炸鸡做法(街边热卖的炸鸡排,厨师长分享家常做法,步骤清晰,看一次就会)
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炸鸡做法(街边热卖的炸鸡排,厨师长分享家常做法,步骤清晰,看一次就会)
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,每天都有几道家常菜供大家参考。
炸鸡排想吃不会出去买了,今天咱就分享一道蒜香炸鸡排的做法,家常简单,在家做还卫生吃着放心。
鸡胸肉两块,洗净后,片成比较大的薄片。
片好后放在一个盆里,加入食盐,胡椒粉,料酒,一段大葱白,拍扁后,从中间划开,斜刀切成三厘米左右的段。
一块生姜,拍扁后,切成姜片,一把香菜,用手揉一揉,揉出香菜汁后和鸡肉放在一起。
加入蚝油,用手抓匀,放置20分钟入味,一把大蒜,拍扁后切成碎沫,尽量切碎,越碎越容易粘在肉片上。
20分钟以后,鸡胸肉腌入味了,捡出肉片放在准备好的小盆里,倒入蒜沫,均匀的粘满蒜沫。
打一个鸡蛋黄,和鸡胸肉拌在一起,准备一个盘子,倒入玉米淀粉,把鸡胸肉均匀的裹满淀粉,放在一个盘子里面备用,不要把裹好的鸡肉压在一起。
锅内烧油,把油烧至5成热(微微冒烟),依次用手提着鸡胸肉放入油锅, 怕烫手的朋友可以用筷子夹住鸡胸肉放入油锅。
开中火或者小火炸5分钟左右,有浮沫漂上面时,要用勺子打去油上面的浮沫,5分钟后,把鸡排炸成金黄色就可以捞出控油。
准备一个盘子,上面摆些香菜叶点缀,然后把炸好的鸡排,用筷子夹出摆在盘里。
好了,这道简单好吃的蒜香炸鸡排就做好了,是不是非常简单家常,家里有小孩子的妈妈们快收藏吧,孩子再想吃就别出去买了,自己做的吃着放心。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家的观看。
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