烘衣服烘干机可以烘香肠吗(年关将近，灌香肠生意火爆有商家“两个月赚了一年的钱”)

Posted 2023-06-01

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每到岁末，灌香肠过春节都是淮安人的一项传统习俗。冬至过后，香肠加工生意更是一天比一天红火。记者走访市场了解到，“香肠季”的这两三个月时间里，很多商家都披星戴月地忙碌着，每天要加工上千斤的香肠。

仅仅这两三个月时间里，商家能赚多少钱呢？一起随记者到市场上去了解一下。

商家披星戴月，一天只睡三小时

刘伟忠和苏丽夫妻俩在西大街的荷花池农贸市场经营一家猪肉专卖店，自从立冬之后，香肠灌制生意就渐渐火了起来。

“每天早晨五点左右我就已经到店里开始忙了，一直要忙到晚上十二点左右才能回家，一天也就睡三四个小时”，刘伟忠说。

记者在店内看到，夫妻俩非常忙碌，绞肉丝、拌料、灌香肠、固定香肠、挂香肠……店铺的里里外外都挂着灌好的香肠，“这些都是顾客已经预定的香肠，风干后他们就会来取走。”

（刘伟忠）

刘伟忠告诉记者，其实从中秋节前后，他们就已经开始准备灌香肠了，中秋时天气还比较热，他们便用烘干机来烘干香肠。

而进入十二月以来，特别是十二月下旬之后，生意越来越忙碌，仅靠夫妻俩已经完全忙不过来了，家里的亲戚朋友全都过来帮忙。

刘伟忠粗略地计算了一下，“冬至后，基本上每天都要加工上千斤的猪肉，从12月份一直到春节前后，共计要加工超过7万到10万斤左右的猪肉”。

（刘伟忠的妻子苏丽）

丰登路上也有很多灌香肠的商家，一对老夫妻高永春和杨素芳也经营着一家猪肉专卖店，店的规模虽然不大，但是夫妻俩灌的香肠却在周边小区居民中小有名气。

高永春说，他和老伴做猪肉生意二十多年了，平时主要是卖猪肉，而最近夫妻俩主要就忙着灌香肠了。“每天店里都会进四五头猪，有的零卖、有的加工成猪肉丸子，大部分都是用来灌香肠了”。

高永春说，他们夫妻二人每天都要把这几头猪全部加工完、卖完才会收工回家，从现在一直到春节的这两个月时间里，他们每天都要早出晚归、披星戴月。

抓住时机，两三个月能赚20万

记者走访市场了解到，现在商家灌香肠都是一条龙服务，包括选肉、绞肉、调味、灌制、风干等程序全部都由商家包办。

自冬至前后开始，刘伟忠和家人就开启了每天忙碌近20小时的节奏，虽然每天高负荷的忙碌着，但是他却觉得很充实。

“一个‘香肠季’，大约两到三个月左右，收入40到50万左右不成问题，减去成本，可以净赚20多万”，刘伟忠向记者透露道。

“对于我们来说，一年到头卖猪肉并不是最赚钱的，但是灌香肠的这三个月就是我们收入最多的时候。”高永春说，香肠季的这三个月时间对他们来说是最宝贵的时间，抓住这个机会可以实现“两个月赚一年的钱”。