炒粟子机(天气变冷 临沂大街小巷炒货“热”起来了)
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炒粟子机(天气变冷 临沂大街小巷炒货“热”起来了)
随着天气逐渐变冷，满口生香的瓜子、美味可口的糖炒栗子等炒货已经走进市民的视野中，炒货市场也一天天热起来了，不少商家店铺都把瓜子、花生、开心果等摆在了显眼的位置，迎接市民前来光顾。
炒货现炒现卖 更受市民偏爱
“妈妈，我要烤地瓜。”一位小朋友叫喊着，小朋友的妈妈停下电动车，来到炒货铺前花6元买了一个烤地瓜，拿到烤地瓜的小朋友开心极了。记者走进这家店铺，香味扑鼻，既有地瓜在烤炉里转动飘出的香味，又有糖炒栗子刚出锅的味道。这家名为“迁西野栗王”的店铺位于市区济南路与大青山路交会处，主营糖炒板栗、山楂球、山药豆、圣女果球、烤地瓜。
店主房先生正在忙活着，一锅热气腾腾、香喷喷的糖炒栗子即将出锅了，房先生掀开锅盖，香味扑鼻而来，可以看到一个个栗子和小小的黑石子正均匀地在炒栗子机里搅拌着，房先生用笊篱把炒熟的板栗从锅里捞出来，放到簸箕里。“这些黑石子放在炒栗子机里和板栗一起搅拌，是为了让板栗受热更均匀。”房先生告诉记者，糖炒栗子是家传的手艺。
“来十块钱的栗子。”临近下班的时间，房先生的店铺也渐渐热闹起来了。很多刚刚下班的市民，前来购买。“现炒现卖的栗子好吃不说，而且在安全卫生方面也让人放心。”正在购买糖炒栗子的刘女士说，她买炒货倾向于买现炒现卖的，看着都香，吃起来更是美味可口，瓜子和花生，家人和朋友也非常喜欢。
“现炒现卖，口感好，最多的时候，一天能卖出上百斤。”房先生说，“这门生意，我在外地干了十多年，现在来这边也干了三四年了。每天基本上午10点开门，晚上10点关门，主打还是夜市，晚上人会多一些。”
传统炒货种类多 价格亲民没得说
在济南路的另一家传统炒货店，各类炒货商品应有尽有，可以满足顾客的各种选择，有原味、奶香、五香等各种口味的瓜子，有猫耳朵、荞麦片、地瓜片等各色小零食，还有蚕豆、麻豆、开心果等各种坚果。
“天气冷起来，销量也变得好起来了，基本上每年10月、11月、12月以及过年的时候，算是炒货的旺季。”邹家炒货老板孟先生告诉记者，过年的时候，炒货和坚果销量会明显增长，尤其是瓜子、花生等传统炒货，卖得最好，每天都能卖近百斤。
根据孟先生的介绍，瓜子有原味、奶香、五香等口味，根据口味和品类，价格为每斤10元到13元不等，比较贵一点的瓜子是西瓜子，西瓜子售价是18元/斤。“来点原味瓜子。”市民王女士说，现在天气凉了，嘴也闲不住，就想嗑这原味的瓜子。
不一会儿，孟先生的店里人渐渐多了起来，孟先生开始忙活起来，有买瓜子的，有买花生的，有买地瓜片的。除了瓜子、花生这些传统炒货，还有猫耳朵、地瓜片之类的零食。“这些小零食，老少皆宜，买回去，全家一起吃。”张先生说，家里人都喜欢，价格也实惠，像猫耳朵8元/斤、蚕豆10元/斤，非常合适，“过年时，会买贵一点的坚果之类的。”
“网红”炒货惹人爱 备受年轻人青睐
除了传统炒货店里的坚果和零食，近些年，涌现了许多新兴的“潮流”炒货、“网红”炒货，深受当代年轻人的喜爱。“我们店里也有‘网红’打手瓜子，卖得也还可以。”孟先生说，年轻人比较喜欢这些，现在网络发达，线上的知名度也带动了线下的销量。
在某宝上搜索“网红打手瓜子”，临报融媒记者发现，很多商家店铺都标有“网红打手瓜子”的字样，部分店铺打手瓜子的月销量在3000左右，评价也还不错。记者打开一条打手瓜子的购物链接，显示月销量在3000+，好评居多，这种网红打手瓜子还有海盐、焦糖等口味。
除了比较受欢迎的打手瓜子外，一些品牌的坚果礼盒也很受欢迎。这些礼盒根据里面的种类和重量不同，价格也不相同。“我比较喜欢三只松鼠的礼盒，主要是省事又方便，里面的种类比较多，口味也喜欢。”90后杨女士说，平时喜欢网购，这些坚果礼盒都是从网上下单，像蚕豆、碧根果、瓜子仁等，和传统炒货不一样，年轻人会更喜欢这些。
临报融媒记者 梅香玉
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