潼关肉夹馍的膜(潼关县（梁喜娃）肉夹馍，馍酥肉香，非遗传承)
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篇首语：眼前多少难甘事，自古男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潼关肉夹馍的膜(潼关县（梁喜娃）肉夹馍，馍酥肉香，非遗传承)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
潼关肉夹馍的膜(潼关县（梁喜娃）肉夹馍，馍酥肉香，非遗传承)
潼关肉夹馍是陕西肉夹馍门派中的一支，也有几家店，名气最大的当属梁喜娃肉夹馍，据说是经历五代传承至今，其肉夹馍手工打馍技艺被列入陕西省非遗名录。
梁喜娃肉夹馍在潼关县城有几个店，这家店位于县城主干大街上，隔壁就是酱菜店，好像是一家子。生意还是相当好，门口车位不好找。
店面不大，三间门面，后面还有一个院子。环境一般化，有乡野馆子风格，看来也是一家开业很久没有装修了。
潼关肉夹馍和西安肉夹馍还是有区别的，馍是油旋一般，一层层的，现场手工打，很酥，拿在手里只掉渣渣，肉是卤汁好的，凉的。
潼关肉夹馍的肉切成小丁，不似西安肉夹馍的肉剁碎，吃起来不腻，但是有点干，个人感觉没有西安肉夹馍的浓香。
吃潼关肉夹馍，就要配一碗鸭片汤。鸭片汤其实里面没有鸭肉，而是猪肉里脊。据说清末慈禧太后途经潼关，当地官员为讨欢心敬献，慈禧太后品尝后大为赞赏，说此菜味似御膳中的“鸭片”，由此得名“鸭片汤”。
不过这颜色看着到时一点都有动人之处，味道清淡，里脊滑嫩，吃起来还不错。
潼关肉夹馍，5元一个，馍大肉多，纯瘦6块，比起西安要便宜点。鸭片汤一大碗15元，够几个人喝的。
潼关产黄金，这家店对面就是一个首饰一条街，有时间也可以去逛逛金店。
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