炒核桃仁去皮的做法(美味的糖酥几步就搞定，糖分可控还无添加剂，口感不输外面卖的)

Posted 2023-06-01

篇首语：技艺是无价之宝，知识是智慧的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炒核桃仁去皮的做法(美味的糖酥几步就搞定，糖分可控还无添加剂，口感不输外面卖的)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

孩子对甜味的喜好真的是天生的，应该没有哪个宝宝能抵挡的住糖果的诱惑。我家馨宝两周岁以后知道糖果是个什么味道，两岁半以后，情人节，馨爸给小情人尝了人生的第一块巧克力，现在小家伙喊的最多的是，“我想吃糖，我想要巧克力”。

说实话，我们家对糖果真的是控制的算很好了，平时家里基本上是不会出现糖果之类的小零食，我自己都把巧克力给戒了，但是孩子嘛，偶尔也会给她一些小惊喜，毕竟，没有糖果童年也感觉缺了点色彩。

今天要分享大家做的是一款自制糖块——核桃芝麻糖酥。看名字就知道食材用到了核桃和芝麻，这两种食材具有健脑和补钙的作用，很适合正在成长中的宝宝，既然是糖酥，那肯定少不了要加糖了，不过除了这三种食材，没有防腐剂、香精等添加剂，糖分也能自己控制一些，算是比较健康的啦~

这道糖酥又香又甜又酥脆，别说宝宝了，馨妈都觉得太好吃了，具体如何操作，赶紧往下翻吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每100克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、白芝麻：白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。　　

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：核桃芝麻糖酥

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

▲步骤一：将准备好的白芝麻倒入不粘锅中，平底锅起小火

▲步骤二：小火不停翻炒至熟，备用

<<重点：芝麻变色，有噼里啪啦的声音就差不多炒好了

▲步骤三：将准备好的核桃仁倒入锅中，起小火

▲步骤四：小火不断翻炒，炒至核桃微微发黄即可

▲步骤五：将炒好的核桃去皮，然后再掰的小块一些，备用

<<重点：不要掰的太碎了，小块一点就好

▲步骤六：锅中倒入准备好的白糖。加入适量清水，然后搅拌均匀

▲步骤七：开火，中小火将糖水熬至变色，有些变棕色就可以

▲步骤八：然后将掰碎的核桃仁和焯熟的芝麻倒入锅中

▲步骤九：将所有食材翻炒均匀，速度要快一点哦

▲步骤十：将炒好的核桃倒出，快速用擀面杖擀薄，然后切成小块

<<重点：核桃倒出来后，立马快速擀好，不然凉了就容易碎掉，成不了块状

▲步骤十一：还想再夸一下，太好吃了

▲步骤十二：真的是嘎嘣脆哦~

<<重点：还得提醒大家，好吃也要有节制，宝宝吃完最好要刷牙或者漱漱口

制作成功率：95%

1、给宝宝吃糖要注意什么？

a、宝宝吃饭前，不让宝宝吃太多糖,吃糖多了，很容易引起血糖高升，没有饥饿感觉。到了该吃饭的时候，宝宝总说不饿，不吃饭。过了吃饭时间不久，孩子就喊饿。如果又给吃糖，这样恶性循环，还会导致孩子营养不良。

b、尽量不让宝宝空腹吃糖。宝宝空腹吃糖多了，会大量消化体内的维生素B。一旦维生素B消耗过多，会引起孩子食欲不振，唾液分泌减少，消化功能大大减弱。建议妈妈可以在宝宝饭后2个小时或者午睡后1小时给宝宝吃一点糖果。

c、建议家长尽量少把巧克力、糖果作为奖励品，孩子表现好就有糖吃。这样做的话，糖果在孩子的心目中就会更有吸引力。

2、馨妈说

健脑的食材，除了核桃，平时还有哪些食物也有利于宝宝大脑发育呢？

a、牛奶（配方奶）：除了母乳外，牛奶是宝宝近乎完美的营养品。丰富的营养元素，对宝宝大脑发育有重要的促进作用，而且易被人体吸收。睡前喝点儿奶还有助于睡眠。

b、鱼类：可向大脑提供优质蛋白质、钙和多种微量元素，所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活性有促进作用。特别是一些深海鱼，含有丰富的DHA和EPA。

c、芝麻：芝麻含有多种营养物质，每100克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，并含有脂溶性维生素A、D、E。

d、蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等）：所含营养与大脑活动功能、记忆力强弱密切相关，婴儿期从开始每天加入蛋黄到吃整蛋，对大脑发育很有益处。