炒核桃肉的做法大全集(儿童要多吃它，加点核桃更健脑，不腥还鲜嫩可口，十个宝妈九个买)
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炒核桃肉的做法大全集(儿童要多吃它，加点核桃更健脑，不腥还鲜嫩可口，十个宝妈九个买)
银鳕鱼肉质鲜嫩、刺少、易消化，我家孩子超爱吃，我说她真会吃，银鳕鱼高蛋白低脂肪、低致敏性，也很多宝妈作为辅食给宝宝添加的鱼类之一。
也因为人体本身是无法合成DHA，只能在食物或者食用营养滴剂中摄取，而银鳕鱼含有大量的DHA，DHA是大脑、智能、还有神经系统发育不可缺少的养份，孩子吃真的有益健康。
那当然，鳕鱼是鳕鱼，银鳕鱼是银鳕鱼。银鳕鱼≠鳕鱼，要补充DHA，一定要买到正品的银鳕鱼，真正的银鳕鱼的鱼皮与鱼肉之间会有一条银边，并且鱼肉纹理很清淅，鱼肉白如雪，滑嫩可口。
今天做了一个琥珀银鳕鱼，上层酥香下层软滑的口感一次就爱上，无论颜值与口感都非常喜欢。
材料：银鳕鱼一块，核桃10颗，酱油5克，橄榄油10克，柠檬2片，红酒10克，香葱2根，蒜头2颗，黑胡椒粉1克，糖10克
步骤：
1. 银鳕鱼冰箱取出室温解冻，用厨房吸干水份
2. 往银鳕鱼上挤出柠檬汁，涂抹均匀，
3. 往银鳕鱼上倒入红酒，涂抹均匀
4. 黑胡椒粉再撒上，涂抹均匀，鱼的两边都有这么处理，腌10分钟
5. 用带壳的核桃比较新鲜，去壳后取肉，先热锅，放油，然后爆香蒜碎与香葱
6. 下核桃肉与砂糖，不停翻拌，让糖上了核桃肉变成金黄色，大约半分钟就可以了，记住用小火不要炒糊了，将炒好的核桃肉上碟，琥珀核桃就做好了，备用
7. 锅内重新放橄榄油，然后放银鳕鱼两边煎到黄金色，鱼肉很快熟，不要离开，做到翻一次面就可以了
8. 这样鱼肉就可以上碟了，在鱼肉上淋上丁儿酱油，再将琥珀核桃码在上面就ＯＫ了
鱼肉白如雪，滑嫩可口，红酒刚好能去了鱼肉的腥味并且带出鲜味，红酒与酱油的混合，淡淡的咸鲜味刚刚好，而上面的琥珀核桃竟然与葱蒜的香好搭，酥香淡甜，无敌好吃！
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