烘培糖粉(外面8块钱一斤的糖粉，自己做30秒就搞定，0添加用着放心)

Posted 2023-06-01

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烘培糖粉(外面8块钱一斤的糖粉，自己做30秒就搞定，0添加用着放心)

大家好，欢迎来到公子食记。不知道在看的各位有没有像我一样喜欢烘焙的，平时没事做点小饼干，烤个小面包，烘焙一个小蛋糕等等，看着一堆零乱的食材，在手里慢慢成型，经过烤箱的烘焙，成为一个个漂亮的小饼干，小面包或是小蛋糕，那种满足感不由而生。最开心的还是做好的各种烘焙糕点小吃吃入嘴中的那一刻，仿佛甜蜜化入了心头，将所有的疲倦都一扫而光。

不过喜欢烘焙的人应该都听说过一句话，叫做“一入烘焙深似海”。一大串的烘焙材料单子真是愁死了一票烘焙迷们。烤箱就不说了，这个是必备，还要有各种模具，做饼干得有饼干的模具，做蛋糕得有做蛋糕的模具，可能你觉得面包不整形也行，用不着模具了吧，不可能，面包也得有模具。模具买完了还得买食材，低筋面粉、高筋面粉，糯米粉等等，就连白砂糖都要分砂糖、细砂糖和糖粉。这不，我前几天买材料的时候，一不小心把糖粉给漏买了。当时想着反正糖粉跟细砂糖差别也不算太大，索性漏了就漏了。谁知道根本不行，做曲奇饼的时候糖粒没化开，能明显看得到糖粒。这怎么能行，必须得用糖粉。

再出去买糖粉？这么冷的天实在是不想出去，在网上买？时间太久了，就是我能等得及，孩子也等不及呀。那该怎么办？不就是糖粉吗？自己做呗！其实我也一直纳闷，白砂糖4块钱一斤，怎么变成了糖粉就涨到8块钱一斤了呢？据我所知，糖粉里面加不是纯白砂糖呀，里面还加了淀粉呢。反正一共就这俩食材，自己做倒也简单，把白砂糖和玉米淀粉放到料理机中研究一下就行了，前前后后30秒就搞定了，而且0添加，用着放心。

烘焙糖粉所需要的材料有：白砂糖 100克，玉米淀粉 10克，破壁料理机 1台；

烘焙糖粉的详细制作步骤：

首先用厨房秤称出来100克的白砂糖；

再称出来10克的玉米淀粉；

把它们一起混合均匀，放入破壁料理机的研磨杯里，启动破壁料理机开始研磨。但是不要一直打，因为一直打有两点不好，一是大一点的白砂糖颗粒可能会藏到角落里面，这样在打的时候一直打不到。二是料理机在研磨的过程中会磨擦生热，温度如果过高也会使糖粉发生粘连，所以最好是每打10秒钟左右停下来，摇一摇，一是让里面的白砂糖粒从角落里出来，二是让温度也降一下。接着再继续打10来秒左右，再停下来摇一摇，如此反复两三次，等到料理机里的白砂糖全部变成粉末状就可以了。

当然要想糖粉更加细腻的话，还要再用筛网过一下筛，这样得到的糖粉比买的还要好。

烘焙糖粉制作过程中需要注意的细节：

制作的时候材料多少其他无所谓的，但是比例很重要，经过测试，白砂糖与玉米淀粉的比例为10：1的时候，制作出来的糖粉效果最佳。所以如果想要增加或者减少制作的糖粉时，记得同时等比例地加减；

记住，千万不要懒省事儿直接扔进破壁料理机中一直研磨，那样不好。中间要停下来，摇一摇晃一晃，让里面的材料更均匀；

打好的糖粉记得要密封好，以免接触到空气中的水分而结成块，另外可以一次少做点，随用随磨会更加方便。

#凡事皆可囍#好了，以上就是今天为大家分享的【烘焙糖粉】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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