火锅店用电磁炉还是煤气(又到了打火锅的季节啦电火锅怎么选？)

Posted 2023-06-01

篇首语：逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了火锅店用电磁炉还是煤气(又到了打火锅的季节啦电火锅怎么选？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

火锅店用电磁炉还是煤气(又到了打火锅的季节啦电火锅怎么选？)

租房子电磁炉不好搬？
在宿舍也按耐不住对于火锅的渴望？
这一切只需要一个电火锅就可以解决了！
我个人觉得电火锅还是很实用的，价格不是很贵，打火锅小能手，无论是居家用还是宿舍用，收纳搬运都很方便，最重要的是，它的功能并不比电磁炉差，蒸炖炒煮统统不在话下，完全不局限于打火锅。
如果大家还不知道电火锅该怎么选择的话，今天这篇文章就来帮你解决：

一、电火锅和电磁炉有什么区别？

电火锅和电磁炉本质上都属于电流加热，但电火锅主要是利用底盘上的发热管来加热，而电磁炉则是利用电流线圈所产生的磁场来产生热量，两者对比起来：

电火锅：

优点：专锅专用，顾名思义，大家买电火锅的主要目的就是打火锅用的。导热性能强，不易粘锅，功率可选性多，噪音低！！！比电磁炉低很多！！！可支持宿舍使用，不仅可以用来打火锅，还可以蒸烤煎煮，适用范围广，而且电火锅的底盘加热会让锅体受热更均匀，不易糊底。
缺点：功率普遍不如电磁炉大，一体式电火锅无法分离，清洗时会有不便。（但市面上分体式电火锅已经比较普遍了）

电磁炉：

优点：锅与火可以分离，火力大，体积大，翻炒更自由。
缺点：不易搬拿，打火锅需要另外准备锅炉，不易收纳，容易糊底，有噪音。

综上所述，电火锅与电磁炉的选择主要取决于使用场景。
如果只是用来打火锅的话，电火锅肯定是更方便的，不仅不用另外准备锅炉，收纳也很容易，而且功率的可选性多，对租房、宿舍非常友好。
但如果是居家使用，对功率没有要求的话，也可以选择电磁炉，电磁炉的火力大，而且体积大，更适合用来翻炒或者做一些家常菜。

二、电火锅怎么选？

1.电火锅类型

按照整体结构来分，电火锅又分为一体式电火锅和分体式电火锅。

一体式电火锅：

这种火锅的内胆与发热组件是连在一起，一体化设计，也正是因此，这种电火锅的功率与加热速度普遍都会高一点，但是锅体会比较笨重，清洗时不太方便，而且还要时刻避免电源入水，如果发现电源内还有水珠，一定要擦拭干净再使用。个人不是很建议买这种电火锅。

分体式电火锅：

相同配置下，分体式电火锅的加热速度可能不如一体式电火锅，但是分体式电火锅一个最大的优势就是清洗比较方便，内胆可以单独拿出冲洗，也不用担心插头进水的问题。
不过现在很多产品双环铆管紧贴锅底，加大了加热效率，所以加热起来速度不会比一体式电火锅差。

2.内胆材质

锅的内胆材质一直是一个比较重要的参数，如果过于劣质的话，很有可能导致食品安全问题，常见电火锅内胆如下，现在大多数电火锅都是使用不粘涂层，我测了很多款，基本粘锅的还是比较少的。
内胆的话可以分为以下几种：

铝合金内胆：
优点：导热性能好，加热速度快，美观。
缺点：不能与食物直接接触，表面必须有保护涂层，否则会有安全问题。
不锈钢内胆：
不锈钢内胆分为很多种，如果选择不锈钢内胆的话，一定要选择304食品级不锈钢。
优点：304不锈钢材质安全，导热性好，可以与食物直接接触，没有安全问题。
缺点：会有粘锅情况。
陶瓷内胆：
优点：陶瓷内胆是非常耐高温的材质，属于无机材料，是一种安全性最高的内胆材质，而且不易粘锅。
缺点：真正的陶瓷内胆成本高，电火锅的价格相对也会比较贵。

3.容量

电火锅的容量可不是越大越好哦！
容量过大收纳也是问题，而且在相同的功率下，容量越小，加热速度越快。
建议选择与家庭使用人数匹配的容量：
单人使用：2L以下，
2-4人使用：2-4L，
5-8人使用：5-6L及以上。
一般打火锅都是家人朋友一起打，我其实建议买稍微大一点点好过买太少，不然加多个人加多双筷子不够吃就有点尴尬。

4.功率

1000w-2000w的电火锅是比较常见的，而且这种电火锅的加热速度比较适中，既能满足宿舍需求，也能满足家用需求。
但有一点需要注意，在选择电火锅的功率时，也要与锅体容量综合考虑，家用电火锅，如果容量比较大的话，建议选择1500瓦以上的功率，宿舍使用，如果容量小一点的话，如2.5L以下容量，800瓦左右也是没有问题的。

5.预约功能

电饭锅的预约功能更适合时间比较紧张的人群，如上班族，可以提前准备好食材，并且进行预约，第二天醒来就能吃到早餐，既健康又省时省力，这种电火锅比较智能化，价格相对会高一点。