火锅店的海鲜汁到底是什么(花钱买来的配方，制作的捞汁海鲜，味道可以开店了)
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火锅店的海鲜汁到底是什么(花钱买来的配方，制作的捞汁海鲜，味道可以开店了)
如果说有哪种食物，可以让人欲罢不能，那一定是海鲜！这道捞汁小海鲜做起来超级简单，特别适合夏天吃，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡一泡，麻辣咸鲜，回口甘甜。一顿捞汁小海鲜，生活赛过活神仙！
清爽开胃的捞汁小海鲜，当做正餐宵夜都是非常不错的选择，低脂高蛋白，大人孩子都爱吃，食材可以根据自己喜好添加，吃上一口完全停不下来！调料充分渗入到海鲜中，腌制时长上少则2个小时，多则一下午，这样吃能最大程度的保留海鲜的鲜甜原味。
做法
1.所有海鲜处理一下，放入水里加入姜片、料酒汆熟，鲍鱼大概要煮5-6分钟，八爪鱼1分钟，虾煮到红透，这样海鲜不容易老
2.放入冰水里，这样可以让小海鲜肉质更加Q弹，待凉后沥干水份备用
3.碗中放入20克蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻，淋入30ml热油
4.加入3勺生抽+2勺醋+半勺老抽+白糖少许+半勺胡椒粉+少许矿泉水搅拌均匀备用
5.料汁浇在海鲜上，放上香菜、柠檬片、小米辣，让食材全部浸泡在捞汁中充分入味，放入冰箱冷藏一小时后食用，口感最佳。
6.这是一道即好吃又解馋的减脂美食，糕蛋白质，脂肪含量低，畊宏女孩做起来
小贴士
1.海鲜选自己喜欢的，各种贝类、螺、虾、蟹都可以
2.这款万能的凉拌汁，还可以用来凉拌菜、涮肉等
3.凉拌汁的咸淡和辣度，按你自己口味放就行
4.食材一定要用新鲜的，才能吃出原鲜味
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