的时候该怎么选呢?很多不了解的人会一开始选一个10L的小烤箱，认为自己刚开始可能烤的东西不多，或者怕落灰闲置，不至于浪费太多钱。其实就算入门款也建议选购30升以上容量的烤箱。因为容量小的烤箱空间有限，很多蛋糕、肉类是无法烤制的，而且小烤箱一般也存在受热不均，烘烤时间更长等问题。而30升、32升的烤箱是入门非常不错的选择。

　功能

入门款烤箱建议主要有以下这些功能，上下独立控温、热风循环、低温发酵等，这些可以满足日常使用了。更多花里胡哨的功能对于入门烘焙者并非必须，大家可以按需选择。

内胆

烤箱内胆目前市面上主要有镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢、搪瓷内胆，镀锌钢板使用几年就会出现表面氧化的情况。如果长期使用，它可能对人体健康不利。镀铝钢板摩擦系数大，就是说抽拉烤盘烤网时会不顺畅。综合来看，不锈钢材质和搪瓷的内胆是推荐大家购买的。

控制方式

烤箱主要有机械式和电脑式两种控制方式，机械式的胜在稳定、耐用、便宜，电脑式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，大家按需选择即可。

台式还是嵌入式

如果家中有橱柜空间，并且预算足够的话，一步到位选择一个嵌入式的烤箱是个很不错的选择，如果家中没有预留的橱柜空间，并且预算比较少的话，那就选择一台台式烤箱吧!

通过这些要点，你知道如何选择一款入门的烤箱了吗?

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