潍坊和乐配料(潍坊鸡鸭和乐，奇好吃（一）)

Posted 2023-06-01

篇首语：人们视需要为事物发生之“因”，其实，它往往是事物发生之“果”。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潍坊和乐配料(潍坊鸡鸭和乐，奇好吃（一）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

潍坊和乐配料(潍坊鸡鸭和乐，奇好吃（一）)

潍坊鸡鸭和乐

　　说起潍坊的鸡鸭和乐,那也是老潍县历史上很有名气的小吃了。研究潍坊美食,似乎总是绕不开和乐。潍坊和乐,首先在名字上得以取巧,和乐寓意和和乐乐,寄托了潍县人民对和平安乐生活的向往和追求。潍坊人爱吃和乐,不仅是享受它的美味,更多的是对它寄托了一种情怀,一种对过去生活的追忆。

南宫和乐最有名

　　和乐,早先从外地传入时并不叫这名,有说法是源自山西那边的饸饹,还有个名字叫河漏,传到潍县,潍县人民加以改良,不断创新和提升,不仅把它改名叫和乐,对压和乐的木制床子、面料、汤汁、配料都有更高的讲究和要求,久而久之,逐渐形成独有的风味和特点,发展成今天的潍坊和乐。近年来,潍坊和乐先后被评为山东名小吃和中华名小吃。

　　潍坊和乐,首先在名字上得以取巧,历史上不知道是谁把饸饹改成和乐的,反正这名字是叫开了,和乐寓意和和乐乐,多么美好的两个字啊,也寄托了潍县人民对和平安乐生活的向往和追求。

　　潍县人爱讲究,对于和乐也不例外。至于怎么做和乐,那自然是精益求精的活儿。从和乐条子到憨肉,从甜蒜到汤汁,都是有讲究的。记得小时候,吃的鸡鸭和乐,有鸡肉鸭肉,现在大多以鸡肉代替,也有的和乐不用憨肉,而是用大头丸子,也有的用鸭油来做汤汁,还有腌制香椿芽和咸韭菜什么的,对了,必须有鸡蛋皮子。　　

潍坊和乐与肉火烧和朝天锅相比,价位适中,配件齐全,一般成人要个中碗或者大碗,十多元就能吃饱。现在的肉火烧两三块钱一个,一般成人怎么也得吃三四个吧,朝天锅一卷正宗的,应该就十多元,一个成人差不多吃两三卷吧。而且和乐配料符合大众口味,大多数人都不怎么挑剔它。尤其是有外地朋友来潍坊,如果不吃到潍坊小吃的三大宝肉火烧和乐朝天锅,简直都不好意思说来过潍坊。

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