炒肉卷的做法大全家常(炒一炒，卷一卷，奶奶做的肉酱卷饼真好吃，一口气吃两个)

我老家的农作物以小麦为主，所以从小就喜欢各种卷饼。柔韧劲道的饼皮，卷裹着喜欢的蔬菜或者是肉类，早上来一个真的是元气满满。烙饼其实也是很简单的事，所谓熟能生巧的事，会有多难呢？学会了烙饼之后，我敢打赌你肯定会迷上那种把面团玩弄于股掌之间的感觉，实在是太随心所欲了。

家里常备各种酱料，用起来很方便。今天早上炒了酸甜口味的肉酱鸡柳，再简单搭配爽口的黄瓜条，10分钟的功夫烙4张劲道柔软的饼，卷上炒好的鸡柳和黄瓜条。一口咬下去，酸甜的肉酱，脆嫩的黄瓜，交织在一起，真是妙不可言。就连挑剔的小朋友也吃了两个，上学走的时候还告诉我明天早上还要吃卷饼。上还要这么吃。

早餐吃的满足，上午才有足够的能量工作、学习，所以跟我一起认真的学习烙饼，让你家的早餐种类更丰富一些吧。选用鸡胸肉，既能增加饱腹感，还不含太多脂肪，怕胖的也可以放心吃。

【肉酱鸡柳卷饼】

面饼材料：中筋粉200克 水110克 盐1克

卷菜材料：鸡胸肉200克 圆葱半个 黄瓜1根 花生油15毫升 蚝油1勺 肉酱50克 盐适量

做法：

1、先准备面团，面粉加入水和盐，用筷子搅成絮状，再整理成光滑的面团，醒发20分钟。先用筷子可以避免手上沾太多的面。用我这种方法活好了面手上还是很干净。

2、准备好卷饼里的材料，我用了鸡胸肉、黄瓜和圆葱。黄瓜切条。圆葱切粗丝，鸡胸肉切粗丝，准备一袋肉酱。炒锅放入花生油，下入鸡柳滑散。

3、鸡柳变白后再下入洋葱丝。翻炒一会炒出香味。

4、加入一包意面肉酱。这个酱用来炒肉很方便，不需要放别的调料了，大概是2人份，如果你炒的鸡柳分量多，味道不够咸就酌情再加盐和蚝油调味。炒好的鸡柳待用，接下来开始做饼。

5、这时候把黄瓜也切成粗条，长一些，和饼的直径差不多就行。黄瓜不需要调味，直接卷。

6、醒发好的面团会变得很柔软，也很容易擀开。分成均匀的四份，大约75克分量一个面剂子。

7、取一个剂子按平擀开。然后再转圈用小擀面杖推开，饼渐渐会变的薄而均匀。这个需要练习一下就可以掌握的，如果刚开始不熟练，擀的厚一点就可以，不太圆也没关系，生活艰难，要对自己宽容一些。

8、平底锅烧热，不用放油，放入饼胚，注意观察，十几秒后会出现小泡泡，这时候就要翻面了。

9、翻过来的饼，会出现更大的泡泡，然后继续翻一次。最后整张饼都鼓成了一个大泡，饼的表面会布满焦斑，这时候就已经熟了。烙好的饼焦香耐嚼，有着麦子的香味，特别好吃，我空口就能吃一个。

10、烙好的饼，铺上鸡柳和黄瓜条。然后卷起来，好吃的鸡柳卷饼就做好了。提前预约好粥或者豆浆，不用半个小时就能让家人吃上营养丰富而且心意满满的早餐。

小贴士：

1、根据自己的口味看需要不需要加盐和蚝油调味。

2、烙饼的时候一定要看着，不然时间长很容易就会糊了。烙饼不要小火，火大勤翻面才会鼓泡，饼才会松软，如果锅太凉饼就不会气泡，口感会硬硬的。

3、卷材的食材可以随心所欲变换，你喜欢的都可以拿来卷。

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