炸酱面肉酱的家常做法窍门(炸酱面怎么做好吃？教你详细的酱汁熬制秘方，简单又美味)

Posted 2023-06-01

篇首语：知识是到达天堂的翅膀。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸酱面肉酱的家常做法窍门(炸酱面怎么做好吃？教你详细的酱汁熬制秘方，简单又美味)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

说起炸酱面大家肯定不陌生，是我国传统美食之一，也是我们平常常吃的早餐和主食，最早的时候起源于北京，后来传遍了大江南北，也被誉为“十大面条之一”。

每家每户做炸酱面都不同，不过最重要的就是那碗酱汁，酱汁是灵魂，有了它，什么苗条都能立马焕发光彩。放上些许菜码，简单的一拌，就是非常美味的炸酱面了。

下面分享一道蜜汁炸酱面的食谱给大家，教你详细的酱汁熬制秘方，做法非常简单，里面多放了些蔬菜菜码，这样吃起来才会健康，也不至于盐分过重，影响了口感。

蜜汁炸酱面

配料:

生姜，蒜，豇豆一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

12.煮面条

13.熟了之后捞出来凉拌待用。

14.煎鸡蛋，如果喜欢可以也加入黄瓜丝，浇上肉酱。开吃

15.肉酱成品，可以存放冰箱冷藏3天。

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