炸薯条老是炸的软(炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？用这几步，薯条金黄酥脆)
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篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸薯条老是炸的软(炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？用这几步，薯条金黄酥脆)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炸薯条老是炸的软(炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？用这几步，薯条金黄酥脆)
哈妹是地道的土豆迷，每次去快餐店必点薯条，金黄酥脆的薯条，外酥里嫩，吃一口嘎嘣脆，美味极了！闺女对薯条也是情有独钟，每天都嚷嚷要去吃。
油炸食品在外面吃或多或少对卫生安全不太放心，准备自己在家动手做！最开始炸的薯条软趴趴，一点都不酥脆，后来请教了妈妈，原来掌握这几步，就可以炸出金黄酥脆的薯条！
跟着哈妹一起看看美味的炸薯条的做法，老少皆宜，做法简单!比买的好酥脆好吃，家里有爱吃薯条的朋友们可记得收藏试试看哦！
炸薯条
配料:
土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量
烹饪步骤:
1.土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆。
2.将切好的薯条，过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分。
3.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。
4.将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可用厨房纸吸干水分。
5.放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)
6.炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可。
7.完成。
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相关参考
...洗干净控干水分等待下锅。2、锅里下油，大火烧开，下薯条，土豆表面的水分蒸发后，转为中火，炸到土豆八分熟透，有点软趴趴的样子。3、改为小火，炸到金黄，酥香脆就可以闭火了。
...、薯条空气炸锅炸十分钟到十五分钟左右。使用空气炸锅炸薯条之前，需要将炸锅提前预热五分钟，这样炸出来的薯条才好吃。2、空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁...
...捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看了），炸的过程中要来回翻动，这样炸的比较均匀。3、捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。4、想吃的时候拿出冷冻好的薯条，不...
1、首先我们准备半个土豆，洗净之后再剥皮。2、然后拿出钉板，用刀把土豆切成一条一条的。不要切粗了。3、我们切好土豆后再把水烧开，放入事先准备好的土豆。4、熟以后捞出，用凉水过一遍。5、都凉了以后，入冰箱。想...
...出，大火把让油温升高，在把土豆条放入复炸一遍捞出，炸薯条就做好了。6、最后准备一个小蝶，倒入番茄沙司，一定要用番茄沙司而不是番茄酱，薯条蘸着
...不能有水的。6、控干水后，放稍稍多一点的花生油开始炸薯条啦。7、第一次炸不用炸太久，只需炸软就捞出来。8、等薯条稍稍凉了，再放下去炸第二次。9、慢火慢慢炸，一直炸成金黄色就关火。10、捞出来控油。太多油是吃不...
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...目的是加速，还有个好处就是能让土豆早熟，这样下油锅炸的时间不会太久。有利于健康。3、把盐水倒掉，沥干，这里有个小窍门，没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子，把土豆条倒上去沥干。大火油锅，油要够，把土...
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1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于...