炸酥肉去猪皮吗(饭店里的小酥肉原来是用它炸出来的，怪不得吃了还想吃，香)
Posted
篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸酥肉去猪皮吗(饭店里的小酥肉原来是用它炸出来的，怪不得吃了还想吃，香)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炸酥肉去猪皮吗(饭店里的小酥肉原来是用它炸出来的，怪不得吃了还想吃，香)
引语：饭店里的小酥肉原来是用它炸出来的，怪不得吃了还想吃，太香了!
今天给大家分享一道饭店做的油炸小酥肉，原来自己在家也能做出来啊！只因饭店里做的加了一样东西和我们不一样，那就是淀粉，我们平常炸东西大多都是挂上面粉，有的加点淀粉，这样做都不对，正确做法是要用红薯淀粉打上几个鸡蛋，拌开，中间不加一滴水，快来看看吧！
【准备食材】：猪肉一块，红薯淀粉一碗，盐，大葱和生姜，花椒粉，料酒等。
【具体制作步骤】：
1.买回来一块猪肉，先把它处理一下，把猪肉上面的一层白筋和血管都给它割掉，泡在清水里面去除血丝泡半个小时。
2.把泡在清水里面的猪肉捞出控干水分，去掉猪皮和瘦肉分开，先切成一块一块，再切成一片一片的，最后切成一小条一小条的，猪皮也切成长条。
3.把猪肉条和猪皮放进一个盆子里面，加盐，料酒，大葱和生姜，花椒粉和鸡蛋清腌制半个小时，腌制半个小时后别忘了把葱姜给挑出来仍掉。
4.一碗红薯淀粉打上几个鸡蛋，把红薯淀粉的疙瘩给搅开，中间不要加上，如果还是太干的话就再打一个鸡蛋。
5.用筷子搅拌成，这一种有点拉丝的糊状。
6.面糊搅拌好之后，抓一把腌制好的肉条放进去，然后搅拌均匀，使每一条猪肉条上都能裹上面糊。
7.都准备好食材后，往锅里倒入食用油，烧制成七成热，用一根筷子插进去就冒泡，就可以下入猪肉条炸制了。
8.炸完之后，大火再复炸一遍，更加的酥脆，出锅之后可以杀手孜然粉和辣椒粉都可以，非常的好吃。
油炸小酥肉的诀窍就是用红薯淀粉加鸡蛋搅拌开来，不要加清水，这样做好吃又酥脆!
你们好我是阿丽，感谢你的观看，我是一个喜欢分享家庭美食的人，如果你还想知道更多的做饭小技巧，那就关注我吧！谢谢大家！
相关参考
炸东西用淀粉还是面粉(炸小酥肉时，挂糊用淀粉还是面粉，老弄错，难怪在家做的不好吃)
小酥肉是大家都很喜欢的一种美食，香喷喷的肉条裹着酥脆的面糊，吃到嘴里肉香十足，特别解馋。去饭店里聚餐，也总喜欢点一盘小酥肉来搭配，又脆又香，能当菜也能当饭。但是在家制作小酥肉并不是特别容易，因为需要油...
炸东西用淀粉还是面粉(炸小酥肉时，挂糊用淀粉还是面粉，老弄错，难怪在家做的不好吃)
小酥肉是大家都很喜欢的一种美食，香喷喷的肉条裹着酥脆的面糊，吃到嘴里肉香十足，特别解馋。去饭店里聚餐，也总喜欢点一盘小酥肉来搭配，又脆又香，能当菜也能当饭。但是在家制作小酥肉并不是特别容易，因为需要油...
...够快来看看具体做法吧喜欢点赞收藏好人一生平安，感恩炸酥肉的时候一定要注意油温新手可以炸一遍老玩家可以再大火过一遍油
...够快来看看具体做法吧喜欢点赞收藏好人一生平安，感恩炸酥肉的时候一定要注意油温新手可以炸一遍老玩家可以再大火过一遍油
炸物撒什么料(炸酥肉时，只放面粉鸡蛋是不对的学会大厨这1招，又香又脆不回软)
...，炸排叉满口酥香，小酥肉外酥里嫩，怎么吃都不腻。✦炸酥肉在家制作炸酥肉，容易出现2个问题：一个是腥味大，另一个是不够酥脆。炸酥肉的方法其实很简单，关键的步骤就是腌制、挂糊。平常家里炸
炸物撒什么料(炸酥肉时，只放面粉鸡蛋是不对的学会大厨这1招，又香又脆不回软)
...，炸排叉满口酥香，小酥肉外酥里嫩，怎么吃都不腻。✦炸酥肉在家制作炸酥肉，容易出现2个问题：一个是腥味大，另一个是不够酥脆。炸酥肉的方法其实很简单，关键的步骤就是腌制、挂糊。平常家里炸
炸酥肉用菜油好还是调和油好(饭店的炸酥肉，为什么外脆里嫩？诀窍都在这了，学会就赚到)
...够吃到。每一次去餐馆中吃饭的时候，我都会先点上一道炸酥肉上桌，慢慢吃着等其他菜上桌。对比那些垃圾零食，炸酥肉这样的美食，可以说是既健康又营养的零食。对于饭店中制作的炸酥肉，相信很多人都想
炸酥肉用菜油好还是调和油好(饭店的炸酥肉，为什么外脆里嫩？诀窍都在这了，学会就赚到)
...够吃到。每一次去餐馆中吃饭的时候，我都会先点上一道炸酥肉上桌，慢慢吃着等其他菜上桌。对比那些垃圾零食，炸酥肉这样的美食，可以说是既健康又营养的零食。对于饭店中制作的炸酥肉，相信很多人都想
怎样腌制炸肉还能使肉嫩(炸酥肉时，不用加面粉和淀粉，用一包炸肉粉，做出来外酥里嫩)
...也会买上一两斤回到家中，然后为家里人做上一道美味的炸酥肉。不仅可以当做家常菜来食用，也可以当做平常生活中的小零食，每一次做这道美味的炸酥肉时，家里的小孩子都能吃得特别开心。生活当中很多人在制作酥肉的时...
1、小酥肉是用猪五花或猪里脊做的。2、小酥肉一般用猪五花或猪里脊制成,它是我国的特色传统名菜。制作小酥肉要先将猪肉切片并用食盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉腌制,然后鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、啤酒混成面糊...