烘干山楂干(试了56种山楂零食，好吃的也太多了吧)

Posted 2023-06-01

篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烘干山楂干(试了56种山楂零食，好吃的也太多了吧)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烘干山楂干(试了56种山楂零食，好吃的也太多了吧)

山楂条、山楂块、山楂片、山楂糕、山楂卷、山楂贻、山楂球、山楂蜜饯、大山楂丸、山楂汉堡、山楂布丁、山楂碎片、山楂棒棒糖...还有空心山楂、冻干空心山楂、冻干山楂圈、冻干糖葫芦、鲜果糖葫芦、老北京冰糖葫芦...还有山楂果汁、山楂果酒、山楂气泡水、山楂果茶、山楂干、山楂酱......管够。

嚯，念完这一大长串贯口，必须得一大口气才行。

不探不知道，山楂王国太奇妙——从已足有百年历史的冰糖葫芦，到必在80后、90后的怀旧童年零食占有一席之地的山楂片，从祖辈养生必用的山楂干，到如今成为新产业链的山楂气泡水……这种带着浓郁中国风和喜庆色彩的小红果子，在国人的零食记忆中画下了浓墨重彩的一笔。

产量大、亲民价、可塑性强、加工成本不高，或许是那些红彤彤、长满“雀斑”的小果子能逐渐衍生出五花八门的山楂制品的硬实力；酸甜可口，生津健胃，有一定营养和保健价值，又或许是人们对山楂零食不问南北、不分地域，贯穿古今之爱的软实力吧。

总之，这次挑挑选选在网上剁手了56种山楂零食

值的推荐大家下手、回购、囤货的，都在这儿了：

- 红艳艳的冰糖葫芦，甜又甜 -

是的，现在冰糖葫芦也和雪糕冰棍一样，可以一口气买上好多，往冰箱里囤了。

好处自然是不用出门随时都能解到馋了，毕竟这红艳的果儿串成的串可是我们小时候的最爱，那时的糖葫芦插在小贩肩头的草垛子上，伴着沿街的吆喝声，东走西奔。如今糖葫芦开进了大商场，登上了淘宝店，下个单就能坐享其果不说，食品卫生的问题也不再是我们的担忧。

坏处嘛自然也有，大家都知道做糖葫芦的关键步骤是裹糖，糖要熬得恰到好处才能香而不沾牙，糖衣要裹得恰到好处才能轻薄又均匀。然而这些冷冻糖葫芦就是坐上顺丰快马加鞭到手，也难免路上会部分化冻，再经历二次冷冻、吃之前的部分化冻…哎，糖衣多少是不美的。

但，下面这些糖葫芦串串，我们还是无法抗拒啊：

全福德小串去核冰糖葫芦

90元/200g*3盒

全福德是始创于清朝雍正初年的老字号，据说他家的冰糖葫芦已经成为中国的特产之一远销海外，很厉害啊。一串三粒，刚好过瘾，个头又圆又大，糖壳上爬满了白芝麻，凑近闻，那叫一个甜香勾人。

一口下去先是金黄糖壳脆裂的咔嚓一声，随后是冰糖散发出的清甜香，成熟度喜人的山楂薄皮厚肉，化在嘴里那个软嘟嘟的呀，在那股酸甜交织的尽头，是每一粒白芝麻倾其所有释放出的香气，太加分了。

高老太鲜果冰糖葫芦

59.9元/6串(7颗)

高老太家的冰糖葫芦也不错，虽然经历了一些颠簸，但还能辨出它刚做成时的美貌样子，薄纸、轻衣、红果，啧啧，诱人。

一串7粒，个头刚好一口塞下一个，还像小时候那样把腮帮子撑得鼓鼓的。山楂从外皮红到心子里，每一口下去都是粉艳艳。薄脆且厚度恰到好处的糖壳很加分，让我们找回了儿时吃冰糖葫芦的满足感。

德氏大宋红冰糖葫芦

7.8元/串

大宋红是春节期间我局意外在叮咚买菜上粉上的糖葫芦，现在我们还时不时要拼单叫一些冻在冰箱里。

大宋红，是真红，看这颜就知道它的果儿已经熟透了，一口咬开，果肉的绵软竟有几分草莓的口感，糖香和芝麻香也都在线，只是糖衣原本比较厚，送来路上化了冻，都坨在了的盒子底部，吃起来不那么均匀。

但总得来说还可以，最关键的是价格便宜，还能单支买，没有存货又突然想吃的时候，是个不错的选择。

门七去核冰糖葫芦

46.8元/6串(6粒)

门七是在扬州城里有近17年店龄的冰糖葫芦专门店，他家的冰糖葫芦是现做现发，用的是讨巧水灵的山楂小果儿，皮薄肉也偏薄，口感很嫩，有十足的新鲜感。

它的酸，灵动活泼，不倒牙，加上糖衣裹得也很有手法，像湖面刚结起的一层薄冰，私心最喜欢他家。

朱老大冰糖葫芦

85.5元/12串(4粒)

朱老大家的糖葫芦也是热销，用的是迷你小果，酸度比较高，能在口腔中激荡起一阵酸爽那种，喜酸体质表示很喜欢。

我们看来，比较有争议的地方在于入口时纸膜和果皮的存在感都比较强，另外要是白芝麻再给多撒一些，就更香更好吃了。

- 停不下来的山楂小零嘴儿 -

年前在脆片零食评测时上瘾了一款超好吃的冰糖山楂圈

沂蒙公社冰糖山楂片

29.9元/200g

没错，就是那时候埋下了要做一期山楂零食的种子~这次还买到一款冻干冰糖葫芦也很好吃——

伊人蔬整颗冻干冰糖葫芦

37元/250g

更大颗更过瘾，也更考验牙口，里头是完整的去核山楂冻干，裹了一层厚度刚好的糖衣。要知道这类山楂零食虽然长得都差不多，但只有对比过才知道，原来糖衣的厚度、硬度，山楂的酸度和芝麻的香气都有讲究，这家做的各方面都过关。

薄薄的糖衣，酥厚的果肉，一口一口咬下去的声音好听极了，冻干处理的山楂果，保留住了完整的风味，酸与甜玩起的峰回路转，真是叫人无法拒绝。

不美之处是一包里面总有几颗的糖衣是裹得不均匀的，虽然影响也不是很大，但还是希望店家能加强品控吧。

承德特产冻干山楂圈

37元/250g

不想吃那么甜的小同学，这款干干净净的冻干山楂圈一定比冻干冰糖葫芦更适合你，这家的山楂冻干只取了中间段的山楂，品质好得没话说。直接往嘴里一含，嚯，那股骤然串上来的酸，瞬间整个口腔排山倒海啊，都是口水哈哈哈哈哈，真酸爽。

看网评有一些麻麻买来给孩子作零食，无添加的冻干是很健康没错，但可能得是非常耐酸的娃才有福消受吧。还试过用它来泡水也很不错，但它比山楂干可贵多了（好评山楂干在下文有推荐），总之不是真的很能吃酸，不建议轻易尝试空口吃这冻干山楂。

食味的初相空心山楂

28.8元/220g

食味的初相，因为之前在做下饭酱评测时，他家的香菇酱清晰脱俗，让人印象深刻，从那时起就爱了这个一心追求食物本味的牌子，这不发现他家有山楂零食，立马买了。

吃了，果然没有失望——鲜果选自盛产山楂的河北兴隆，清洗去核后用糖腌制，起到天然防腐的作用，然后再将山楂烘烤12小时以上，仅保留10%左右的水分，吃起来有果脯般皮胶肉糯的口感。

嚼头很好，且满口都是山楂干净的本味，几乎感受不到糖的存在，但山楂果的酸度已被处理得很好，非常喜欢。

这次还意外发现了和他家一个代工厂出的空心山楂，价格也便宜不少，原以为找到了包装不同的“平替”，对比吃了才发现口感上还是很有差异的，也感受到食味家品控的严格，健康党找零食，买他家的就对了。

青葵街山楂条

19.8元/150g*2

口感比较柔软，外层虽然比较干，但不干硬，内部结构是松弛柔软的，咀嚼起它来也毫不费劲，可以拿一块含在嘴里慢慢抿着，慢慢释放出它的风味。

除了口感，它饶有分寸地对甜度的把控也深得我们的心，恰到好处的甜度将山楂的酸轻柔压住，使它缓慢而舒适地释放在口腔里。

等一味手工山楂球

16元/380g

口感我们都很喜欢的一款山楂球，手制的痕迹多少还能够辨识。

外层裹着一层细薄的糖粉，一口咬下，先是感受到糖粉带来的微妙颗粒感，接着是唯有麦芽糖才能打造出的软糯、黏密感，那种胶着十足的阻力，咀嚼起来真是停不下来的瘾。

每一颗山楂球里，都藏着没有打碎的山楂果粒，使它的口感散发着一股古朴的酸度，有了表面的砂糖粒正好平衡。

艾格吃饱了山楂果肉条

44.8元/175g*3

同样以口感打动我们的，还有艾格家的山楂条，咀嚼起来有股讨喜的韧劲儿。

颜色更艳红，直让人想到熟透了落在地里头的山楂果儿，那是眼睛和脚步都绕不开去的艳红。

甜度也更高，山楂的风味已经柔化得不那么明显了，喜欢山楂零食，又吃不了太酸的同学可以买它。

凡间真味小时候的山楂卷

9.9元/200g

就是小时候的果丹皮啊，记得那时候五毛钱一长卷，每次吃的时候小心把透明外膜掀开一角，一层一层、一圈一圈得慢慢咬着吃，有时舍不得一口气吃完，还会用外膜重新给包扎回去。

时隔多年再吃到这口熟悉的果丹皮的快乐不言而喻，熟悉的透光感，熟悉的拉扯感，熟悉的酸甜滋味，虽然很久没有吃到它了，但好像一和味蕾照面就调动起了儿时所有的欢喜记忆，两个字总结，就是好吃。

御食园大山楂丸

39.9元/2斤

像极了小时候药房里卖的大山楂丸，黑溜溜一大颗，那攒在手里的扎实劲儿啊，至今难忘。

只是那时药房里卖的大山楂丸总甩不开一股草药味，而御食园的这款大山楂丸吧，嘿有我们喜欢的胶着的嚼劲儿，但药味已经“藏”得不易察觉了。20块钱一斤的价格也实惠，来呀，该服“丹药”了陛下~

沂蒙公社果粒山楂糕

29.9元/135g*3

山楂糕吃了许多，好评的只有这款，来自山楂零食大王沂蒙公社。

它的风味在所有的山楂零食时独树一帜，配料说是有柠檬皮、蔓越莓干、草莓干、橘子皮、橙子干、苹果、胡萝卜八种果蔬粒，不过比较能轻松辨识的是其中的柑橘风味，好似在果干与山楂果浆混合的时候，就已成功打入其内部每一个分子里了。

咀嚼感也因为时不时出场的各种果粒，变得有趣和丰富起来，很可。

山楂优块

26.9元/500g

喜欢刚咬下它时，从齿间传来一种“破壁”的微脆感。

外壳发干，透出几分硬挺感，需要稍用些力气才能掰出如久旱成灾的龟裂感，但它里头的心子又是松软软的。

在嘴里嚼开，先是一阵让人松弛下来的甜度，让人不加一点防备地享受起它的咀嚼感，等你准备开始吞咽动作时，那股让你后舌一紧一缩的酸才爬上头来，有意思。

- 酸酸稠稠的山楂酱 -

耳东春晓蜜山楂

29元/260g

这次买的山楂制品里，私心最喜欢的就是这小小一罐的蜜山楂，配料只有蜂蜜和山楂，开罐涌出山楂酱的酸香，自然、浓厚。

选用果肉更细腻的野生小山楂搭配野山花蜜，据说经历了277次研发才找到了那美妙的平衡配比。花蜜的流动性很好，完全浸润其中的山楂果儿还保留着比较原始的大瓣大瓣的形状。

蜜山楂开罐即食，贪甜的时候来一勺，一点不觉甜腻。用温水冲泡开了更好喝，花蜜的甜，混着淡淡的舒服的酸，一杯饮下，好似浑身都解了干渴。

最后别忘了压轴的山楂，保有鲜果口感的果肉吸收了花蜜的甜润，竟比任何鲜果糖葫芦都叫人难忘上瘾。

于洛先生山楂乌梅膏

27.8元/220g

于洛先生出品的山楂乌梅膏也不俗，用山楂、乌梅、桑葚、甘草、玫瑰茄、薄荷叶和橘皮以黄冰糖熬制而成，质地接近果酱，且是混有果粒的那种，可以直接作面包抹酱，酸度开胃讨喜。

冲泡成花果茶饮也很棒，除了山楂的风味，还融合了浆果的气息、薄荷的凉感和甘草的草本香气，比蜜山楂更有层次感，喜欢。

- 好喝的“液体山楂” -

冠芳山楂树下100%山楂汁

95元/230ml*15

和我们喜欢的神内胡萝卜汁的呈色、质地都很相似，直饮口感有些稠厚，散发着非常扎实的山楂果儿的酸香，光是闻到气味就忍不住开始分泌口水了，咪一口更是一秒生津。

一瞧配料表，好嘛，真实诚，山楂+水+浓缩山楂汁，没了，可不就浓郁，可不就酸爽嘛~建议自己动手稀释一下再喝，比如兑点苏打水，加些冰块之类的，特别适合夏天外出到家时来一杯，消暑又解渴。

慕拉山楂冰酒

39.8元/375ml

香气闻起来像初夏自酿的梅子酒，初入口又表现得像成熟的苹果，等我们反复细细品尝，才在其中抓住几分山楂的风味，因着冰酒的甜，已是淹没了山楂的酸，好在酸得不突兀，甜得也不齁心，算是我们喝到的山楂酿的酒里口味过关的，而且颜值也不错。

通明山水滴瓶山楂酒

89元/500ml*2

在我们这次买到的山楂酒中，算是适口性相对较好的一款，酒精度很友好，只有5%，算是女孩子们也能轻易handle的低度数果酒。

第一次尝试的时候，会被悄咪咪飘进鼻子里的汗臭味吓一跳，好在入口之后还不错，酒精感不明显，甜度也拿捏得有分寸，仔细品尝还能捕捉到一缕玫瑰的香味，加点冰块更好喝。

艺福堂山楂陈皮茯苓茶

39.9元/210g

山楂茶里好评最好票的是这款加了冰糖的混合代用茶，配料有茯苓、山楂、橘皮和黄山贡菊。

料包的成色不算很好，里头的山楂干个头小、黯淡又皱巴，但冲泡之后的茶汤味道还挺容易被我们接受的，各样茶料的滋味都比较平衡，没有特别抢戏的一味，山楂的酸度也被冰糖柔化了许多。

寿全斋山楂荷叶茶

39.9元/80g(8g*10)

配料有荷叶、山楂、木瓜、决明子和菊花，茶料是散装的，强烈建议用一个泡茶器，不然喝的时候很费劲，一会儿嘬到片荷叶，一会儿嘬到缕菊花。

山楂在里头相当有存在感，除了荷叶散发出的幽淡的草本植物的味道之外，霸占着味蕾的就是酸咪咪的山楂了。

总得来说，不难喝，但也不算好喝的草本茶，如果不是特别冲着荷叶山楂茶的功效，可能等不到味觉适应它，就会半途弃喝吧。

中闽飘香陈皮山楂薏仁茶

26.8元/150g(10g*15)

一般来说，山楂在各种拼配茶里，都像是“添点料儿”的配角，只有中闽飘香做的这款陈皮山楂薏仁茶，山楂是配料表里打头阵的主角。

左）卖家秀右）买家秀

实际入手的茶料，山楂、陈皮、薏仁都比较碎，只有决明子还保留着完整的形状，这点不美。

但冲泡出来的茶汤色泽清黄透亮，口感自然清润，散发着陈皮的清香和山楂的酸香，留在口中的回味是薏仁和决明子淡淡的香气。

总得来说风味很清爽，茶料的配比也恰到好处，午后泡上一壶，很解饭后的油腻。

浅杉花茶的山楂干

58.9元/85g*2

鲜果山楂直接去核切片，再经过晾晒风干制成的山楂干，也是山楂爱好者的家中必囤。这次入手的山楂干，最喜欢的来自浅杉花茶。

在品质和包装上都很能打，挑选皮色红艳的山楂大果，去核去籽，厚切，只取中段的最中央一圈。

玻璃密封小罐装，还在里头放了干燥剂，常买山楂干、枸杞、红枣干泡水喝的同学应该知道，这些干货放久了很容易吸收潮气后黏在一起，所以它家包装很加分。

茶汤干净，呈淡粉色，刚泡出来喝起来是甜咪咪的，再泡久一点，酸味爬上来，但一口咽下人仍有叫人印象深刻的回甘。

取三五片泡水，能喝一整个下午，亲测冲过四五道水都还有味儿，赞。除了贵，没别的槽点。

朴元养生坊山楂干

39.8元/斤

当然要论性价比，完胜的是一家号称“敢和任何一家比质量”的山东淘宝店。

选用的是产自山东本地特产的大金星山楂，取中段的2-3片，低温烘干制成。随手抓一把都是清一色的皮红肉厚，泡水以后更是肉眼可见的饱满。

出汤和浅杉家的一样粉嘟嘟的，清透无杂质，优秀。稍逊色的是它的酸度很高，不像浅杉家有甘甜的后味，冲泡的时候可以少放几片，或是跟其他茶料组合起来冲泡。总之，有很大的山楂需求量、看重性价比的小伙伴可以入手。

是啦，大丰收了，从固体到液体、从常温到冷冻，我们这回算是领略了山楂的千变万化的形态、不离其宗的酸甜滋味。下面请上好吃的山楂家族，喜欢的同学一一加购吧~

哦对了，喜甜的旁友不要错过次条，有好吃的糖包子和杏干在等你。