烘焙旋转炉电烤箱(带烧烤转叉的台式蒸烤箱——凯度R8使用测评)

Posted 2023-06-01

篇首语：从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烘焙旋转炉电烤箱(带烧烤转叉的台式蒸烤箱——凯度R8使用测评)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烘焙旋转炉电烤箱(带烧烤转叉的台式蒸烤箱——凯度R8使用测评)

作为一个合格的吃货，除了能吃还要自己也能做来吃，要不然荷包怎么能承受得住胃的压力，而我作为吃货中的一员，可谓是十八般武艺样样俱全！一想到这个就想哀悼一下我的烤箱，那个陪伴了我4年的带给我换了和满足的烹饪小能手，可惜因为搬家，挪了一下位置就罢工了，不知道是我使用过度还是它年纪大了！

作为一个当家小能手，一天不下厨简直浑身不自在，奈何没有称手的工具，一身才华无处施展。为此逛遍淘宝每一个角落寻找一款适合我的好武器，在茫茫机海中，总算是相中了一款蒸烤箱，确认过眼神，就是它了，没错它就是凯度R8台式蒸烤箱！

说实话在确定之前还是很忐忑的，不断地通过上网查询、品牌对比、咨询客服、问朋友，总算是定下来了，结果总算是没让我失望！

废了话了一大堆，来说说宝贝吧，顺丰小哥送来的时候包裹非常严实，还贴了防撞易碎标志。里边的包装也是很有料，足足让我拆了10分钟才完整的搞出来。

机器摆在台面上，看起来还满好看的，很有质感，不像微波炉棱角分明。不过花了我这么多大洋，要是没有该有的样子，那我真是要那啥了！

接下来开始搞机工作，说的文艺一点儿就是开机测试清洁，在测试过控制面板、各项功能图标，检查了炉灯，内腔，水箱等等各个方面后，确定这款机器可以使用了，让后开始给它做清洁保养，第一步：水箱加水，倒入白醋，大概1:50的比例。第二步：装上水箱启动纯蒸功能，设置时间30分钟，温度100度，将各种配件放置到机器内部，按下确认键开始工作。第三步：蒸完后，启动纯烤功能设置时间20分钟，温度180度，按下确认键开始工作。

做完以上的清洁工作，便是我大显身手的时候了。我先试一下烤的功能，看看效果咋样！

在这之前，说一下这款R8大概的功能，看了下说明书有预约定时、消毒、蒸、烤、蒸汽烤、童锁、发酵、保温......等等等，比一般的台式要多好多，感觉跟嵌入式的都差不多了，不愧是我选中的东西！好了接下来开始实操吧！

烤披萨

作为一个高端吃货，肯定什么都要自己准备，绝不将就，所以连披萨皮我也是自己做的，一方面是吃的放心，另一方面正好测试一下这款R8台式蒸烤箱的发酵功能效果咋样。下面给大家分享了步骤和过程，喜欢的可以学起来！

食材：高粉：73g、低粉：32g、白糖：8g、酵母1.5g、黄油：7g、盐2.5g、温水：50g、

洋葱、圣女果、青椒、虾仁、蟹肉棒、马苏里拉芝士：适量、（配菜分量根据自己口味调）

步骤：

1、将面团放入厨师机，揉至面团细腻光滑

取出揉好面团，搓圆放入碗中盖上保鲜膜再放入烤箱用发酵功能40度发酵45分钟

取出发酵好的面团，按压排气。直接上图，面团发酵挺好的，膨胀了很多，戳下去也不会塌陷。

2、再擀成圆形

3、准备一个8寸的披萨盘刷上食用油，放入擀好的饼皮，在饼皮上戳小洞

4、放入蒸烤箱选择后部热风功能200度烤10分钟

5、洋葱、圣女果、青椒、切成适合大小放入烤箱180度烤10分钟

6、虾仁、蟹肉棒切小段备用

7、在烤好的披萨饼低放入30克的番茄沙司、抹均匀

8、再将其它的食材一次放入，最后撒上马苏里拉芝士

9、放入蒸烤箱选择后部热风功能200度烤15分钟

10、烤至表面颜色金黄出炉

大家可以看到上面出炉时的图，颜色很赞有没有，看起来就很有食欲，让我先尝一口！

说一下感受吧，蒸烤箱受热很均匀，披萨四周都考得挺好的，颜色很好，也没有烤糊。不足的是，这款蒸烤箱只能10度一档来进行调解，差距有点大能控制在五度以内就更好了。当然10度就已经可以满足需求了，反正像我这种不怎么专业的烘焙达人是可以接受的。

下面试一下这款R8蒸的功能如何

本来想蒸包子的，但是自己又不喜欢蒸出来没人吃，所以放弃了还是来蒸点别的，搞个粉丝蒸带鱼算了！下面是过程和步骤：

食材：带鱼：500g、粉丝：适量、辣椒酱、生姜、葱、鸡精、盐、耗油、食用油、白糖、蒸鱼豉油、红辣椒、花椒：适量

步骤：

1、带鱼洗干净切断，打一字花刀

2、放入、盐、耗油、姜葱汁，腌制两小时

3、粉丝清水泡软、捞出放入辣椒酱，拌均匀

4、准备一个大圆碗，将腌制好的带鱼摆入碗中（如图）、放入鸡精、白糖、蒸鱼豉油

5、再将粉丝放入碗中间填满

6、放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸28分钟

7、出炉、撒上葱花，烧一碗热油、将花椒红辣椒放入热油炝香，再浇到带鱼上

蒸出来的效果还是很不错的，基本没有水蒸气，不足之处是选错了食材，应该八带鱼换成花甲什么的，带鱼蒸着不怎么好吃，刺怪多的。这款R8蒸烤箱蒸东西还是很方便的，水箱是外置的，可以在工作过程中换水，也不用打开机器，不过1.2L的水箱用40到60分钟妥妥的，一般也不需要换水。

听客服介绍说，这款R8蒸烤箱还能煮粥、炖汤什么的，所以我也来试试炖个牛肉，看看能不能吃！下面是过程和步骤：

食材：牛肉：500g、莲藕：1节、青蒜：2颗、姜、葱、蒜、八角、小红椒、黑胡椒：适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐：适量

步骤：

1、牛腩提前拿出来解冻（我用的是超市卖整包的已经切好）

2、锅中放入水，倒入牛腩，煮至水开将牛腩汆透捞出，再洗净血沫备用。

3、准备好其它的配料和调料、备用

4、准备一个炖盅，放入青蒜，蒜头、生姜、八角、黑胡椒、小红椒

5、放入牛腩，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、和适量的清水

6、放入蒸烤箱选择纯蒸模式110度蒸1个半小时

7、一个半小时后，加入莲藕和适量的盐翻拌均匀，再放回蒸烤箱蒸30分钟，然后出炉，撒上蒜叶装饰

感受，用蒸烤箱炖这种肉还是可以完成的，只是时间有点久，不过口感还不错，不比炖锅的差。我在快1个小时的时候加了一次水，我想如果水箱再大点，能用2个多小时就好了，直接就可以不用管了。不过应该不会有人像这种这么无聊，买了蒸烤箱拿来炖肉，所以1.2L还是够用的。

蒸也蒸完了，烤也烤完了，下面试一下做烘焙怎么样，随便做一个欧包试试！搞一个榴莲软欧包，喜欢榴莲的可以记一下！

食材：高粉：200g、低粉：30g、牛奶：85g、全蛋液：30g、淡奶油：30g、糖：30g、

盐：2g、酵母：3g、黄油：20g、榴莲肉：200g、吉士粉：20g、芝士粉：适量

步骤：

1、除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机，先放液体，最后放面粉，

用一档将面团搅拌均匀至光滑，加入黄油再用2档揉面至扩展阶段

2、取出面团，撒适量高粉，整成圆形，放入碗中盖上保鲜膜

3、放入蒸烤箱选择发酵功能40 度发酵45分钟

4、发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

5、将醒发好的面团排气分成5个小面团

6、榴莲肉用料理机打碎加入20克吉士粉搅拌均匀，做馅料

7、取一个小面团擀开放入30g榴莲馅

8、从上往下卷起，底部朝下摆放到烤盘上

9、做好的面包用手轻轻压出一个平面、表面喷上水再沾上芝士粉

10、放入蒸烤箱进行第二次醒发，发酵功能40度25分钟

11、发酵完成后，在面包的表面45度角划4刀（刀口不可过深，避免影响外观或漏馅）

12、再次放出蒸烤箱选择后部热风蒸烤160度烤12分钟左右

接下来便是见证奇迹的时刻！

大家看到没有，简直不要太完美，真是太佩服我自己了！同时不得不说这款蒸烤箱确实还可以，控温精准、受热均匀，欧包都可以其他的应该也没问题！

这款蒸烤箱还有一个旋转烤叉，可以烤整只鸡，但是家里有没有鸡，所以就不弄了，有时间在尝试一下吧！

总结：

体验了一番下来，给我的感觉就是方便智能，比起之前用的烤箱要省事得多，而且蒸烤效果一点也不比单独的差，另外功能还非常多，买一台蒸烤箱基本上蒸箱、烤箱、微波炉、消毒柜等都可以省了，对于厨房空间小的很值得入手。哦，对了，机器的50道自动菜单也挺好的，对厨房小白很友好！

不足之处：

1、使用说明书太简单，好多功能都要自己去记，建议改进，多增加一些使用场景，丰富一下。

2、各种功能全是图标，没有汉字显示，对于有些一定要有文字注释才能理解的人，用起来有点吃力。