潮汕牛肉汤底汤配方(广州潮汕人私藏的牛肉火锅，我猜下一个榜①是TA)
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篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮汕牛肉汤底汤配方(广州潮汕人私藏的牛肉火锅，我猜下一个榜①是TA)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
潮汕牛肉汤底汤配方(广州潮汕人私藏的牛肉火锅，我猜下一个榜①是TA)
JIANG XIN°
牛肉每日新鲜到店，现点现切
牛肉每天准时到店，现点现切，确保牛肉水分流失，吃起来口感更加鲜嫩。
JIANG XIN°
牛骨汤需熬制4小时+
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“每天早上一大早就要开始熬汤啦”
汤底也是涮火锅的一道灵魂，用黄牛骨熬制4-5小时，没有过多调味修饰，看着“清汤寡水”，却是至能呈现食材本味的，不涮火锅，也忍不住先喝口汤。
JIANG XIN°
两种套餐任选，多人聚餐选择不纠结
两种套餐供你选择，无论是2~3人的小聚，还是6~8人的宴客，都能满足到你~这次只要4.2折！今晚的任务是：吃垮「匠心牛公馆」！
JIANG XIN°
荤菜选这些，任点都是那个地道潮汕味
· 吊龙 ·
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吊龙肉分布于牛脊背两侧，形似龙虾，一整只牛只能出5斤。肉质相对于其他部位更加结实。简单涮6-10秒，肉与脂肪融合，吃起来带着些筋道，奶香味十足！
· 雪花牛肉 ·
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雪花牛肉霜降般的雪花纹理，分布细密且均匀，涮煮后脂肪网依然清晰，口感香而不腻，很难让人不爱。
· 鲜牛肉 ·
懂吃的人一定会点这款！经典的嫩牛肉被片成薄片，刚上桌就被这鲜红的颜色吸引住，下锅十秒，口感柔软鲜嫩，肉的肌理间挤出奶香，超级迷人。
· 三花趾 ·
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三花趾自带牛筋，筋肉分布肉眼清晰可见。肉质的鲜嫩与牛筋脆嫩混合在一起的特殊口感，如果你喜欢清爽感觉的话就点它吧！熟客来了基本都要点上一份，来晚了可就沽清啦。
· 潮汕手打牛肉丸 ·
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一提到手打牛肉丸，脑海中自然就浮现出“潮汕”两字。每天饭点前，师傅纯手工捶打牛肉，挤制成牛肉丸，颗颗饱满紧致，吃起来Q弹可口，让你在广州也能吃上地道的潮味牛肉丸。
· 牛百叶 ·
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牛百叶其实就是毛肚，涮ta可得掐准时间，15秒就可以捞起，超时口感可就老了。一筷子夹起入口，嚼起来“咔吱”响声在口中萦绕，越嚼越上瘾~
· 生腌皮皮虾 ·
“潮汕毒药”的魅力，不用多说，光是看多少人为这口专门驱车去潮汕，就清楚了。用小米椒、香菜等配料调制秘制生腌酱汁，酸、辣、鲜、香的口感，在咬下的一刻迸发。皮皮虾肉质软糯鲜甜，不爱吃生海鲜的对这口也不会排斥！
· 熟牛腩 ·
牛腩上桌时已是煮熟状态，刚上桌就忍不住涮上几块。浓郁的奶香味瞬间扑面而来。因为提前煮过，所以口感更加软糯可口。
· 鱼皮饺 ·
潮汕鱼皮饺是潮汕人逢年过节必不可少的佳肴，吃过一次就会念念不忘！鲜嫩鱼肉捶打成馅料，搭配细嫩猪肉和脆弹的饺皮，口感层次丰富，一口一个停不下来。
· 鲜蚝 ·
鲜蚝口感软嫩，吸满了汤汁，一口下去，汁水立刻biu出来，鲜甜味美，令人回味~
JIANG XIN°
涮火锅好搭档，小菜主食全配齐！
· 玉米 ·
玉米在牛骨汤中煮制过后，清甜味融入汤中，为整锅汤底提鲜~
· 腐竹 ·
腐竹涮过后变得绵软，豆香味萦绕口中，一下就炫完了一整盘！
· 炸芋头 ·
经过油炸的芋头，更加粉糯，多了一份油香，是一种奇妙的滋味，不会感觉腻口，火锅后来上一份，再合适不过。
· 炸果肉 ·
炸果肉是潮汕经典小食，香脆的表皮下包裹着嫩滑的馅料，外酥里嫩的口感非常诱人~
· 粿条 ·
粿条是潮汕牛肉火锅标配主食。口感格外清爽，表面裹满汤汁，融入了牛肉的香味，拌上沙茶酱，浓香十足！
· 凉拌青瓜·
脆爽的青瓜经过腌制后，汁水更加丰盈，还加入辣椒提味，整道菜品把咸、辣、香汇聚一体，小菜爱好者必冲！
宽敞舒适的环境，配上暖黄色的灯光，非常适合聚餐或者约会。还可以自选酱料，调配属于自己的口味。在寒冷的冬天，带上家人朋友，一同涮上一份牛肉火锅，闲聊一顿晚饭的时间，拉近人与人之间的距离~
- 匠心牛公馆·潮汕牛肉海鲜火锅-
店鋪地址:
广州市广州大道中988号105房022商铺
營業時間:
周一至周日17：00-次日05:00
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