炸串撒料配方(炸串酱料配方)
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篇首语：古人学问无遗力，少壮工夫老始成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸串撒料配方(炸串酱料配方)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炸串撒料配方(炸串酱料配方)
撒料，孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克 ，五香粉30克，3a香料两克，盐100克，味精50克，白糖30克（以上所有材料混合搅拌均匀）
香辣酱：甜面酱500克，番茄酱500克，花生酱500克，辣妹子500克，蒜蓉辣酱500克，蚝油500克，香辣酱1千克，纯净水1500克，啤酒400克（搅拌均匀）
起锅加1千克蔬菜油，油温4成热，撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停地搅动，出现大炮时调成小火，下100克水淀粉勾芡搅拌均匀，烧开即可。
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