炒蛋白的家常做法大全(冬天,这2种食材是绝配,高钾高蛋白,随手一炒,营养好吃不上火)
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篇首语:世上最累人的事,莫过于虚伪的过日子。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炒蛋白的家常做法大全(冬天,这2种食材是绝配,高钾高蛋白,随手一炒,营养好吃不上火)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
炒蛋白的家常做法大全(冬天,这2种食材是绝配,高钾高蛋白,随手一炒,营养好吃不上火)
导语:冬天,少吃萝卜白菜多吃它,营养极高,随手一炒,润燥清肠不上火!
冬天,天气寒冷而干燥,适量多吃一些绿叶蔬菜,有益于我们的身体健康!大家都知道,冬季的时令蔬菜比较少,萝卜和白菜是很多人家里餐桌上的常客!虽然萝卜和白菜都很营养,但是不能只吃萝卜和白菜。那么,除了萝卜和白菜之外,还有哪种蔬菜值得推荐呢?
芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜!它的口感脆嫩,营养丰富,价格也很便宜!芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、钙、磷、铁等微量元素。常吃芹菜有健胃消食、润肠通便、养肝护心、清热去火、养血补虚、镇定安神、美颜瘦身、增强免疫力等功效!
腰果营养丰富,是世界著名“四大干果”之一!腰果含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素E、烟酸以及钾、磷、镁、钙等微量元素。其中,蛋白质的含量极高,是一般谷类作物的2倍多!常吃腰果有健脑益智、润肠通便、润肺止咳、补肾益肝、养阴明目、增强免疫力等功效!芹菜和腰果是天生一对,用它们一起做美食,不仅特别好吃,营养也翻倍!下面,与大家分享一下,芹菜炒腰果的做法!
【芹菜炒腰果】
准备食材:芹菜、腰果、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。
具体做法:
1.取一把芹菜,将芹菜叶摘下来,芹菜叶不要丢,可以焯水后凉拌,或者做馅包饺子吃。将芹菜放入盆中,加入适量的盐,加入适量的清水,浸泡15分钟,然后用流动的清水冲洗干净,沥干水分后,放到案板上,用刀切成长段。
2.取半根胡萝卜,清洗干净后,去皮,切成薄片,取适量的腰果,将表皮去掉后,清洗干净,沥干水分,装入盘中。
3.锅内加入适量的清水,大火煮至冒小泡后,加入少许盐,滴两滴食用油,将芹菜段和胡萝卜片放入锅中,用铲子推动一下,使其受热均匀,焯水1分钟后,将芹菜和胡萝卜捞出,放入盛有凉水的盆内过凉,然后捞出,沥干水分。
4.热锅烧油,放入葱花、蒜粒和姜丝,翻炒出香味后,放入芹菜段和胡萝卜片,大火翻炒均匀,将腰果放入锅中,加入适量的盐、加入适量的生抽,大火翻炒1分钟,然后关火,加入少许鸡精,翻拌均匀后,装入盘中,即可食用。
烹饪小贴士:
1.芹菜叶的营养价值很高,不要丢掉,焯水以后做凉拌菜,或者做馅包饺子吃都很好吃!
2.芹菜焯水时间不要太久,焯水1分钟即可捞出,否则吃起来就不清脆了!
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