烘焙包括哪些内容(100多种烘焙做法，面包、蛋糕、披萨都有，快来增加你的幸福感吧)

Posted 2023-06-01

篇首语：行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烘焙包括哪些内容(100多种烘焙做法，面包、蛋糕、披萨都有，快来增加你的幸福感吧)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

如果有人问我，在家里添加一个什么家具最容易提升幸福感，我会毫不犹豫地告诉他：烤箱。

当下班拖着满身疲惫的身体回家时，当做完家务想要坐下好好休息一会时，当看到视频里那香味都溢出屏幕的蛋糕时，如果能吃上一口蛋糕，尤其是自己做的蛋糕时，那幸福感，绝对能爆棚。

今天，豆皮就分享一份食谱，里面有一百多种常见烘焙产品的做法，包括饼干类，蛋糕类，面包类，披萨类，烧烤类，绝对能满足烘焙爱好者的需求。有需要的可以找豆皮要。

这里，豆皮先来分享一样蛋糕的做法，基本戚风蛋糕，蛋香，油香，有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。

原料：蛋黄部分:水45g，色拉油47g，细糖10g，低筋面粉67g，蛋黄75g，玉米淀粉16g。

蛋白部分：蛋白140g，细糖53g，塔塔粉2g，盐1.5g。

烘焙时间：170度，中层，35分钟。

制作步骤：

1、将水、色拉油、糖放进盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

2、将蛋黄加入，顺时针搅拌均匀。

3、将面粉、玉米淀粉混合过筛后加进去搅拌均匀。

4、蛋白加入盐、塔塔粉，用电动打蛋器打至起粗泡。

5、分两次加入糖，将蛋白打至中性发泡。

6、取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀。

7、将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，快速搅拌均匀。

8、将面糊倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱预热后，放入蛋糕烘烤。

9、蛋糕出炉放凉后用手轻轻按压蛋糕四周边缘。

10、将蛋糕倒扣，脱去模具即可。

是不是很简单。还有一百多种烘焙做法，欢迎来找豆皮取用，为自己的生活加点幸福感。

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