灌汤包的(10万人都收藏的超美味薄皮灌汤小笼包，拯救你的胃)
Posted
篇首语：知之者不如好之者，好之者不如乐之者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了灌汤包的(10万人都收藏的超美味薄皮灌汤小笼包，拯救你的胃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
灌汤包的(10万人都收藏的超美味薄皮灌汤小笼包，拯救你的胃)
传统早餐～灌汤小笼包，出炉了！配上一杯现榨豆浆，米道好赞哦[耶]
By 非领导
用料
- 皮料
- 高筋面粉 120克
- 清水 适量
- 馅料
- 梅头肉 250克
- 肉皮冻 适量
- 玉米油 20ml
- 花椒水 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、平日切下来的肉皮洗净，刮去油膘切成丁过水
2、放入炒锅加清水和姜片煮开2分钟，过清水去姜片
3、过水清洗装入容器中，加清水再放入沙锅隔水炖1小时
4、有破壁机的直接打成糊状即可
5、冷却后肉皮冻切条再切丁，一个包子放1颗，用不完放速冻下次用
6、汤馅完成没有加调味料
7、馅料食材，把肉肉剁碎加生抽和玉米油，顺时针搅拌成糊状，中间加入花椒水
8、一直搅拌成这种粘手的状态，包子好不好吃馅是关键
9、面粉加温水拌成棉絮状，中途加入一点玉米油
10、揉成光滑的面团
11、再擀成条形分为同等的小剂子
12、擀成饺子皮放入馅料
13、收口
14、包子不要留口以免蒸熟后汤汁流出
15、上笼蒸熟即可
16、小心烫嘴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关参考
教灌汤包的地方(教你4种罐汤包做法，咬一口满满的汤汁，制作简单易学)
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。水晶灌汤饺食材：水晶饺子粉250克、...
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。水晶灌汤饺食材：水晶饺子粉250克、...
...特定的机器才行。普通的肉包素包一般的机器都能做，像小笼包灌汤包这种，因为馅料和大小的特殊性，就需要专用的包子机了。机器制作这种包子的成型工艺会略有不同，在选购这种机器的时候，可以多了解一下。
烤鸡翅需要先焯水吗(10万人都收藏的超美味红烧鸡翅，拯救你的胃)
吃多了可乐鸡翅和烤鸡翅，今天来个红烧鸡翅，不喜欢吃肉的小朋友今天吃得停不下来～By家有小神兽用料鸡翅中1斤生抽1汤匙料酒3勺盐半勺大蒜4瓣姜3片食用油适量蚝油半勺淀粉4勺做法步骤1、鸡翅洗净，对半切开。冷水下锅，...
烤鸡翅需要先焯水吗(10万人都收藏的超美味红烧鸡翅，拯救你的胃)
吃多了可乐鸡翅和烤鸡翅，今天来个红烧鸡翅，不喜欢吃肉的小朋友今天吃得停不下来～By家有小神兽用料鸡翅中1斤生抽1汤匙料酒3勺盐半勺大蒜4瓣姜3片食用油适量蚝油半勺淀粉4勺做法步骤1、鸡翅洗净，对半切开。冷水下锅，...
正宗小笼包的配方(【配方】正宗祖传灌汤小笼包的做法，鲜美多汁早起半小时也要吃)
主料：肉皮冻肉皮500g料酒30g葱姜适量盐适量胡椒粉适量辅料：肉馅猪肉800g料酒35g盐5G味精5g细砂糖35g老抽35色拉油10g葱姜水（葱10g、生姜20g）150g1、新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿；2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔...
特别提醒：（请严格按照下面的步骤去操作）一．准备材料（制作前必须准备好的材料）：1高精或者超精面粉（首选“卫丰”牌高精面粉，次选“五得利”牌高精面粉，切记不要吸水太厉害的面粉）买5000克以上，和面用。2酵母...
灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。开封有两大名吃，鲤鱼焙面和灌汤包子，皆为皇家经典美食。灌汤包子，就是包...
灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。开封有两大名吃，鲤鱼焙面和灌汤包子，皆为皇家经典美食。灌汤包子，就是包...
灌汤包调料包口味(鲜肉灌汤包 秘制馅料味道特别香 精准到克)
鲜肉灌汤包馅原材料：鲜肉（前后腿）1斤猪大骨（1.25两）调味料：盐9克，鸡精12克，糖10克，味精4克，十三香1克，五香粉1克，大葱31克，生姜25克，酱油10克，芝麻油5克，水0.6斤制作过程：（1）鲜肉打成肉泥（2）猪大骨加入...