炒栗子锅(视频｜秋天“第一锅”炒栗子上市，每斤比去年贵了5元左右)
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炒栗子锅(视频｜秋天“第一锅”炒栗子上市，每斤比去年贵了5元左右)
大小新闻客户端10月12日讯（YMG全媒体记者 刘海玲 摄影报道）炒板栗，烟台人习惯称“炒栗子”。秋意渐浓，市场上的翻炒锅又忙活着转起来，炒熟的栗子热乎乎的，香味诱人。今年，一斤炒栗子价格为18-20元，比去年贵了5元左右。尽管价格高了，但是市民对炒栗子的喜爱程度不减。
10月11日早上7点，记者在芝罘区世秀市场看到，干果摊位上的炒栗子已经出锅了，很多市民赶来买热栗子。记者一打听，18元一斤，还有的摊位卖20元一斤，似乎比去年贵了不少。
卖栗子的老板解锋告诉记者，目前烟台市面上的炒栗子基本都是用河北迁西板栗，迁西板栗果仁米黄色，内皮易剥，软糯甘甜，营养丰富。今年的炒栗子一斤18-20元，去年是12-15元。为什么一斤涨了好几元？解锋道出其中缘由，他炒栗子多年，每年秋天亲自去河北省唐山市迁西县收购栗子，去年收购价格是每斤9元，今年因为南方栗子减产，北方栗子涨价，每斤收购价格是13.6元。
记者了解到，解锋今年收购了两万斤栗子，运回烟台运费就要4000多元。回来后挑拣有虫眼的去掉，10斤生栗子能炒出7.5斤熟栗子。最后核算一下，一斤炒栗子大约能赚一两元，挣的是辛苦钱。
炒栗子从现在一直能卖到春节后，是市民秋冬季节的零食宠儿。
责编：马跃
审校：伟业
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