火山石烤炉(80亿定制披萨,只有3毫米)
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篇首语:无志山压头,有志人搬山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了火山石烤炉(80亿定制披萨,只有3毫米)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
火山石烤炉(80亿定制披萨,只有3毫米)
这家美式薄底披萨店
主打定制披萨
2种芝士+4种酱料+27种配菜
自由搭配
可以做出80多个亿不重样的披萨
(用排列组合算的,不知道对没对)
还有【大猪肋排】和【巨型香蕉饺子】
地址:南山区
人均:80元
“定制”自己的披萨
这是1家美式定制披萨工坊,他们家的披萨吃法是目前美国南加州很火的一种,自己定制自己的披萨,配菜不受限制。(店里披萨只按尺寸收费,配菜任意加,价格不变)
■ 27种配料任选 ■
定制披萨点单3步骤:先选芝士、再选酱料、最后选配菜。
配菜一共有27种:牛肉碎、法兰克福肠、培根...都可以任意无限加。这样组合算下来,店里能吃到80多个亿不同口味的披萨。
美式薄底披萨
①
定制推荐:美式“川味”披萨
我自己定制了一个12寸的披萨,用美式配料调出了“川式”口味的披萨。如果你对自己定制的披萨口味没有把握,可以让厨师给你推荐。
用热辣酱和马苏里拉芝士打底,配上墨西哥辣椒、腌制土豆和牛肉粒,一点虾仁,香辣重口。
■ 3mm薄饼底 ■
面团是用意大利caputo“00”号面粉,每天门店新鲜打制的。caputo“00”是意大利披萨协会指定的专业级别面粉。
天然无添加的“00”号面粉和橄榄油揉成面团,直接放进美国进口的压饼机,15秒就把面团压成3mm薄的饼底。
②
定制双拼:芝士加芝士泽西披萨
这是老板的自创款,有家乡南新泽西口味的披萨,另一边拼的是四芝士。所以定制披萨可以双拼或者多拼。
■ 火山石烤炉■
店里烤披萨是用的火山石烤炉,火山石的高温烤制受热更均匀,3分钟就能出6份,烤出来的饼底香脆而柔软。烤炉有1吨重,是12个人抬到店里的。
③
固定招牌系列:肉食动物
肉食动物是店里的招牌披萨,想吃肉不想定制可以直接选这款,牛肉碎、黑椒萨拉米、法兰克福肠香烤鸡肉搭在一起,完全满足了我爱吃肉的馋嘴。
■“大月刀”划披萨 ■
披萨在上桌前,主厨Matt会用“大月刀”迅速的将披萨切成8份,动作利落干净。因为披萨的饼底很薄,烤好的饼边吃起来也很香脆。
PORK RIB-慢烤猪肋排
■ 8小时低温慢烤 ■
店里的猪肋排选用的是美国进口的猪中排,8小时整块慢烤,就是为了慢慢锁住香汁儿。
■ Chef Maik的“马杀鸡” ■
整块猪肋排需要先用秘制调料腌制12小时,在给它做个“马杀鸡”让调料深入均匀,最后再刷上红糖酱料开始慢烤。
■ 108元/份,3根猪肋排+薯条沙拉 ■
刚烤出炉的猪肋排,看起来“红光满面”,表皮吃起来有焦质感,肉厚的一段,汁多味美、肉质更是入口即化。
酱料里含有红糖,所以口味丰富解腻,另外还搭配了沙拉和薯条,一整份吃得很过瘾~
你可以选择刀叉或手撕,烤得软糯的猪肋排骨头一抽就出来了。(手撕着吃太舒畅了)
3款人气招牌菜
〓 香蕉棉花糖披萨饺 〓
DESSERT CALZONE
香蕉棉花糖披萨饺48RMB,里面用榛果巧克力酱刷底,放上香蕉和棉花糖一起烤。
整个口味香甜而不腻,外皮烤得比较脆,里馅的香蕉和棉花糖完全烤化融合在了一起。
〓 卡真海鲜意面 〓
CAJUN SEAFOOD
卡真海鲜意面68RMB,用了青口、虾仁、鱿鱼圈,再添加上卡真粉调料综合,香浓清淡总相宜~
〓 腌制鸡翅 〓
MARINATED WINGS
腌制鸡翅32RMB,用11种食材调制的酱料腌制24小时,先烤再炸,外皮金黄,掰开鸡翅里面的肉汁儿香气扑面而来。
〓 果味苏打、鲜果茶 〓
SLUSHY SODAS、FRUIT TEAS
饮品有:果味苏打、鲜果茶、奶昔、咖啡、茶,可以搭配。
开在诚品生活
深圳第1家店开在诚品生活5楼,点单的柜台背后,就是三块很明显的“超大菜单”。
店铺有一个柱子挡住的位置,店家很可爱的在墙上贴了暖心语,希望你能吃得饱饱的鸭~
靠窗的座位,可以看到万象天地的大象,zhu先生一直让我给大象“喂披萨”,不如来个合影好了...
-花絮-
嬛嬛的学霸朋友“左漂亮”
用5年级奥数排列组合算出来的
4x16x134217728=8589934592
你算出来是多少?
【送5份双人餐】
1份12寸定制披萨或12寸招牌披萨(2选1)
1杯西柚苏打、1杯百香果绿茶
你爱定制什么东西?
举栗:zhu先生最爱DIY各种黑暗饮品~
①
欢迎来评论区分享
我们将在评论区送出3份双人餐
②
来【深圳吃货小分队】后台
回复“披萨”
我们将送出2份双人餐
本期店家 | 披萨工坊
摄影 | zhu先生
作者 | 嬛嬛
设计 | joyann
* 文中图片及文字为深圳吃货小分队原创 *
盗用者虽远必
·避雷指南 ·
1.定制披萨配菜是不限量的,建议加同口味的配菜,味道会更好。
2.披萨都是现点现烤的,饼底喜欢脆一点或软一点,可以提前告诉店员。
3.店铺披萨只按尺寸收费,不论配菜加多少,价格不变。(可以无限选配菜,建议同口味搭配4-5种配菜最佳,不要浪费)
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《罗湖
,我又回来了 | 深圳Low餐厅④》
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