潍县萝卜(比烟台苹果好吃？潍县萝卜有何神奇之处，切开后就明白了)

Posted 2023-06-01

篇首语：会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潍县萝卜(比烟台苹果好吃？潍县萝卜有何神奇之处，切开后就明白了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

潍县萝卜(比烟台苹果好吃？潍县萝卜有何神奇之处，切开后就明白了)

关于山东特产，有一句这样的顺口溜“烟台苹果，莱阳梨不如潍县萝卜皮。”其中烟台苹果和莱阳梨是山东胶东地区十分有名的两种水果，广泛受到全国各地喜欢吃水果的朋友们的喜爱。

胶东地貌

但潍县萝卜是啥？作为蔬菜的萝卜还能比水果更好吃？一直以来，有这样疑问的朋友们不在少数。我也曾有过这种想法，但直到再有一次去潍坊出差，尝到了当地的潍县萝卜之后才发现:潍县萝卜之所以出名，真的是有其内在原因的。

青翠青翠的潍县萝卜

潍县萝卜外表呈深绿色，体态肥硕，根部呈奶白色，新鲜的潍县萝卜往往还带着翠绿的萝卜叶。说实话，从外表上来看，潍县萝卜和普通的青萝卜并没有什么明显的不一样。如果把它和其他萝卜一起放到菜市场中，基本分辨不出什么差距。

不过，如果其“普普通通”外表就让你望而却步的话，你可能会真正错失了一个上好的美食。因为潍县萝卜的“妙处”在于内部。

当把萝卜切开之后，一片片淡绿色的萝卜片就呈了现在我们眼前，其自内而外由浅及深的纹理会让很多人食指大动。而真正将萝卜片放到口中进行拒绝时，其香辣脆甜、肥美多汁的口感会让每个人都怀疑自己吃的究竟是一种萝卜，还是一种水果。

细心的朋友们可能注意到，在形容潍县萝卜的口感时，我用到了“辣”这个字。没错，潍县萝卜吃到嘴里之后的确是会产生些许辣意。

当然，这种辣意并不会像白萝卜那样无法令人接受，而是会令人口舌生津，在吃完一口之后会忍不住地再想尝试下一口。

所以，互联网上关于“潍县萝卜满口甘甜，一点辣味也没有”之类的描述其实是不太准确的，有点神话这一农产品的意思。

正儿八经的潍县萝卜就是带点辣辣的口感，这种口感并不是缺点，反而是潍县萝卜独有之特色。如果真的追求纯粹之甘甜，反而不如去随便啃个苹果来的让人痛快。

关于潍县萝卜，还有一段广为传说的佳话。相传郑板桥来到潍坊地域做官时，便十分喜欢吃潍县萝卜。在其任职期间，有一贪官来到潍坊地区进行巡查，几次三番暗示郑板桥意图索要贿赂。

郑板桥当然不干，为了打击贪官嚣张气焰，郑板桥命令手下给贪官送了几根潍县萝卜，并附诗一首“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差，能驱魔道兼顺气”。

着实把那个贪官气的够呛～

这段故事其真实性虽已不可考证，但却反映出了潍县萝卜超高的营养价值和优秀的食用口感。据资料显示，潍县萝卜中含有还原糖3.0—3.5%，可溶性固形物6—7%，维生素C300毫克/千克，干物质7%，淀粉酶260—280个酶活单位，还含有钙、铁、芥辣油等成分，其营养价值的确非常不错。也难怪会成为当地人口中的“小人参”。

所以，如果吃腻了各种水果，不如试一试来自潍县的大青萝卜。或许它会让你从一个“水果爱好者”变成“蔬菜爱好者”，再也不用因为不爱吃菜被长辈说了。