烤箱上火温度上不去了怎么办(30分钟做个桃酥,香酥可口,做法很简单,材料家家厨房都有)
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篇首语:我永远要记得我所想要的。而不是我所恐惧的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烤箱上火温度上不去了怎么办(30分钟做个桃酥,香酥可口,做法很简单,材料家家厨房都有)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
烤箱上火温度上不去了怎么办(30分钟做个桃酥,香酥可口,做法很简单,材料家家厨房都有)
桃酥是我们非常喜爱的一种传统点心,也不知道流传了多少年,记忆中从小就有。小时候物质匮乏,核桃酥也只有在生病时或家里来客人时才能吃得到。记忆中的核桃酥,脆、香、酥,咬一口满嘴酥香,超满足。核桃酥应该算是那时候最好吃的零食了。
现在的零食多的数不过来,每天都有新花样,可是最怀念的还是小时候的老味道,老式的核桃酥我们自己也能做。只需要1碗面粉1个鸡蛋,用不了30分钟,就能做出小时候桃酥的味道,酥香可口,比买的还好吃。食材简单,我们家家厨房都有,做法也很简单,一搅一拌就行了,一起来制作吧!
——【老式桃酥】——
▍【主食材】:低筋面粉130克,细玉米面70克,鸡蛋1个,玉米油85克
▍【辅料】细砂糖80克,小苏打1克,泡打粉2克
▌【装饰】蛋液适量,黑芝麻适量
★★【制作步骤】★★
1、准备食材,所有的食材都要称量准确,备用。准备一个干净的盆子,加入玉米油、鸡蛋、细砂糖(没有细砂糖用白糖代替),搅拌均与,充分乳化。直到搅拌到很浓稠的样子就好了。
2、然后把泡打粉、小苏打、玉米粉和低筋面粉一起混合均匀,过筛到刚才搅拌好的蛋、油、糖的混合液中。
3、用硅胶刮刀翻拌均匀,不要来回搅拌,防止面团起筋,影响桃酥的疏松。搅拌到没有干粉就立刻停下,搅拌时间太长面团也会起筋。
4、先称一下面团的总重量,然后再均分成大小一致的等份,揉成小球,按扁,刷上蛋液,撒上黑芝麻。
5、全部都做后,静置15分钟。这个时间可以去预热烤箱了,烤箱上火200度下火180度预热15分钟。
6、烤箱预热完成了,把核桃酥送入烤箱,上火200度,下火180度,中下层,烘烤10分钟后转上火180,下火170烘烤10分钟就好了。温度要根据自家的烤箱调整,建议在烤炉前随时看管,如果火大了随时调整,也不容易烤糊。
7、时间到了,核桃酥出炉晾凉就可以吃了。刚出炉的核桃酥是软的,还不够脆,晾凉后核桃酥就会又脆又香了。
怎么样你学会了吗?就是这么简单,1碗面粉1个蛋,30分钟教你做出香酥可口的桃酥,比买的好吃。食材是家家厨房都有的,简单方便。学会了做给家人尝尝吧!
♥ ♥【制作技巧】:♥ ♥
核桃酥也是可以没有核桃的。这款核桃酥我没有加核桃,不是不想加,是恰好家里没有了。添加了核桃的核桃酥更香更好吃,没有加核桃的桃酥也非常香酥。除了核桃,还可以添加任意自己喜欢的干果,比如:瓜子、花生、芝麻、杏仁、榛子……等都可以。另外烤箱的温度和时间也是很重要的,强烈建议送入烤箱后守在烤箱跟前,随时看管,防止烤糊,如果火太大及时调低温度。
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