潍坊消失模模具(传统的粉坊正在慢慢消失,在潍坊哪里可以寻到纯手工粉条作坊)

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潍坊消失模模具(传统的粉坊正在慢慢消失,在潍坊哪里可以寻到纯手工粉条作坊)

粉,即粉丝。潍坊当地称为“粉条”,以此营业者被称为“开粉坊的”,其技术人员被称为“粉匠”。在上世纪六七十年代,开粉坊是生产队的副业,品种有粉皮和粉条。(图片来自东方IC)

开粉坊,一般需要房屋三间,中间放上大磨盘,左右两间放几只大砂缸,一边泡豆子,一边浸粉。过去潍坊最多的是地瓜粉。(图片来自东方IC)

潍坊民间形容做粉的工艺有句俗话“用人揣,用手拍,一口大锅水烧开,太阳晒干下架来”(图片来自东方IC)

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