烤炉做烧烤可以做什么(用烤箱也可以做烧烤?选对火候很重要,做对了比老厨师烤的还好吃)
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篇首语:从困难中战胜出来的人 才是真正的赢家。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烤炉做烧烤可以做什么(用烤箱也可以做烧烤?选对火候很重要,做对了比老厨师烤的还好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
烤炉做烧烤可以做什么(用烤箱也可以做烧烤?选对火候很重要,做对了比老厨师烤的还好吃)
小张最近买了个新的烤箱,前几天烤了些蛋糕当早饭吃,小张觉得本人烤功不错。今天正好想吃烧烤就决定自己用新买的烤箱做一次自制烧烤。炎炎夏日,不用出门,不用闻夜宵摊上烧烤的烟味,舒舒服服在家吃烧烤。孜然的香气配上辣椒的鲜麻,混合着香浓的酱汁覆盖在外焦里嫩的羊肉上,在吸一大口冰可乐,夏天的快乐莫过于此吧。
追溯到烧烤,火烹是最原始的烹饪方法,最早出现于鲁南。中国烧烤分为直接烤制和间接烤制两种,烧烤多用于木炭为燃料进行烤制,配制不同风格的酱料,有五香型,孜然型多种风味,可以根据个人口味进行调配。自制烧烤就是个人烧烤diy啦。
自制烧烤原料
羊肉 鸡翅 香肠 面筋 豆腐 金针菇 土豆 青菜
生抽 蚝油 鸡精 孜然粉 辣椒粉 白糖 食用油 白芝麻 蒜末
自制烧烤制作步骤
1、清洗好所有食材,羊肉,鸡翅,火腿肠在表面划上几刀。豆腐,土豆洗净后切成片备用。准备一小把金针菇,面筋用刀切开,油麦菜洗净后备用。
2、洗干净的蔬菜用厨房用纸擦干净,拿干净的碗装好备用。
3、准备一个碗,碗中放两勺生抽,两勺蚝油两勺鸡精,两勺孜然粉,两勺辣椒粉,半勺白糖,三勺食用油,一勺白芝麻,一勺蒜末,搅拌均匀。
4、另外准备一个碗,把鸡翅放入碗中,把鸡翅腌制20分钟左右。腌制好后取出,把所有材料刷上上个步骤的酱料,最后把腌好的鸡翅放在烤盘上。
5、烤箱扭至200度预先热8分钟,烤盘放入烤箱中,上下火,调到220度烤二十分钟,烤制过程中途要翻面。
6、香扑扑的烧烤就做好啦。
烹饪小贴士
- 小张所选取的原料是小张自己爱吃的,大家有想吃的也可以加入烤箱中,比如牛肉,五花肉。
- 如果喜欢吃蔬菜,蔬菜放的多,可以另外做一盘,因为蔬菜会吐水,怕影响到肉的口感。
- 喜欢辣椒的可以多放点辣椒,喜欢甜的可以多放些糖,烤的过程中中途翻面,烤出来的烧烤会更好吃。
结束语
有没有人和小张一样喜欢吃烧烤呀,自制烤箱烧烤,把握好火候,和店里师傅烤的还好吃呢,爱吃烧烤的朋友快和小张一起做吧。夏日吃烧烤,再吸一大口从冰箱里刚拿出的冰可乐,畅快淋漓,自制烧烤,想吃多少吃多少哦。
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