烤串都烤什么(五一烧烤季到啦10种必烤食材，烤出不一样的新意)

Posted 2023-06-02

篇首语：人的天职在勇于探索真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤串都烤什么(五一烧烤季到啦10种必烤食材，烤出不一样的新意)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烤串都烤什么(五一烧烤季到啦10种必烤食材，烤出不一样的新意)

五一小长假到了，草木绿了，天气也暖和了，最适合一家人出去游玩了，这时候就要考虑吃点什么美食啦！野外烧烤也是个不错的选择！既能享受美食，又能体验烧烤过程带来的快乐！全家人一起“烹饪美食”，想想都美滋滋！

野外烧烤

野外烧烤，带的东西要充足一些，如今想要买些野外烧烤的东西也非常方便，商店或超市里都能买到，如烧烤炉、碳、烧烤网、锡盘、刷子、竹签、刀，这些是烧烤必备的工具；餐具方面，碗、筷子、杯子、纸巾，也是必不可少。想要就餐环境舒适，最好要带上桌子、椅子、帐篷等。但最重要的还是准备烧烤食材啦！接下来和大家分享一下我的烧烤食材！

1:梅花肉

“梅花肉”，通常指的是猪肩胛骨上的肉，梅花肉肥瘦相间而且还有筋，是猪身上味道非常好的一块肉。最适合烧烤。梅花肉需要腌制一下，腌制方法也很简单。

用料:梅花肉二2斤，洋葱1个，盐1小勺，味精少许，十三香适量，生大豆油100克。

腌制方法:

1、把梅花肉切成薄片，放入盆中备用

2、洋葱切条，放入肉盆中，加入小勺盐，不要太多，加入少许味精、适量的十三香，倒入生大豆油(一定要生大豆油噢！)。

3、调料都放好后搅拌均匀，放置10分钟左右，再次搅拌，搅拌好后装入保鲜袋中，扎好袋口放入冰箱冷藏腌制2小时左右即可。

这样腌制好的梅花肉烤起来很软嫩鲜香。

2、猪连襟

猪连襟又叫“沙肝、联贴、草鞋底、猪横脷”并非猪肝而是猪脾脏,猪连襟虽好吃,但不可过量食用,因为猪连襟胆固醇含量较高。烤之前需要腌制一下。

用料:猪连襟3个，半个柠檬，少许盐，少许味精。

腌制方法:

1、把猪连襟清洗干净，多洗几遍，洗去血水，控干水分。

2、把猪连襟切1.5cm段，不要太厚了，不易烤熟。

3、切好猪连襟放入大碗中，加入少许盐，少许味精，半个柠檬挤柠檬汁淋到猪连襟上，抓拌均匀，倒入50克生豆油再拌均匀。

4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。

3:牛板筋

牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱。非常适合烧烤。

用料:牛板筋1000克，少许盐，少许味精，辣椒面适量，生豆油50克。

做法及腌制方法:

1、把买来的牛板筋清洗干净。

2、使用高压锅加水压制30分钟到一个小时，这样处理过的牛板筋口感更软烂，但是却少了一些嚼劲；或使用普通锅具、电饭煲或者汤煲加足量水小火炖煮一整天，这样的牛板筋口感有韧性，水分充足，但是比较费时。

3、煮好的牛板筋，切成厚片大约1cm左右，放入碗中，加入少量盐，少许味精，适量辣椒面，抓拌均匀，倒入50克生豆油再拌均匀。

4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。

4：猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮用来烧烤也非常好吃，口感筋道，越嚼越香。