炸猪排家常做法(教你家常版炸猪排的做法,外脆里嫩肉多汁,口感酥脆,孩子喜欢)
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篇首语:也许就是那么一颗不甘服输的心带着我奋斗下去!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炸猪排家常做法(教你家常版炸猪排的做法,外脆里嫩肉多汁,口感酥脆,孩子喜欢)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
炸猪排家常做法(教你家常版炸猪排的做法,外脆里嫩肉多汁,口感酥脆,孩子喜欢)
本期导读:教你家常版炸猪排的做法,外脆里嫩肉多汁,口感酥脆,孩子喜欢!
炸猪排,看的口水直流,那厨师一遍遍的沾鸡蛋液在沾面粉,来回几次的沾,我都看了几遍,才终于弄明白,沾了三次鸡蛋液,两次面粉,一次面包糠,决定一定要做出这炸猪排来。那里面的酱汁不要做了,就以自己的口味,搭配酱汁或者番茄酱,这样才符合自己的口味。 这款苏泊尔火红点2代无油烟炒锅出镜率太高了,每次炒菜必须用的,用闺女的话说,又得到了一个宝贝,每次用完都用心的把苏泊尔火红点2代无油烟炒锅清洗干净,再挂起来,还的挂在厨房显眼的地方,这样可以每天看到。 猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪排有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
有些东西没去尝试就会以为很难,以前一直认为猪排太复杂,不好做,这次看了舌尖后,想尝试一下,网上查了很多资料,发现做这个真的一点也不难,而且孩子特别爱吃。下面我来为大家分享这道美食的做法,想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
炸猪排的做法:
1准备好的原料。
2大排先用锤子敲松,体积明显变大。
3拍好的大排加适量盐,鸡精,料酒,葱段,姜片抓匀腌制半小时左右。
4取一片裹上蛋液。
5再用面包糠拍上一层。
6要注意两名全要拍裹均匀待用。
7油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。
8捞出放凉后再大火复炸一次就可以。
小贴士
1.大排拍松后腌制更容易入味,而且口感更好。 2.裹面包糠时可以用手轻轻压几下就可以两名都裹均匀。 3.初炸时火不能太大,以免外焦里不熟. 4.炸好的大排配上辣酱油味道更特别5、如果家里有锤子可以用锤子锤猪肉 6、由于腌肉时已经放了调料,可以不用沾酱油,可以沾点番茄酱也挺好吃的
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