潮州不锈钢托盘(我们挖到了比《以家人之名》更好吃的厦门)

Posted 2023-06-01

篇首语：人无常识，百事难成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮州不锈钢托盘(我们挖到了比《以家人之名》更好吃的厦门)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

潮州不锈钢托盘(我们挖到了比《以家人之名》更好吃的厦门)

热播剧《以家人之名》，原计划昨晚就大结局了，芒果TV来了一波“骚”操作，把大结局改到9月6日，硬生生延长了6集，估计今天又得上热搜了。

这部剧号称国产版《请回答1988》，开播时候还是非常看好的，拿下豆瓣8.6高分，但是从哥哥们留学回来，剧情开始大转弯，由亲情故事转向俗套的爱情剧，评分直降到7.1，尽管高开低走，台台还是没有弃剧，追到今天。

显而易见，这部剧就是在海滨城市厦门拍摄的。为了打卡剧中的取景地，台台上周就打了一个飞的直奔厦门。

作为美食号，肯定不会放过打卡地周边的美食，于是乎就有了这期厦门目的地美食指南。

金鼎巷海潮面馆

第一站我们直奔剧中最重要的场景——海潮面馆，就在金鼎巷居民区。

第一集可爱的李尖尖在面馆前的地上画画，和搬新家的凌霄哥哥第一次见面后就粘上了。

戏拍完海潮面馆就拆了，路上还遇到热心的街坊和我们讲拍戏期间发生的小插曲，因为拍摄她们小区的外立面美化了不少。

剧中他们生活的那栋楼离面馆不远，上个坡就到了，夜晚时分天台的景色非常美。第四集三兄妹趁李爸睡着，偷偷在天台上吃完炸鸡可乐，等待流星，犯困的李尖尖先睡着了。

我们试图也想去天台，但是不被允许。我们沿着小区的山坡公路爬到最高处，在这里一样可以看到和天台上的同款景色，眺望到远处的海沧大桥，还有身后狐尾山上的海上明珠塔。

鹦哥楼

第二站我们去到了齐明月妈妈请李尖尖三兄妹吃饭的鹦哥楼。说是请吃饭，其实更是想凌霄和贺子秋两个学霸可以在学业上多帮助下明月。

剧里很多场景是现搭的，唯有这个餐厅是真实存在，就是民族路上的鹦哥楼海鲜酒馆。可惜去的时候还没营业，只能在外面打卡。从外观就可以看到柱体上的浮雕、琉璃瓦、绿窗、花砖、红墙，整体风格以西式为主，又保留了闽南建筑风格。

乌糖沙茶面 68元

在鹦哥楼的旁边就是厦门有名的乌糖沙茶面，我们点了一份“海鲜豪华至尊”沙茶面，花了大半百，肥肥的牡蛎、对虾3只、鲍鱼3只，都非常新鲜，肉质紧实，物有所值，汤底顺滑浓郁，花生酱的香味扑面而来！

中山路步行街

结束鹦哥楼的打卡，骑个小单车就来到第三站打卡地：厦门最热闹的中山路步行街。南洋风情的骑楼，随便一拍就是大片。雷阵雨过后，整个街道都自带一层小清新的滤镜。

今年情况特殊，即便是暑假也不见多少游客，不像往年都是看人头，也算是小确幸。中山路四周可以说是厦门小吃的重镇，都是些有年头的老字号。

1980烧肉粽 10元/个

到了中山路一定不要错过闽南特色的1980烧肉粽，40年传承，用料扎实。板栗、咸蛋黄、红烧肉、香菇、虾仁等。趁热夹一块，蘸着甜辣酱或花生酱，整个肉粽油而不腻，10块钱一个，性价比算比较高。

店里另一样招牌小吃沙茶面味道就一般了，汤头不够浓郁，香味也不足，和乌糖比起来差太多了，不建议品尝。

思北花生汤

中山路各家小吃店的距离都不算太远，步行可达。吃完烧肉粽就来到思北花生汤。

花生汤+蛋 7元/杯

冰镇花生汤 10元/杯

花生汤分两种，热的是现煮现打，还可以选择加入一颗鸡蛋，花生看起来颗粒完整，没想到入口即化。夏天还会供应冰镇花生汤，一口冰爽绵密，降温极品。

店里除了卖花生汤，还有一摊是卖各种炸物小吃，满煎糕、韭菜盒子、炸枣、五香卷......通常厦门人吃早餐就会点上几样搭配着花生汤，这也太幸福了吧！

佘阿姨花生汤 5元/小杯

和思北花生汤一条马路之隔的就是佘阿姨花生汤，门口贴着陈晓卿吃后分享的微博。吃过两家对比下来，佘阿姨花生汤在花生的选料上更细心，几乎没有吃到发苦的花生仁。甜度要比思北花生汤低一些，口感上更绵密软烂。

升平路里脊肉串 4元/串

我们嘴上说着吃不下，脚却不停地走向升平路里脊肉串。第一次吃沙茶味的里脊肉片，即便是油炸，丝毫没有影响到它肉质的细嫩，肉片事先用沙茶酱腌制过，已经很入味了。如果你是重口，可以撒上孜然粉和辣椒粉。

老板今年又推出三个新品类：黑猪香肠、沙茶鸡腿和秘制猪排，可以让食客有更多的选择。热心地送了鸡腿和香肠，本着良心说话（不是吃人嘴短），味道确实不错，值得一试！

局口拌面

上午胃口的份额全部用光，回酒店短暂休息了一会，开始了下午的觅食。第一家就是局口拌面。

拌面 6元/碗

面条在拌开的过程中就不断散发着花生酱、甜辣酱、芝麻酱混合的香味，面条细薄又有筋道，每一根都裹上酱汁，一小碗的量正合适。

生烫 26元/碗

吃面的绝配就是生烫，一桌食材随意挑选，竹蛏、海蛎、虾仁、猪肝、猪腰、肉燕、贡丸等。先喝汤再吃肉，温和的鲜，不是那种靠味精来提鲜的。食材没有事先腌制过，但是吃起来毫无一点腥味。

凉拌鸭肠 30元

如果肚子量够大，一定要再来一盘拌鸭肠，处理得很干净，爽滑又保持了脆感，一根两根，一盘分分钟见底。

八婆婆烧仙草 8元/杯

还没来到厦门就被朋友安利一定要喝八婆婆，八块钱一大杯。烧仙草打底，搭配绵软的蜜豆、阿达子、花生碎，最后加上调制的奶茶或者是蜂蜜水，咕噜咕噜，如果一杯不够解爽，可以再来一杯。现在八婆婆已经做成了连锁品牌，方便购买，味道都一样。

良山大排档

第一天从早吃到晚，宵夜也不放过。开元路一溜烟的海鲜大排档，来的时候运气好，赶上良山还有位，换作周五，只能换其他家了。所有食材都是售完即止。

晚上九点海货已经不多了，点了最后一条清蒸多宝鱼，店里的招牌腰花、菠萝咕咾肉必点，腰花一点不膻，咕咾肉酸甜适宜。如果放得开，像当地大叔那样，甩开膀子吃菜、喝酒、划拳，那可真带劲！

华新路

第二天我们开始了第四站的打卡：剧中李尖尖、凌霄、贺子秋，三人每天上下学的华新路。有天下雨三人忘记带伞，抢了猪八戒和王豆豆的雨伞也是在这条路上发生的。

现实中的华新路和鼓浪屿有着异曲同工之处，是厦门市中心唯一的老别墅区。闹中取静，游客相对较少，更为安静闲适。有些被改成书店、咖啡店营业，成了文艺青年的打卡地。

32HOW咖啡

32HOW咖啡馆坐落在新华路上一栋50多年前的法式风格建筑里，红砖灰瓦，还有一个宽阔的花园。

这里特别适合在太阳落山之前，找个靠窗的位置，一杯咖啡，发呆放空，让时间慢下来。

如果你也喜欢咖啡，可以关注台台《全国优秀咖啡店地图》栏目，厦门篇会在近期更新哦。

八市菜市场

在我们前几站打卡地的中间地带，藏着厦门最值得逛的八市海鲜菜市场，这次我们找了老厦门人黑明老师带路。老师和大多数摊主都认识，从街头吃到街尾，太过瘾了，简直就是吃货的天堂。

钟丽君满煎糕 2.5元/小块

第一摊：钟丽君满煎糕。刚出炉的满煎糕像是一块巨大的铜锣烧，一大块才2.5元，有两种口味，芝麻和花生，咬上一口，软糯带一点Q劲的面糕裹着甜口的馅料，吃起来一点都不腻。

阿杰五香 4元/条

第二摊：阿杰五香。五香是用薄如蝉翼的豆皮包裹肉馅、洋葱、荸荠等油炸而成。豆皮炸得焦香酥脆，里面的肉质鲜嫩紧实，一根四块钱，店家帮忙切成一节一节，蘸点甜辣酱，口感丰富有层次，摄影大哥说不是要为后面留肚子，可以一口气吃四根！

惠源面包店

第三摊：惠源面包店。这家开了快30年的惠源面包店，承载了厦门人的记忆，要特别推荐一款厦门古早味炸面包。

炸面包 2.5元/个

这款面包，口感非常松软。外表看起来其貌不扬，实则内有乾坤，卤蛋、火腿肠、葱花夹在小小的面包里，吃起来一点不突兀，反倒是一种很奇妙的和谐，一口一个才过瘾！

友生风味小吃老板

第四摊：营平市场入口的友生风味小吃。开摊四十多年了，老板穿着非常有个性，从上到下一身白，年轻的时候也是搞过乐队，难怪全身上下透着一股掩藏不住的文艺气。

友生沙茶面 23元/碗

老板说一锅好的沙茶汤底要用到四十多种香料，才会浓香四溢，老远就能闻到，自称是“魔汤”，一口让人着魔，浓郁又不腻人，一口面，一口汤，香气弥漫口腔！

浮屿大同鸭肉粥 34元/碗

第五摊：浮屿大同鸭肉粥。网上传言有真假两家，在和老板的交谈中知道，老店被房东收回，所以才被迫搬到现在的地址。

鸭肉粥必点四件套：鸭肉、鸭心、鸭腱、鸭肠。粥是用卤鸭的卤水熬煮，却没有丝毫鸭膻味，清甜粘稠，每一口都融入了鸭肉的味道。

最佳吃法就是把油条浸入粥里，吸饱了汤汁，入口即化。

筼筜湖

第五站打卡，我们来到李尖尖和凌霄夜跑的地方——筼筜湖。这是一场吃狗粮的戏，凌霄再次表白：你就是我的心药，简直太酥了！

逛吃了一天，我们也和当地人一样，在湖边散步消食，看看周边的夜景，吹吹风，所幸的是这里没有被广场舞占领，还是很清净惬意的。

另外一场戏小哥贺子秋留学回来为李尖尖开的甜品店，也在筼筜湖的边上，可以一起打卡。

这家Goodone时光花园可以是说厦门非常热门的咖啡甜品店了，因为花砖和老物件的元素，整个空间很有复古的感觉，二楼的视野特别好，可以看到筼筜湖。

我们兴冲冲地去点单，被告知没有座位了，只能坐在庭院，好在一阵雷雨过后，湖风吹来，清清爽爽。点了招牌酸柠檬芝士、冷泡蜜香红茶、浑浊美式，假装这是小哥做的甜品，下午茶突然变得甜蜜起来。

准备离开时光花园的时候，店员告诉我们，李尖尖的雕刻工作室——时间缝隙，是在她们另外一家店：Goodone旧物仓拍摄的，于是隔天我们掐准营业时间11:00前就赶到打卡。

Goodone旧物仓，是一个复古美学综合空间，放置了各种有年代的花砖和老物件：电视机、收音机、电风扇、缝纫机、自行车等等，走进来，仿佛时光穿越，回到上世纪90年代。我们在里面也发现不少小时候用过的器物和家电，每一件物品都蒙上了时光的印记。

海沧湾公园

岛内打卡地结束，我们来到最后一站——岛外的海沧湾公园，也就是李尖尖在海边写生的地方，当时她还在生两个哥哥的气，电话没聊几句就挂了。

海沧湾公园全长5.8公里，呈带状分布。夜幕降临的时候，可以看到海沧大桥和岛内的夜景。住在附近的人就会来游泳，小朋友在沙滩玩耍，还有街头KTV，热情的阿嬷会邀请你来唱上一首《爱拼才会赢》，实名制羡慕岛民的夜生活。

在厦门，其实除了街头小店，海鲜大排档，还有非常好吃的私房菜，食材新鲜、出品稳定，环境舒适私密，关键人均只要200左右，你是不是就想跃跃欲试了。这次台台就拔草了5家人气颇高的私房菜推荐给大家。

黑明餐厅

黑明餐厅的创办人及主厨黑明老师是一个非常痴迷于逛菜市场的人，本次八市菜市场行程也是黑明老师带路。餐厅就在八市附近，食材新鲜，可以随时补货。作为新派创意厦门菜的引领者，黑明老师会在传统厦门菜里融入一些小创意，让人耳目一新。

厦门薄饼 99元

餐厅的招牌料理，薄饼在泉州地区也叫润饼，内馅是用海蛎汤汁和虾仁、包菜等12种食材融合熬制的主菜，搭配花生糖末和海苔、炸粉丝、肉松等八碟配料，极大丰富了薄饼的味觉层次。

吃的时候很有讲究，先放干料再放挤干水分的杂蔬内馅。最后用葱头酱刷（番茄酱、甜辣酱和芥末酱），吃口甜咸交错，给味蕾全新的体验！

秘制秋葵拌沙虫 129元

沙虫的料理大多数人只吃过土笋冻，凉拌的还是头一次见，在沙虫里面套上芹菜梗，搭配秋葵，淋上特制的酱汁，吃起来Q弹爽脆，一根又一根，停不下来。

海蛎煎 29元

和其他家海蛎煎比起来，黑明餐厅用的海蛎肥美了N倍，吃起来软嫩鲜甜，外皮的地瓜粉变得酥脆，搭配甜辣酱，风味更上一层！

酱油水 68元

酱油水是厦门乃至闽南地区最常见的烹饪海鲜的手法了，通常用来烧小杂鱼，现在海洋过度捕捞，黑明老师选用人工养殖的大黄鱼和肥美的鯃鱼，口感一点不差，保留海鲜原味又刺激食欲。

上青本港海鲜

作为厦门蝉联黑珍珠的餐厅，分为两个用餐区，黑珍珠和大众餐厅，菜单也略有不同。所有海鲜都是老板自家渔船出海捕捞的，点菜区像是一个小型水族馆，各种生猛海鲜张牙舞。点了十大招牌菜中的四样，真是一道更比一道让人惊喜。关键是一餐吃下来，人均才200出头！

海蛎煲仔饭 59元

这道菜运用广式煲仔饭的烹饪方法，分量实在，够5～6人食用。上桌后还会用固体酒精继续烧制，把汁水再收干，这时候的米饭口感才是最佳，每一口都能吃到肥美的海蛎，吃完立马想给朋友种草。

生焗水晶管 128元

味道妙不可言，来自澎湖的水晶大管，没有加调味品，只在铁板里层姜丝打底，小火慢焗，保留原汁原味，肉质饱满鲜甜，吃起来脆脆的。

黑金炖四宝 198元

这是一道特别适合秋天进补的汤品，黑金指的的是黑蒜和陈年老菜脯，四宝则是猪肚、猪肝沿、猪蹄筋、小肠结，调味除了菜脯，另一法宝就是固本酒，小火慢炖，直至汤头浓郁鲜甜。饭前一小碗，喝完整个人都舒畅了。

潮州斑节虾虾生 88元

这道菜的灵感由鱼生演变而来，食材换成斑节虾，搭配九宫格调料，根据自己喜好调制，虾肉入口弹脆，完全不输鱼生的口感。

堂宴私房菜

这是一家明星常出没的餐厅，餐厅大门入口处贴着来过的明星合影。餐厅的特色在于复刻一批上世纪70、80年代的老厦门菜，翻遍古籍菜谱、探访老饕客，寻找味觉记忆中的老厦门，喜欢老菜的朋友一定会爱上这家私房菜。

香酥芋泥鸭 66元

作为菜单里的头牌，用捶打细腻的芋泥包裹着卤制后去骨的鸭肉，油炸成型，口感酥脆饱满，中间层的芋泥超级绵软，单吃有点小腻，一定要搭配水果酱，酸酸甜甜，层次感在嘴里不断回荡！

老厦门兰煎肝 39元

这道兰煎肝就是三十年前厦门“新南轩”酒楼的招牌菜，猪肝超级细嫩，爽滑入味，搭配西红柿，轻微的酸甜感，瞬间打开食欲。

黄鱼煮面线 68元

用新鲜的大黄鱼为主料，小火慢炖至汤汁呈现浓郁的奶白色，稍粗的面线入口爽滑Q弹，一点不坨。先尝一口汤，再吃一口面线，简直不要太鲜美！

莲花公园煎蟹

这是一家在厦门大名鼎鼎的老牌煎蟹店，算得上是老字号大排档了，除了招牌煎蟹，姜母鸭，海鲜小炒味道都在线，人均120左右的价位，就能吃到各种海鲜。

煎蟹 108元/只

煎蟹连同铁锅一起上桌，还冒着热气，看着切面就能看出蟹膏有多丰腴，店里提供不同价位的单只煎蟹（这只108），相比清蒸，用麻油煎制，香味更足，蟹肉又能保持细嫩，花了20分钟，吃得干干净净！

姜母鸭 98元

来厦门必吃的一道菜就是姜母鸭，上桌还没揭盖，就被香晕了，姜和麻油的香味太猛烈了，光看鸭肉焦红的色泽以为口感会发柴，没想到非常酥烂，一咬就脱骨，空盘预警，空口吃略微咸，建议搭配米饭。

秘制旺螺 78元

看菜单以为秘制旺螺是一道凉菜，没想到是现煮，调味主要是蒜末、陈醋、干辣椒，非常入味，不用牙签，轻轻一嗦，螺肉就顺着汤汁入口，越嗦越带劲。

亭悦庄私房菜

亭悦庄私房菜在白鹤路2号别墅，位置稍微有点偏，司机还导航出错，最后步行达到。餐厅环境绿树成荫、亭阁小桥流水，分外安静，仿佛置身世外桃源。餐厅的特色就是把家常菜色，平民小吃做的精致化，遵循24节气，不时不食，根据时令翻新菜单。

螺片捞鸡 98元

螺肉捞鸡是招牌凉菜，托盘底下的食用干冰，让整道菜看起来仙气十足。芥末酱汁凉拌的螺肉搭配微辣的手撕鸡，食欲被瞬间打开，螺肉爽脆，鸡丝滑嫩。

老萝卜文蛤汤 48元/例

饭前一碗汤，赛过活神仙。老萝卜文蛤汤，用壳做碗盖，揭开一股淡淡的肉香呼之欲出。这一盅用陈年菜脯、大骨和上品大文蛤熬煮的汤品，滋味清咸甘美。

鲍鱼五花肉 48元/例

一大块的鲍鱼和红烧肉，这只是一人份的量。和所有红烧菜一样，鲍鱼红烧肉的精华不仅仅体现在肉上，质地醇厚的酱汁，淋在热腾腾的米饭上，才是致命的诱惑力！

沙茶三宝 98元

这是一道正宗的老南洋沙茶小锅，用自制的沙茶酱调制出醇厚的汤底，猪血、猪大肠、猪肺久煮入味。说是三宝，更像一锅宝藏汤物，一不小心就捞到腐竹、草菇、芦笋等，惊喜连连！

很多人第一次来厦门都是去吃海边大排档，其实就是吃个氛围，如果你对美食有更高的追求，私房菜是不二之选，食材新鲜，服务又好，用餐体验完胜街边小店，来厦门一定要记得拔草哦！

四天的打卡吃喝让台台彻底爱上厦门这座城市，因为它真的太厚甲（好吃）了。

希望这份攻略可以带你深入厦门，像一个地道的厦门郎吃吃喝喝！

文 | 贵贵

图 | 刘思宇

设计 | 十一