烤猪肉串怎么腌制肉嫩(自己在家撸串好实惠，肥瘦相间的穿串，吃起来就是香)
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篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤猪肉串怎么腌制肉嫩(自己在家撸串好实惠，肥瘦相间的穿串，吃起来就是香)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤猪肉串怎么腌制肉嫩(自己在家撸串好实惠，肥瘦相间的穿串，吃起来就是香)
嗨，朋友们，你们平时在家烤串都是用什么工具呢？以前用过电饼铛，烤箱，微波炉，空气炸锅，还有烤炉，现在发现空气炸锅做吃得真是方便，放进去不用管了，不像炒锅得不停挥铲子，还有油烟。现在基本啥都拿去烤，烤鸡翅、烤红薯、烤羊肉串、烤鱼、烤蛋挞，就差烤水果了……
今天分享一下大家常吃的家常羊肉串吧！方便实惠。
材料：准备羊肉500g、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、姜葱粉1勺、白胡椒粉1勺，白砂糖半勺、盐1小勺、生粉2勺，生鸡蛋液，食用油1勺（没肥羊肉的话要放油，有肥肉话串的时候一瘦一肥，或2瘦一肥），这里说一下，为啥要放点肥肉，因为放点肥肉会嫩很多，全瘦肉会有点柴的感觉。如果带肥肉的肉，排骨五花肉就不用加油，包括鸡翅不用油。如果实在不想吃肥肉，就想全瘦肉，那腌的时候加点油，多腌制会儿让油都吸到肉里了，烤起来也没那么柴了。
做法：
首先羊肉切小块，倒入全部调味料，混合均匀，盖上保鲜膜腌制一小时；
接着将腌制好的肉块穿在竹签上，喜欢肥一点的可以肥瘦相间的穿串，或2肥一瘦；
然后空气炸锅180度，12分钟，6分钟打开翻面，最后再烤6分钟（根据情况调节时间，不同空气炸锅功率不同）。
真香啊！
烤出后可以依据个人喜欢再撒一点孜然粉和辣椒粉，有空闲的时候，一家人在家撸串十分幸福了，再香煎块三文鱼，搭着吃。
这串着实实在，这分量出去起码拆40串来卖，自己弄就是实在，大概一斤7串，共计整了2斤。吃2串就饱了。
烤红薯的话，200度45-60分钟，中间翻面，烤出的红薯滋滋香。
又烤了点多春鱼，还有小孩子爱吃的卷烤肠，话说炸锅做的鸡翅，也好香！下次准备再试试排骨，五花肉或者牛肉卷，都很好处理。蔬菜就蒸一下，拌一下，做菜的时间大大缩短。
朋友们，你们平时用空气炸锅做的美食也来分享一下吧！
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