灭菌锅加热管(卤制品整厂生产线：双层水浴式杀菌锅)

Posted 2023-06-01

篇首语：业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了灭菌锅加热管(卤制品整厂生产线：双层水浴式杀菌锅)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

上一期讲到双层水浴式杀菌锅的工作步骤，这期就来详细讲述一下，那些步骤所能达到的效果和优势

首先就是最重要的本职工作杀菌效率

采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，这样的高温短时间灭菌，在缩短灭菌时间的同时，提高了工作效率

而且在杀菌过程中使用的液体可以进行循环使用，极大地节约了能源和时间，人力，物力等方面的消耗，降低生产成本

可靠性

在杀菌过程中，杀菌罐内的温度始终保持稳定（任何阶段），保证了F值的合格率，且采用国际先进技术，均一的水流交换方式和温度，利用热水循环、浸泡式的杀菌，在杀菌罐内的循环水呈现上下切换不断的形式，保证了杀菌罐内任意点的热分布一致

这种方式极有效地杜绝了在杀菌过程中出现的死角现象，实现罐内全无死角，使得产品保质期更加长久

先进技术

整个灭菌过程全无人工操作，由电脑全自动控制，一次性完成，采用图表平板，利用屏幕来进行控制，囊括所有的操作，所有的时间段全都由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺

压力和温度呈数字化显示，能够将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式进行预先编制成程序输入计算机中

每台杀菌锅上有专业的F值测量软件，会每隔三秒对F值进行一次测量，对于所有的灭菌数据（F值、时间、温度等）都可以通过测量仪进行测试，实时数据存入后台数据库，以便于生产管理

有专业的温度控制系统，能够根据不同的要求，随时根据设定不同的升温和冷却程序，利用多阶段的解热杀菌方式，使得视频承受的热量限制到最小，便于完美的保存色香味

而且，该系统中还存储了100多个杀菌公式，便于应对更多不同的要求

双层水浴式杀菌锅