烈酒品酒(威士忌：烈酒旅游体验的王者)

Posted 2023-06-01

篇首语：有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烈酒品酒(威士忌：烈酒旅游体验的王者)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烈酒品酒(威士忌：烈酒旅游体验的王者)

世界上有八大烈酒，蓝裕文化酒旅规划设计院都希望通过旅游体验去了解它们。经过一番探索后，我们发现清酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰的体验相对没有那么出名，白酒则在国内相对逐渐火爆，但依然与其它酒种有所差距。英国的金酒和法国的干邑白兰地在旅游方面做得颇为精彩，蓝裕文化也有不少介绍，但整体来看，这些烈酒的旅游体验，都比不上男人的酒：威士忌。当然，威士忌的旅游实际上离全球盛行的葡萄酒旅游也是有一定差距的，但这已然无法掩盖威士忌烈酒旅游第一的宝座。

众所周知的，威士忌体验种的爱丁堡王子街的尊尼获加、麦卡伦庄园、山崎蒸馏所体验等都名声在外。但除此之外，类似的威士忌体验中心或威士忌博物馆还有很多，很多国家都有自己引以为傲的威士忌博物馆。

一、美国威士忌历史博物馆

在美国波本之乡的肯塔基州，有这样一个令人惊叹的博物馆：不仅收藏了美国各个时期的波本威士忌，连和波本威士忌有关的文物，例如重要文件、老照片、蒸馏设备、装饰陈列等，也都有展出。这就是位于肯塔基州小城巴兹顿的奥斯卡盖茨美国威士忌历史博物馆。

这个博物馆的厉害之处在于，它收集的文物不仅仅见证了波本威士忌的历史，某种程度上来讲也见证了美国这个国家的历史。

在这个博物馆，你可以见到曾颁发给年轻时亚伯拉罕·林肯的生产与销售威士忌的许可执照；可以见到被20世纪早期清教徒禁酒运动领军人物之一“愤怒修女”Carrie Nation亲手执斧劈碎的酒瓶；还可以见到衍生出了当代美式英语中Bootlegger（走私者）和Booze（酒饮）这些通俗词汇的威士忌实物古董。

除了这些珍贵的历史文物，各种古老且稀有的波本威士忌简直随处可见，加起来有超过5000瓶。

而如此丰富的波本及相关文物的收藏，竟然都是来自于一个人—奥斯卡·盖茨，二战结束以来世界顶尖的威士忌历史学者兼讲师。

奥斯卡盖茨曾说过：“禁酒令结束之后，凡我所到之处，目之所及都会看见不少支离破碎的酒厂车间和陈年仓库的残骸。数次探访之旅，唤醒了我内心一种强烈愿望——去竭尽已能地抢救过去这个产业在已然落幕那个时代里所留下的那些遗物。我希望后世的人们还可亲眼目睹它们。”

而这一做就是一辈子。

这个博物馆是在奥斯卡去世后的第二年（1984年）由奥斯卡的妻子建立的，她认为，丈夫花了一辈子心血收集来的珍贵收藏，理应被展示给更多的人。

多亏了奥斯卡和他的妻子，我们才能有幸见识到这样一个献给所有酒鬼的宝藏。

二、“看不见的收藏”博物馆

除了如雷贯耳的闻名博物馆，还有一家“看不见的收藏”博物馆。

讲述这个神奇的收藏故事不妨先从名字开始：为什么叫做“看不见的收藏”？因为意大利收藏家Valentino Zagatti 11岁时因二战失明，他无法看见他收藏的任何一瓶威士忌。

图中右边为Valentino Zagatti

虽然看不见，但Zagatti的收藏眼光准得惊人，也幸运地搭上了时代的快车。

1960年，意大利的威士忌文化刚刚萌芽，26岁的Zagatti开始起步收藏，资金是他戒掉每天12支烟的钱；1970年代，威士忌在意大利如火如荼，Zagatti改为只收最火的单一麦芽威士忌；1980-1990年代，他收了不少瓶加州1930年代从苏格兰进口的单麦威士忌（当时被称为纯麦Pure Malt）……

此外，老头自述，他有非常好的记忆力，每购买一瓶都会记录详细的购买信息，并谨慎选择购买渠道。

到了2015年，Zagatti家里已堆满威士忌，一家荷兰公司最终打包买下整套“看不见的收藏”，并按Zagatti的要求，开辟一间小型博物馆展出全部2987瓶，其中97%是苏格兰威士忌，81%是单一麦芽威士忌。

虽然收购价格从未披露，但看看下面这些珍稀瓶就知道，一定是一笔不小的天价：

一批来自1950年代的格兰威特Glenlivet

来自二战前的麦卡伦Macallan，还有什么比这更赞的吗？

古老的阿贝家族！赌你没见过

这瓶艾伦港Port Ellen12年单麦，是为纪念女王伊丽莎白二世,1980年8月9日访问艾雷岛而装瓶，被认为是艾伦港开业时,唯一正式推出的瓶装威士忌。

一个普通爱好者晋升为顶级威士忌收藏家需要什么？Zagatti的故事大概可以给出答案：细心、幸运、坚持，还有——尽量活得长寿。

三、苏格兰威士忌体验中心

大名鼎鼎的苏威博物馆，对威士忌酒友来说，这里是经典的乐园；对于其他人，这里是很有可能令你变成威士忌酒友的地方。

进入展区就犹如进入了迪士尼的梦幻世界，裸眼3D效果实在是太震撼了。坐入一个个长得像酒桶形状的电动游乐车里面，车子会载着你往前走。

无论是零基础的小白还是威士忌的狂热爱好者，你都可以选择到适合自己的参观行程。到了爱尔兰喝啤酒，到了新西兰喝葡萄酒，到了苏格兰就要喝威士忌了。

两旁的影片或者文字都是威士忌知识的各种介绍，介绍语音还有中文的，一点儿也不怕听不懂。寓教于乐不失为激发求知欲的有效方式，在酒桶里逛博物馆，让人在知识的海洋里沉溺。

参观中每人还有一个有四个颜色区域的刮刮卡，刮开后可以闻到对应产区的威士忌香味，有梨香的，有花香的，有大海的味道的，也有的熏木的气味更足些的，你也不会觉得枯燥。

你可以挑一款自己喜欢的味道，放在这个味道对应的颜色中，负责讲解的苏格兰绅士就会为你倒上一点带有这个味道的威士忌。

实物展示、全息影像、商店里摆满一整面墙的小瓶品鉴装……新人友好的细节无处不在。

全世界收藏威士忌最多的酒窖，整整4000瓶全在这里，这有你一辈子喝不完的威士忌，堪称世界之最。

巴西藏家Claive Vidiz拥有的3384瓶威士忌，存放在了这个威士忌天堂，有一瓶骨灰级老酒是1897年的布坎南，还有各式造型奇异的瓶子：苏格兰狗、老鹰、高尔夫球袋、教徒……

博物馆的顶级威士忌品鉴一定不会让老饕们失望：其中包括十分珍贵的70年代Vintage，还有最受藏家追捧的“消失酒厂”：波特艾伦和布罗拉出品的单麦威士忌，真正喝一杯少一杯。

博物馆界宗师的大英博物馆更是不少玩家撒欢的理想之地，居然还有在这拍结婚照的，可能是威士忌酒友最佳的结婚“打卡地”。

参观结束后，还有个酒吧，供游客品尝各式各样的的威士忌。另外礼品店还可以买到各种罕见的小瓶威士忌，非常适合带回国送给朋友。

博物馆分发的小酒版

四、更多精彩威士忌博物馆

威士忌是人类智慧的结晶，而博物馆的任务，就是将这些智慧的结晶保存下来，然后展示给大家。也是幸亏有了这些威士忌博物馆，我们才能穿越时间和空间，见识并品尝到来自各个时期和地区的绝妙威士忌。

在北美，Whistlepig 酒厂位于美国佛蒙特州一个202公顷的农场上，提供两个场外品酒室，通过强调消费者与酒厂互动的形式，给他们深度制酒文化的体验，其实与苏格兰游客中心的核心理念如出一辙。

不过，苏格兰强大的制酒背景能自然吸引到很多流量，而全球其它地方的烈酒品牌则更依赖于“旅游地”的概念，不少酒厂都会将其酒厂设立在热门的旅游目的地。

来自芬兰的 Kyrö Distillery 酒厂就公开过其去年的数据：约有14000名有来自世界各地的游客来参观这家位于世界北端的黑麦威士忌酒厂。

由于十分受欢迎，Kyrö Distillery 也顺势在每年8月举行Kyröfest，结合艺术节、音乐节和烈酒节，为前来的游客提供丰富多彩的旅游体验。

一家北极圈内的蒸馏厂——Aurora Spirits Distillery，同样也是络绎不绝的游客前往参观，毕竟，在极光下享受威士忌的独特体验，没有哪个爱旅行的人能拒绝。

另一家英国的烈酒厂 Salcombe ，在疫情前的几年里接待了近5000名游客，在那里，游客可以参加品牌举办的大师班，还可以自己制作金酒。这样一种形式也被猫途鹰网评委该热门旅游小镇必做清单里的首选，一致的五星评价也使它成为2022年旅行者选择奖。

正如上文所述，威士忌的酒厂之旅丰富多彩、各具特色，但也总在不断地相互借鉴中逐步成长。闻名酒圈内外的波尔多酒城就在健力士啤酒中心、古根海姆美术馆、维万科酒庄博物馆、卡昂纪念馆和戴高乐纪念馆等场馆身上吸取灵感。我们也希望为白酒提供一些借鉴。

最终，蓝裕文化酒旅规划设计院还是希望通过借鉴成熟稳健的威士忌体验之旅和我们浸淫二十多年的葡萄酒酒庄之旅，能为中国的白酒提供很好的借鉴，帮助白酒在世界烈酒舞台上更好地通过白酒旅游来吸引国内外烈酒爱好者。我们相信这一天已经不远了。

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