灰树花菌丝粉(“真专家”一年大半时间奔忙在田间)

Posted 2023-06-01

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灰树花菌丝粉(“真专家”一年大半时间奔忙在田间)

来源：【三峡晚报】

刘世玲在菇棚内指导种植技术。

【核心提示】“真专家！”“靠谱！”“接地气！”……近日，小伙王皝创业种菇幸遇专家上门指导的视频火爆全网，也让一位专家赢得网友怒赞。

这位专家就是宜昌市农科院食用菌种植专家刘世玲。她为何一眼就看出小伙菇棚的问题所在并“对症开方”？她对宜昌的食用菌产业有何思考？对越来越多尝试在乡村创业的新农人有何建议？2月15日，记者进行了采访。

攻克育种“芯片”的“菇姐”

好山好水出好“菇”，宜昌食用菌种植历史悠久。

过去，宜昌山区农户以种植香菇为主，而现在，羊肚菌、大球盖菌、灰树花等珍稀菌类逐渐走上市民餐桌。这些新品种兴起，离不开宜昌“菇业”带头大姐刘世玲和团队多年如一日的科研推广。

宜昌市农科院微生物研究所成立五十余年，团队从事食用菌菌种选育，食用菌无公害、高产和规范化栽培技术的研究、示范、推广等工作。作为所长的刘世玲，专注此领域三十余年，目前是宜昌市农业科技专家团队（食用菌团队）首席专家。

羊肚菌营养美味、经济价值高，深得种植户喜爱，但相关技术要求也更高。“每个新品种的关键种植技术，我们必须取得第一手试验资料，成熟后才大面积推广。”刘世玲说，十多年前，她就和团队在长阳高山地区开展羊肚菌栽培技术科研攻关。“连续几个月，大家吃住在山里，每位成员轮流蹲守菇棚，每天早、中、晚仔细观测适宜菌丝生长的水分、温度等数据，记录出菇的详细过程。”由此，宜昌在全省率先开始羊肚菌种植，经过多年的技术积累，目前宜昌地区羊肚菌种植水平处于全省领先地位。

珍贵野生大型真菌种质资源材料，是育种的“芯片”。走进市农科院三峡真菌馆，萌态可掬的各类菌种摆满了展柜，这是湖北首家用于大型真菌种质资源保护及利用的真菌馆。刘世玲介绍，为加快选育适宜本地具有自主知识产权的新品种，馆内共收集了大型真菌100余种，并在不断扩容，其中不乏三峡地区珍贵品种。“这是宜昌未来食用菌产业发展的‘芯片’，每一个品种的标本，都是我们团队成员在深山老林里采摘制作而成，为育种做好准备。”

刘世玲还和团队加快生产过程中技术创新和设备提档升级，推动食用菌产业深加工发展。近年来，刘世玲主持完成多项省、市级科技攻关项目，并主持完成了《湖北羊肚菌大田避雨栽培技术规范》等6项湖北省地方标准制定。

菇农竞相争抢的专家

“盼来了，盼来了，终于把刘所长盼来了。”长阳资丘镇菇农向超邀请到刘世玲后，在朋友圈难掩喜悦。

每年十月到次年四月，是食用菌的栽培高峰期。宜昌菇农有近6万人，各类食用菌合作社有数十家。每到出菇的关键时期，刘世玲的电话几乎都“被打爆”，她奔走在各个县市，走进菇棚进行技术指导，帮助菇农早出菇、出好菇。

春节前，为让羊肚菌抢鲜上市，很多农户找到刘世玲。她一直忙到腊月二十九才回家。春节后刚上班，刘世玲带领技术人员深入远安多个食用菌基地，现场答疑解惑，指导菇农做好羊肚菌和大球盖菇关键期的精细化管理，为出菇夯实基础。

“刘所长快来帮我看看，为什么我们的基地出不了菇？”前几天，刘世玲接到松滋市一位菇农的求助电话，她马不停蹄地奔赴现场。“前年，他在我们技术指导下种植了十亩羊肚菌，开始很顺利。他以为掌握了技术要领，就单独开始种植，没想遇到难题。”刘世玲到现场一看，发现棚内菌箱的沟里泡满积水，导致湿气太大影响菌丝生长，马上指导他进行改进。

“食用菌种植看起来简单，其实属于技术密集型行业。”刘世玲说，许多菇农凭经验或口口相传的土方法种植，往往知其然而不知其所以然，导致种植过程中出现各类问题。

不是在菇棚里，就是在跑基地的路上。为让菇农掌握科学的种植技术，刘世玲每周至少3天都在下乡，一年的大半时间都在田间地头度过。正是这样日积月累的专业经验，让她能立马找到菇棚的问题症结。

服务菇农，更需合力。她还牵头联合宜昌高校、龙头企业专业技术人员，组建了宜昌食用菌产业发展技术专班，一一对应联系各地合作社，建设食用菌种植示范点，带动菇农发展。

“火”了后更感责任之重

随着中央乡村振兴战略的深入推进，返乡创业做一名新农人渐成潮流。

对此，刘世玲认为，年轻人闯劲足、思维活跃，他们涉足农业，为乡村发展带来了新鲜血液，为乡村建设注入了活力。但创业者一定要把行业了解清楚，为项目找到可靠的技术支撑，尽量少走弯路。王皝“打听式”创业，通过网络寻求专家帮助，这样做具有偶然性。在创业之初，创业者最好通过农业主管部门与农业科技专家取得联系，这样更稳妥。

“有些网上的种植技术课程没有因地制宜，也没有针对当地气候特点，实际操作起来与讲课内容相差很大，出了问题还得请专家到实地进行技术指导。”刘世玲说。

以大球盖菇种植为例，因经验不足，在种植过程中难免会遇到各种各样的问题，拿不定主意，这时不应该摸石头过河，盲目地走一步看一步，因为整个种植周期往往是一步错满盘皆输，而是应该主动寻求专业人士帮助，听从专家建议，及时止损，积累经验。

“对种植农户进行实地指导，是我日常工作的一部分，这没啥。”刘世玲笑着说，近日因一次寻常的技术指导，让她这个“土专家”成了“网红”，让她深感意外，同时感到被网友认可的高兴。前天，她正从在外地出差赶回宜昌的路上，朋友们纷纷把报道的链接发给她，她才知道网上发生的事情。

刘世玲告诉记者，近两天许多外地菇友纷纷加她为好友，咨询食用菌种植技术，这让她看到了农业人对技术的需求和渴望，更感觉农业科技真正走进千家万户依然任重道远。“未来唯有加倍努力，才能不负网友的厚望。”

（三峡晚报记者刘远新通讯员吕敏）

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