炒冰制作方法(高平市：退伍军人自创炒冰品牌)

Posted 2023-06-01

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炒冰制作方法(高平市：退伍军人自创炒冰品牌)

黄河新闻网晋城讯 在高平市，有这样一位85后退伍军人杨鹏磊。他退伍不褪色，艰苦创业，从赶庙会摆地摊做起，靠着不服输的信念，白手起家，不仅自主研发了炒冰品牌，还成功创办了6家连锁加盟店，带动了20多人创业就业。

杨鹏磊是高平市寺庄镇赵家山人，2003年参军入伍后，因为肯吃苦耐劳又有厨艺特长，曾连续两年获得优秀士兵称号。退伍后，杨鹏磊曾在煤矿企业短暂停留，因为收入不多，边上班边和媳妇两人在寺庄镇摆摊贩卖自制的冰粥，由于掌握不了关键技术，一天下来只能卖80块钱左右，除去成本就只能挣十几块钱，于是夫妻俩决心自己研究炒冰的配方，在健康营养的前提下，把成本降下来。

在经历反复试验后，杨鹏磊终于掌握了炒冰的关键技术，不仅控制了成本，还提升了产品口味。那一年，刚好赶上寺庄镇的庙会和寺庄镇六一儿童艺术节，新口味、新产品一炮打响，成功进入人们的视线，高峰期一天要卖到3千多块钱。初尝甜头，他们决定走专业赶庙会的路子，高平、陵川、沁水、运城，哪里有庙会夫妻俩就去哪里摆地摊。凌晨出发，风餐露宿，虽然辛苦，但是两人无怨无悔。杨鹏磊告诉记者，让他记忆最深刻的是去马村赶庙会摆摊的那一次，为了占个好位置，他提前一天就到了那里，把摊摆好后晚上就下起了大暴雨，刮起了大风，这场雨下得很大，温度很低，当时他和媳妇两人都冻得一直打冷颤，淋得湿溜溜的，自己是退役军人受点累不怕啥，自己的媳妇跟上受这么大的罪，杨鹏磊心里很不是滋味。

长时间居无定所、“旅途”漂泊，杨鹏磊患上了腰椎病，妻子也出现了腿疼的现象。经过几番折腾，夫妻俩决心重新回到凤和桥，重租门店固定下来。为了吸引顾客，他们推出第二份一块钱的方法，生意做得风生水起。2018年，夫妻俩在工商部门注册了“阳阳冰霸”的商标，为开设连锁加盟店打好了基础。

杨鹏磊说：“在自己不断努力和市场监管部门的帮助支持下，申请了‘阳阳冰霸’商标，决定走标准化、‘六统一’市场发展路线。采取原料统一、技术统一、配比统一、包装统一、店面形象统一、产品制作统一的方法，使各个门店产品品质更加稳定，服务更加规范优质，为打造高平本土品牌，奠定坚实的基础。”

经过多年坚持努力，杨鹏磊通过自营和加盟的方式，在高平市区、河西、米山成功开设了6家直营店和加盟店，安排20多名大学生，3名退伍军人实现了就业创业，年营业额达到了500多万元。去年年底，夫妻俩还成立了商贸公司开展实操培训、连锁加盟、货物配送等新业务。在创业的路上，他们不仅收获了成功，而且开辟了崭新的天地。

杨鹏磊表示，作为一名退伍军人，能有今天，离不开战友和社会好心人的支持和帮助。今后将发挥帮扶带动作用，为退役军人就业创业，减免加盟费、管理费，免费提供技术支持。同时为大学生提供创业、就业平台，带动更多的人实现创业梦想，解决他们的再就业问题。（张凯）

【编辑：彭欣】