烤乳狗做法(入口即化的芝士烤奶块，简单易操作：配方+步骤一步到位)
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篇首语：凡事预则立，不预则废。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤乳狗做法(入口即化的芝士烤奶块，简单易操作：配方+步骤一步到位)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤乳狗做法(入口即化的芝士烤奶块，简单易操作：配方+步骤一步到位)
芝士烤奶块
在某书上看到烤奶块，便心血来潮自己做。大多数烤奶块用的是芝士片，但我选择了芝士碎。因为芝士片中添加的添加剂较多，而这款芝士碎的干酪成分较高，相对于来说更营养。
原料选取 | |||
名称 | 重量 | 名称 | 重量 |
纯牛奶 | 650ml | 细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 50克 | 芝士碎 | 150克 |
蛋黄 | 2个 | 鸡蛋液 | 适量 |
原料中的芝士碎也可以换成芝士片
芝士烤奶块制作
第一步
蛋黄和玉米淀粉混合
加入牛奶
往奶锅奶加入两个蛋黄、糖粉和玉米淀粉。
倒入纯牛奶，搅拌均匀。
加入芝士碎开火搅拌
第二步
倒入模具冷藏
加入芝士碎，小火加热至浓稠顺滑，过程中要不停的搅拌。
倒入模具内，入冰箱冷藏3小时。
第三步
倒出奶糊切块
刷上蛋液
完全凝固后取出，切成大小均匀的块状。
同时给奶块刷上鸡蛋液。
放入烤箱
第四步
成品
放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）
吃起来的口感像没有挞皮的蛋挞！略带焦斑的嫩滑牛奶块，轻轻咬开，奶香十足！好吃不上火，小朋友也能吃的哈！不用再炸了，烤一烤，Q弹嫩滑！
需要注意的是，加入芝士碎煮奶糊时需要不停地搅拌，煮完立刻关火。
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