澄海狮头鹅(澄海“鹅王司令”养成记：返乡四年从小白升鹅圈达人，他的狮头鹅蝉联两届“鹅王”)

Posted 2023-06-01

篇首语：多见者博，多闻者智，拒谏者塞，专己者孤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了澄海狮头鹅(澄海“鹅王司令”养成记：返乡四年从小白升鹅圈达人，他的狮头鹅蝉联两届“鹅王”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

澄海狮头鹅(澄海“鹅王司令”养成记：返乡四年从小白升鹅圈达人，他的狮头鹅蝉联两届“鹅王”)

新年刚过，金涛狮头鹅种养专业合作社又忙碌了起来，合作社员各施其职，有序开展喂养、检疫、屠宰等工作，而合作社理事长金书涛则忙于制定新一年规划、组织社员开会、筹备技术培训等。

金书涛是合作社里为数不多的90后，是正儿八经接受过大学教育的本科生，是合作社的理事长。2017年，他大学毕业便返乡接手管理狮头鹅合作社；2019年，他创立了阿里巴巴网店，拓宽澄海狮头鹅的销售渠道；2021年，他创办狮头鹅食品加工厂，完善产业链条，提高合作社员收益；同年，他所选送的狮头鹅斩获了“澄海最大狮头鹅王”称号。

返乡4年多，金书涛利用自身所学的专业知识，推动合作社发展上了新的台阶；而他本人也从不懂技术的养殖小白，蜕变成为可以养出“澄海最大狮头鹅王”90后新农人。

“90后”新农人金书涛楚广摄

“子承父业”返乡养鹅

组建成立合作社

晚上12点，“90后”新农人金书涛来到了每天工作的地方——澄海区金涛种养专业合作社，作为合作社理事长，他每晚都要在这里处理订单，协助工人杀鹅配货。为了保证第二天消费者能吃上新鲜的狮头鹅，金书涛要忙活一晚上。

这样辛苦而枯燥的工作，金书涛一干就是4年。“2017年，在我大学毕业之际，父亲打电话来问我毕业后是否回去帮忙做狮头鹅生意。”金书涛回忆道，在广州读工商管理专业的时候，每次看到人们对潮汕卤鹅赞不绝口，他都感到很自豪，因为父亲金绍足是汕头市澄海区的狮头鹅养殖带头人，自家鹅场也是澄海区最大的狮头鹅屠宰基地之一。

考虑到家里做这一行已经小有规模，而且潮汕卤鹅美食越来越受欢迎，返乡创业空间大，金书涛很快便决定回家“子承父业”。“是金子在哪里都会发光，只要我们认真付出就会有回报。”秉承让狮头鹅走得更远的初心，金书涛辞职返乡，进入了狮头鹅养殖这个行业。

秉持着让狮头鹅走得更远的初心，金书涛辞职返乡，进入了狮头鹅养殖这个行业楚广摄

回家不久，金书涛与父亲便有了成立“合作社”的想法，把身边的资源整合形成一条涵盖狮头鹅的饲养、孵蛋、产蛋、鹅苗销售、屠宰加工等这一系列环节的完整狮头鹅产业链，他坚信“团结就是力量”。

随后，他与当地154名养殖户共同成立合作社。合作社建立了一套科学的养鹅标准和场地建设标准，同时还搭建信息共享平台，制定保价收购制度，对按照饲养标准养殖的狮头鹅进行收购，保障狮头鹅市场销路，带动增收致富。

从“散”到“集”效益好

鹅王辈出破纪录

澄海狮头鹅楚广摄

在潮汕地区，过年餐桌上离不开的一道美食一定是潮卤狮头鹅。2022年春节到来前一个星期，在金书涛带领下，合作社售出狮头鹅过万只，数量是平日的3倍。在科学养殖标准的指导下，合作社产出的狮头鹅肉质鲜美，肥而不腻，深受客户欢迎，且售价能比普通狮头鹅高出1元/斤。

狮头鹅的个头大小是当地人挑选狮头鹅最先考虑的因素，个头越大越受欢迎，寓意也越好。2021年，在“澄海区最大狮头鹅王大赛”上，金书涛和父亲金绍足所选送的狮头鹅分别以39.1斤和36.5斤的重量，斩获了第一、二名，前两名均打破了去年34.4斤“鹅王”的纪录。

狮头鹅苗楚广摄

“2020年，34.4斤的首届鹅王也是我们合作社的。”金书涛很是骄傲，也透露了养殖“秘诀”：首先是重视每一代狮头鹅的选种，包括体重、长势、羽绒等，选出优质的狮头鹅来培育下一代；其次是引用韩江优质水源用于狮头鹅养殖；最后选用优质的饲料稻谷，按照标准配比，科学喂养。

在金书涛看来，鹅王记录不断被打破，是产业化、标准化饲养的结果。“十几年前澄海狮头鹅养殖都是以家庭小规模养殖经营，基本就是一户人家养十多只，无法形成大规模的产业养殖，为了改变这种单一局面，合作社积极引导养殖户通过标准化养殖，统一技术统一伺料，狮头鹅产量和品质都得到了巨大的提升。”

金举文是合作社的一员，他40多亩的养殖基地里有7000多只狮头鹅，“以前只有5000多只，加入合作社后有统一的标准和稳定的合作，存栏都多了。”

在“巨人”肩膀上再创业

推动实现三产融合

为了让狮头鹅的屠宰生产更为规范、更高效率，2017 年，金书涛购进屠宰设备，并对污水处理设施进行升级改造，打造了一个有规模、有资质的屠宰场。“现在屠宰加包装共有20个工人，每晚屠宰800只，遇到节日则屠宰数量得翻倍。”

随着屠宰场日趋成熟，金书涛便开始琢磨开办狮头鹅食品加工厂。2021年，他办理资质证件、引进加工设备，率先推出了“鹅肉丸”产品。目前他的鹅肉丸已经在各大超市售卖，畅销珠三角地区。接下来，他将继续引进设备，开发卤鹅产品，真正实现产业链条完善发展。

“2022年，我还计划做一个与澄海狮头鹅文化相关的抖音号，宣传推广澄海狮头鹅。”谈到未来规划，金书涛坦然说到，农业也是热门话题，干农业也是一件很酷的事情，澄海狮头鹅产业大有可为。因此，他想用更年轻的语言和方式，在聚集年轻人的平台上，进一步推广澄海狮头鹅品牌，让澄海狮头鹅“走出去”。

如今，金书涛站在了父亲这位“巨人”的肩膀上再创业，开辟出了一条多元发展的新路径，推动狮头鹅产业实现养殖、屠宰、加工、品牌销售三产融合。这位“90后”新农人，正用他的专业知识和年轻人的思维方式，一步步引领合作社员走上致富道路。

【策划】严亮麦倩明周晓凤

【统筹】冼伟锋马炳华陈振兴黄帼蓉李思敏

【记者】李维康冯晓华

【摄影】楚广程麒

【摄像】柯学潜

【设计】莫淑霞詹锡勇

【出品】广东省乡村振兴文化服务产业园

【来源】南方农村报