火锅店那种甜甜的沙茶酱(蘸哪种调料，能让呷哺泰式酸辣火锅更好吃？)

Posted 2023-06-01

篇首语：追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了火锅店那种甜甜的沙茶酱(蘸哪种调料，能让呷哺泰式酸辣火锅更好吃？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

火锅店那种甜甜的沙茶酱(蘸哪种调料，能让呷哺泰式酸辣火锅更好吃？)

呷哺的泰式冬阴功锅（酸辣锅）蘸什么小料好吃？我们调了几种小料品尝了下，供大家参考！

评分说明：满分10分，综合口味感受评分。

1. 麻酱、韭菜花、腐乳汁、香菜、辣椒油

壁评分：8分

不错的传统配方。

菠评分：7分

这其实是吃北京铜锅涮肉的配料法，但不同的是，呷哺麻酱本身和锅底汤料都有咸味，于是整体搭配起来味道就偏重了。不过放腐乳汁和韭菜花真的很提味儿。

2. 火锅蘸料、蒜泥、醋

壁评分：3分

差评！醋的味道太重了，没有厚重感，不知道还有什么味道能比这个更差！

菠评分：8分

嫌酸辣锅底不过瘾？跟我一样喜欢吃酸的童鞋请举起醋瓶子，再来点醋和蒜，以火锅蘸料中和二者，过瘾。

3. 麻酱、韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜、蒜泥、红鲜椒

壁评分：9分

集众家味道大成，比例对了味道会特别好，所有辅料都是为麻酱服务的，一定要点到为止。再来点味增就更好了。

菠评分：7.5分

传统配方升级版，加了更多配料。这款需要多放麻酱，否则hold不住这堆配料！

4. 沙茶酱、葱花

壁评分：0分

菠评分：0分

再见！

5. 沙茶酱、xo酱、蒜泥

壁评分：1分

没想到比火锅蘸料的味道更差，吃一口就能戒掉火锅！

菠评分：0分

沙茶酱真可怕……

6. 味增酱、蒜泥

壁评分：6分

还可以，味道偏重。

菠评分：6分

味增酱的特点就是咸鲜，味增嘛，让味道增加点。但是因为有一坨坨黄豆豉，过于黏稠，不太好蘸。

7. 麻酱、味增、葱花、蒜泥、红鲜椒

壁评分：8分

新派配方，和传统配方打个平手，味道更重一些。

菠评分：8分

吃起来有红鲜椒的呛辣，除非特别能吃辣，不然别嚼红椒，否则鲜辣加锅底的酸辣真是很火爆。浓稠的味增酱配麻酱可以得到稀释，还能让味道更足！口儿淡的少放味增。

平均得分：

1、麻酱、韭菜花、腐乳汁、香菜、辣椒油 7.5分

2、火锅蘸料、蒜泥、醋 5.5分

3、麻酱、韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜、蒜泥、红鲜椒 8分（推荐）

4、沙茶酱、葱花 0分

5、沙茶酱、xo酱、蒜泥 0.5分

6、味增酱、蒜泥 6分

7、麻酱、味增、葱花、蒜泥、红鲜椒 8分（推荐）

壁菠嘴鉴——夫妻档茶壁菠菜的真实吃评。

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火锅店那种甜甜的沙茶酱(蘸哪种调料，能让呷哺泰式酸辣火锅更好吃？)

火锅店那种甜甜的沙茶酱(蘸哪种调料，能让呷哺泰式酸辣火锅更好吃？)

1. 麻酱、韭菜花、腐乳汁、香菜、辣椒油

2. 火锅蘸料、蒜泥、醋

3. 麻酱、 韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜、蒜泥、红鲜椒

4. 沙茶酱、葱花

5. 沙茶酱、xo酱、蒜泥

6. 味增酱、蒜泥

7. 麻酱、味增 、葱花、蒜泥、红鲜椒

平均得分：

3. 麻酱、韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜、蒜泥、红鲜椒

7. 麻酱、味增、葱花、蒜泥、红鲜椒