烘培烘焙哪个正确(学习烘焙做学徒还是去烘焙学校好)

Posted 2023-06-01

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烘培烘焙哪个正确(学习烘焙做学徒还是去烘焙学校好)

不要去烘焙店当学徒!多年烘焙行业经验和您分享烘焙学习经验❗️

学烘焙，去店里当学徒好?还是去烘焙学校好?很多同学问我，想学烘焙去学校学习还是去店里?你以为去店里当学徒既有工资还能单技术，事实真的是这样吗?

咱有一说一哈，之前有学生咨询西点甜品学习，给老师讲了下他在烘焙店做学徒的经历！

才开始想在烘焙店学习，9000元10天课程，学习烘焙课程，学习后感觉自己还是不会做产品，正好就在店里做学徒了，一个月1200元，计划巩固下学习的蛋糕面包课程，顺便进修下西点甜品课程。结果是天天就是蛋糕抹胚，洗模具，打杂等。干了一个月实在受不了，没有接触到核心，赶上疫情阳了，刚退烧，那边老板就问身体好些了吗，可以上班了吗。心理委屈的不行于是决定辞职。

因为疫情原因这个学生还没有到校参观，老师确实很心疼他。希望身体恢复好之后，巩固下烘焙课程，稳打稳扎学习好西点甜品课程。祝他新的一年新的开始，后期学业有成！

为什么说不建议去门店当学徒呢? ?

1、首先，不管是蛋糕店还是烘焙甜品店，他们的目的都是以产品盈利，而不是培养想学的学徒，你还是0基础的小白，老板会安排你各种简单的杂事，可能到店一个月都没碰几次设备，毕竟谁会让一个完全不会的小白直接上手碰设备?

所以很多店铺都是打着招学徒的名义招杂工。

2、其次，在蛋糕店或者烘焙店，师傅是没有多余的时间单独教“学徒们”的，你和里面的师傅说白了也是竞争关系。这是个很现实的问题，遇到好师傅会多教一点，一般情况师傅忙起来是很少教东西

3、现在当老权的也不傻，他不可能花大量的时间和精力去培参一个未来的竞争对手，如果你想创业的话最好找个烘焙培训学校系统学习！

如果您想学习烘焙创业开店，学习裱花蛋糕或者学习西点甜品，我还是建议去焙学校把基础打牢了再去门店学开店经验哈！

壹度可可西点烘焙学院有山东烘焙校区和湖北烘焙校区两个烘焙培训学校，如果你也很纠结怎么选择烘焙学校，欢迎留盐咨询，或者私信我。有时间老师会回复哈！