烤封口机(自制家常小零食，25分钟出锅，一口5个，儿子三天两头点名要吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤封口机(自制家常小零食，25分钟出锅，一口5个，儿子三天两头点名要吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烤封口机(自制家常小零食，25分钟出锅，一口5个，儿子三天两头点名要吃)

小时候的零食很少，小馒头、猫耳朵、橡皮糖等，偶尔吃上一次就幸福得很。现在，超市里零食的种类特别丰富，孩子们想吃的应有尽有，我们小时候吃过的零食放在货架上，孩子们根本看都不看一眼。最近待在家里，为了让儿子吃得更健康放心，我学着自制家常小零食给儿子吃。蛋糕、面包、饼干都做过了之后，我也想给儿子做些不一样的，就让儿子尝尝我小时候最喜欢吃的“旺仔小馒头”吧。小时候看到小馒头，觉得好神奇，不知道是怎么做出来的。现在，自己动手做，才发现原来真的好简单，25分钟就能出锅。一口5个，又酥又香，还有满满的蛋奶味，儿子三天两头点名要吃。

旺仔馒头

By 尘暁

配料：

太白粉 140克、低筋面粉 30克、玉米油 30克、细砂糖 30克、奶粉 25克、泡打粉 3克、全蛋液 64克、烤盘 2个、pvc手套 2只

烹饪步骤：

1.准备好材料。

2.无水干净盆中，倒入全蛋液，我用的草鸡蛋，所以两只才够量。加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。让砂糖初步融化。

3.搅匀后，倒入玉米油，继续搅拌均匀。直到砂糖融化。混合均匀。

4.马铃薯淀粉，低粉，奶粉，泡打粉，混合，用硅胶刮刀混合均匀。

5.然后筛入步骤3混匀的蛋液中。

6.用硅胶刮刀将粉类与蛋液混合。初步无干粉。

7.然后带pvc手套，将面团揉匀。不粘手套即可。面粉的吸水量不一样，所以我这个没有太成团，不影响。

8.记得没搓的面团，和已经搓好的都要盖保鲜膜。继续带手套，取一点点面团，搓成圆形。均匀排入铺好油纸的烤盘里。记得搓小一点，小一点，烤会膨胀，搓太大会变大馒头的。开始搓，此时烤箱预热上下145。

9.搓好一盘，可以用小喷壶喷一点水，我这个没有喷，烤出来略微开裂。放入烤箱中层，调上下140℃，烤20分钟。

10.烤第一盘时候开始搓第二盘。也是盖保鲜膜，防止变干开裂。第二盘烤前还喷了一点水，烤时候没有开裂。哈哈！

11.烤好，取出到冷凉架上，冷凉。第二盘放入继续烤。烤箱够大，可以一次性烤，不过不建议上下两盘分层烤，还是一层烤比较好。

12.冷却后，酥脆，可以直接取下来。不沾油纸。装入袋子。

13.用封口机封口即可。或者直接装入袋子密封保存。随吃随拿！

烹饪小贴士：

1. 做小馒头用全蛋即可，不需要蛋清蛋黄分离。2. 面粉吸水量不一样，粉类的量可以上下浮动一点。一定不要加水。3. 放入砂糖一定要搅拌融化，不然吃到的味道不均匀。喜欢微咸的，可以放一点盐，咸甜味道也很好。这个量千万别减糖，很淡很淡的甜味。喜欢更甜一点的，可以根据喜欢的口味再多加一些糖。4. 搓面团时候，没搓的面团和已经搓好的，都要盖保鲜膜。搓小一点，搓太大会变大馒头的。烤前喷一点点水，烤不会开裂。5. 冷却后密封保存，防止口感变绵。

小时候吃过的零食，你最喜欢的是什么呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。