炸鸡排可以用鸡腿肉吗(正新鸡排太贵？教你一招，在家也能做出美味鸡排)
Posted
篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸鸡排可以用鸡腿肉吗(正新鸡排太贵？教你一招，在家也能做出美味鸡排)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炸鸡排可以用鸡腿肉吗(正新鸡排太贵？教你一招，在家也能做出美味鸡排)
记得正新鸡排刚开业的时候，里面的服务员除了服务态度非常好以外，10块钱的价格就能够吃上一大份的鸡排，还有一小杯的可乐。鸡排色泽红艳，一口咬下去十分酥脆，特别好吃。
不过现在正新鸡排的味道和价格发生了巨大的变化，价格变成了15元，饮品从饮料变成了果汁，特别甜不好喝，鸡排的分量相比之前小了很多，而且上面大多都是一些面糊，一咬一口面糊。
想要吃美味的鸡排，教你一招，让你在家也能做出美味的鸡排。
选择部位：
炸鸡排可以选择鸡大胸或者剔骨上鸡腿，想要薄一些也可以用剔骨鸡腿。
鸡大胸或者剔骨上鸡腿肉比较厚，不易入味，所以腌制工作一定不能马虎。
腌制鸡肉
腌渍鸡肉一定要注意腌渍的方法、时间，同时还要讲究所用的调味料和香辛料的比例和份量，还要注意到这调味料和香辛料是否抢走了鸡肉本身的鲜香之味？只有这几点都做到了，才能叫完美的腌渍。
材料：盐 1 大匙 2 大匙、胡椒粉 葱末 20 克、姜末 10 克、蒜末 40 克、五香粉 1/4 茶匙、糖 1 小匙、味精 1 茶匙、酱油 1 小匙、小苏打 1/4 茶匙、水 50 毫升（克）、米酒（或料酒）1大匙。
做法：将所有材料放入搅拌机内打约 30 秒，倒入大碗中，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约 30分钟，之后均匀撒上新奥尔良腌料，继续腌制30分钟。
油炸裹料
材料：低筋面粉 200 克、土豆淀粉（或山芋淀粉）400 克、糯米粉 100 克、蛋香粉 50 克(超市或大型购物网站有售)。 将以上材料混匀即可。
油炸
如果有炸锅的话，温度控制在170摄氏度就可以将裹好材料的鸡排油炸了，没有炸锅的话，可以将手掌放到距离油面大约20cm，能够明显感觉到热，也可以有炸鸡排啦。
鸡排漂浮在油锅中，并且双面金黄，那么就要可以出锅啦。
开吃
在已沥干油脂的鸡排上撒适量的孜然或者辣椒，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了！
这个炸鸡排也是个下饭的好东西，它可以跟白米饭配着吃，也可以挤上沙拉酱、配上生菜叶，用面包夹着吃。当然，最过瘾的还是撒上自配的胡椒盐大口地嚼着吃，嘿嘿！ 隔壁小朋友都馋哭了。
公子薄香烤鸡腿，酷爱烧烤，做鸡腿一流，想要知道更多的烧烤内容，可以直接关注我私信。
相关参考
炸鸡排(你爱的这块鸡排换新logo啦正新鸡排立足松江向全球布局招商)
来自世界各地的300余名意向加盟商出席了当天的会议。特意从澳大利亚墨尔本赶来参加此次全球招商会的SummerGao告诉记者，她是被弟弟说服后特意赶来的，弟弟的朋友在石家庄的加盟门店生意特别好，听说正新此次面向全球招商...
炸鸡排(你爱的这块鸡排换新logo啦正新鸡排立足松江向全球布局招商)
来自世界各地的300余名意向加盟商出席了当天的会议。特意从澳大利亚墨尔本赶来参加此次全球招商会的SummerGao告诉记者，她是被弟弟说服后特意赶来的，弟弟的朋友在石家庄的加盟门店生意特别好，听说正新此次面向全球招商...
炸鸡鳞片是怎么形成的(想吃炸鸡腿不用买了，教你在家就可以炸出鱼鳞片鸡腿，比买的好吃)
你觉得鸡的什么部位最好吃呢？我是特别喜欢吃鸡爪子，我家俩孩子爱吃鸡腿，我老公孩子吃不完的都他吃，那么鸡腿肉怎么做好吃呢？那肯定是油炸，我是特别喜欢吃油炸的东西，所以给孩子们做鸡腿有时候红烧，照烧的她们...
炸鸡鳞片是怎么形成的(想吃炸鸡腿不用买了，教你在家就可以炸出鱼鳞片鸡腿，比买的好吃)
你觉得鸡的什么部位最好吃呢？我是特别喜欢吃鸡爪子，我家俩孩子爱吃鸡腿，我老公孩子吃不完的都他吃，那么鸡腿肉怎么做好吃呢？那肯定是油炸，我是特别喜欢吃油炸的东西，所以给孩子们做鸡腿有时候红烧，照烧的她们...
炸鸡排用什么淀粉(炸鸡腿用淀粉还是面粉？教你正确做法，鸡腿香酥脆，比买的好吃)
导语：炸鸡腿直接下锅炸就错了，多加1个步骤，鸡腿外酥里嫩，入味好吃鸡肉是最为适合油炸的肉类，炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡柳等都是深受大小朋友喜欢的，尤其是经过炸制的鸡腿，外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，这样的...
炸鸡排用什么淀粉(炸鸡腿用淀粉还是面粉？教你正确做法，鸡腿香酥脆，比买的好吃)
导语：炸鸡腿直接下锅炸就错了，多加1个步骤，鸡腿外酥里嫩，入味好吃鸡肉是最为适合油炸的肉类，炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡柳等都是深受大小朋友喜欢的，尤其是经过炸制的鸡腿，外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，这样的...
相信很多人有这种感觉，仿佛一夜之间，一个叫正新鸡排的门店在大街小巷突然冒了出来，火爆异常，之前可能根本没听过。实际上，正新鸡排也确实是近几年才火起来的，随着门店数量飙升，加上明星黄渤代言，一下子成为了...
...门店超15000家，远超肯德基、麦当劳门店数量之和，一年可以卖出超7.2亿片鸡排。如果按照一块鸡排10-12元的价格，单靠卖鸡排其年收入超过70亿元。一块鸡排何以撬动数十亿的大商机？激进扩张，每年开店4000家19年前，正新食品...
汽车上的塑料件的划痕如何消除(还傻傻的去4S店补漆吗，教你一招修复划痕，在家也能轻松搞定)
...呀，很多有过车身刮蹭的车主呢，也是非常纠结的，修呢太贵了，不修不好看，影响美观这句。这就和大家说说，当咱们走进钣金喷漆店的时候呢？如何判定这家店是否专业，咱花多少钱不说？你把我这个漆喷好就行，防止被坑...
这次测评来源于和一位粉丝的对话：为了证明我们是认真对待粉丝的以及真的是非常认真在研究株洲美食我们必须得出这个鸡排测评了我们秉承着公平公正的原则，开始测评！那么大鸡排，参考价10~12元包装优点：那么大鸡排的...