澳大利亚红酒区分(读懂澳洲葡萄酒酒标)

Posted 2023-06-01

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澳大利亚红酒区分(读懂澳洲葡萄酒酒标)

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

1. 葡萄酒生产商名称及地址

这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（Robert James Geddes）曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。

2. 原产国

澳洲法规强制要求在酒标上标示“Product of Australia”或“Australian Wine”。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比的形式标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

3. 年份（Vintage）

年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。

4. 葡萄品种

澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

（1）标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。

（2）如为“blend”，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，每个品种至少5%。

（3）或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。

5. 容量

澳洲法规强制要求在酒标上将此信息标示于酒瓶正面，且字体高度至少要3.3mm。

6. 酒精浓度和标准杯

澳洲法规强制要求在酒标上标示酒精浓度，如12%标准杯（Standard Drinks，1标准杯=10克酒精）英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8～9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。

7. 过敏原声明（Allergens Declaration）

酒标上须清楚标示酒中添加了哪些添加剂。

A. Preservative（220）二氧化硫（sulphur dioxide）超过10mg/kg。

B. 澄清媒介（fining agent）如：蛋白、牛奶、鱼胶。

C. 非葡萄产生之丹宁酸，如：栗子、坚果。