潮州的最有名特产是什么(潮州饶平县8大特色美食：潮州文化，饮食为先，认识潮州先尝美食)

Posted 2023-06-01

篇首语：书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮州的最有名特产是什么(潮州饶平县8大特色美食：潮州文化，饮食为先，认识潮州先尝美食)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

饶平县属于潮州市管辖，取"饶永不瘠，平永不乱"之意。自古就有"岭南佳胜地，瀛洲古蓬莱"的美称。这里物产丰富，美食小吃特别多，下面给大家分享饶平的8种特色美食，直到现在仍让我回味无穷。

1、饶平狮头鹅

饶平县天然水系、水利设施和地下水资源良好，适宜养殖家禽。原种狮头鹅体型粗大，胸深背宽，体躯轩昂，略呈方形，颌下延至颈部及喙的下部有发达的烟袋状肉垂，前额肉瘤极其发达，呈扁平状。狮头鹅耐粗饲，有草食性，食量大、生长快、肌肉丰厚、骨粗、行动迟钝，是饶平特有的一种家禽。

2、饶平蚝烙

蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃毛肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。饶平蚝烙以“大蚝之乡”——饶平县汫洲镇蚝烙最为出名。

3、宝斗饼

宝斗饼是广东潮州饶平特产，是最具特色的潮州小吃之一。它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇，深受海内外的青睐。用料，非常精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油。

4、饶平鲤鱼虫

鲤鱼虫，是潮州的一种名产，是一种小鱼，产于韩江下游。那它又为何叫鲤鱼虫呢?这主要是从传说中来。传说在鲤鱼山上住着一个鲤鱼精，经常出来残害百姓，被三元塔压死后，腐化成虫子，这些虫子就叫鲤鱼虫。后来，人们在急水地带经常捉到一种味道鲜美的小鱼，认为这就是鲤鱼虫。

5、高堂菜脯

高堂菜脯，广东省饶平县特产，全国农产品地理标志。高堂菜脯是广东潮州一带的传统风味名菜，属于粤菜系。菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称"菜头"，故称"菜脯"，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。

6、饶平虾蛄

饶平浅海滩资源丰富，虾蛄产量较多。虾蛄产于浅海沙底，喜棲于浅水泥沙或礁石裂缝内，一年四季都可捕捞，春季是盛产期，这时的虾蛄，肥大鲜嫩，肉中含有一条蛋黄，称为“红心虾蛄”，最好吃。

7、饶平对虾

饶平对虾，现有长毛、东风、墨吉三种。特点是虾体大，虾壳薄，肉质丰腴，味甜带香，新鲜可口，营养丰富，为海味之珍品。

8、肖米

肖米是饶平的传统特色小吃，在过去常被作为配桌点心。主要的馅料为萝卜、瘦肉，并在开口处放置一形状为方型的卤肉。吃的时候配以陈醋，味道十分鲜美可口。

以上是给大家推荐的饶平县的6道特色美食，到了饶平的朋友千万不要错过，味道都是一级棒！

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